Смачний і соковитий стеблова селера можна приготувати по-корейськи, замаринувавши його на кілька годин в пряних спеціях і соєвому соусі. Така ароматна закуска обов'язково стане актуальним блюдом під чарочку міцного напою.
В основному готують кореневої селера, але його стебловий варіант виходить набагато соковитіше і смачніше з легкої пікантною часниковою ноткою. Таке блюдо можна додавати в будь-який овочевий або м'ясний салат, суп або подавати як гарнір.
Зберігати селера по-корейськи можна протягом 2 діб на холоді.
- 3-4 стебла селери
- 2-3 часникових зубчики
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. Л. 9% оцту
- 1 ст. л. рослинного масла
- 0,5 ч. Л. цукрового піску
- 0,5 ч. Л. меленого коріандру
- 2-3 щіпки чорного меленого перцю
- 0,5 пучка свіжої зелені кропу
Приготування в домашніх умовах
1. Стебла селери відділимо від кореневища і промиємо у воді. Наріжемо невеликими шматочками і викладемо в глибоку ємність.
2. Промиємо зелень кропу і подрібнити її, всипаючи на нарізку селери. Очистимо часникові зубчики від лушпиння і промиємо їх. Потім спрессуем в ємність.
3. Всиплемо цукровий пісок, мелений коріандр і трохи чорного меленого перцю.
4. Наллємо соєвий соус, рослинна олія і 9% оцет. Перемішаємо все вміст ємності між собою і залишимо для маринування на 4-6 годин в холодильнику або на холоді. Нам необхідно, щоб нарізка селери випустила сік і просочилася ароматом меленого коріандру.
5. Через зазначений час винесемо ємність з холодильника і пересиплю її вміст в порційні креманки або піали. Подамо стеблова селера по-корейськи до столу охолодженим.
Схожі статті
