Хлопці, що за нерви ?? Значить, для тих хто чого не зрозумів, чи не вийшло що, .Рецепт в цілому абсолютно адекватний.Процесс вказано правильно, порядок готування, час, все верно..Едінственное що, мої пропорції 1 кг м'яса, 1 кг рису, 0,5 морква, 0,5 цибулю ну і спеції вже по вкусу.Готовлю плов не перший рік, і повірте знаю в цьому толк, так як їв його і в Узбекистані і вірмени теж угощалі.Поідержівайтесь цих пропорцій, що не порушуйте процес і все получітся.Особое увагу відмиванню рису, і тому коли його можна мешать.Чеснок ціла головка, що не чищена, на м'ясо перед тим ак засипати ріс.Вода щоб покрила всю суміш до середини фаланги вказівного пальца.Все удачі вам !!))
300914 1 рік тому
1 кг свинини (шийки) мариную в спеціях для м'яса (перець чорний, червоний, сіль, лимонний сік, суміш спецій для шашлику) хвилин 20-30. Потім обсмажую на сильному вогні до золотистої скоринки. Окремо обсмажую 2-3 цибулини і 4-5 морквин. Гарненько промиваю в ситечку 2 склянки рису. Потім в чавунець (або каструлю з тефлоновим покриттям) викладаю м'ясо, цибулю з морквою, 4-5 розрізаних уздовж часточок часнику, жменьку промитого і распаренного родзинок (не завжди) .Все це гарненько перемішую і заливаю трьома склянками злегка підсоленого кіпятка.После цього плов ніколи не заважаю до самої готовності.Ставлю на сильний вогонь. Коли вода закипить зменшую вогонь до мінімуму і закриваю кришкою. Коли вся рідина випарувалася. плов готовий. Потім я його накриваю теплим рушником щоб настоявся. Смачного.
300914 1 рік тому