Салати з рисом - це, перш за все, дуже ситна закуска, якою можна нагодувати досита навіть велику компанію. А салати з рисом і м'ясом - самі ситні з усіх рисових салатів, це закуска для справжніх чоловіків! Про найсмачніших варіантах таких салатиків ми розповімо в цій статті.
Завдяки своїй високій поживності салати з рисом можуть цілком служити в якості повноцінного обіду чи вечері. Прекрасно зарядять енергією вони і під час виїздів на природу, так що це варіант не тільки для чоловіків, але і для всієї родини. Ми розповімо про найцікавіші варіаціях таких салатів.
Рецепт перший: Салат з рисом, апельсином і яловичиною
Знадобиться: 250г смаженої або відвареної яловичини, по 2 апельсина і склянки відвареного рису, заправка - 150мл рослинного масла, по 1 апельсину і яєчного жовтка, 1 ст.л. соку лимона, по 2 ч.л. муки і оцту, по 1ч.л. гірчиці і цукру, сіль.
Як приготувати салат з рису, м'яса і апельсина. Нарізане кубиками обсмажене або відварене м'ясо перемішати з відвареним рисом. Розділити апельсин на часточки, очистити їх від білих волокон, нарізати і додати до рису з м'ясом. Розвести борошно в апельсиновому соку. Збити яєчний жовток, додавши гірчицю, оцту, цукор і сіль, тонкою цівкою влити рослинне масло, продовжуючи збивати до однорідності, додати останньої розведену муку і до однорідності все перемішати. Заправити салат соусом, полити соком лимона і перемішати.
Завдяки присутності апельсина і його соку цей салатик має освіжаючий смак, перед подачею його краще хоча б трохи охолодити.
Другий варіант рисового салату з м'ясом вкрай поживний, адже крім цих двох ситних інгредієнтів в ньому присутня ще й квасоля. Але завдяки легкої заправці він не буде важким для шлунка.
Рецепт другий: Салат з рису з м'ясом, квасолею і кукурудзою
Знадобиться: 250г відвареного або смаженого м'яса, 1-2 зубчики часнику, 1 склянка відвареного рису, по 1 банці консервованої квасолі і пучку кропу, ½ банки консервованої кукурудзи, 2-3 ст.л. рослинного масла, 2 ст.л. томатного кетчупу, ½ ч.л. гірчиці, сіль.
Як приготувати салат з рисом, м'ясом, кукурудзою та квасолею. Перемішати, слив рідина, квасоля і кукурудзу, м'ясо нарізати кубиками, промити і обсушити кріп, порубати його дрібно, з'єднати всі ці продукти. Для заправки перемішати роздавлений часник, гірчицю, томатний кетчуп, рослинне масло і сіль. Заправити салат приготовленим соусом, перемішати і подати до столу.
Рис і м'ясо чудово поєднуються не тільки один з одним, але і з багатьма овочами, наприклад, болгарським перцем, який зробить салатик більш соковитим.
Рецепт третій: Салат з вареної яловичини з рисом і солодким перцем
Рецепт четвертий: Салат з рисом, двома видами м'яса і йогуртовой заправкою
Знадобиться: 300г відвареного розсипчастого рису, по 150г цибулі-порею, маринованих огірочків, свинини і яловичини, 100г натурального йогурту, 3-4 штуки мигдалю, 2-3 зубчики часнику, 1 яйце, панірувальні сухарі, гірчиця, коньяк, перець, сіль.
Як приготувати салат з рисом і двома видами м'яса. Нарізати свинину і яловичину невеликими шматочками, яйце збити, вмочати шматочки м'яса в яйце, панірувати в сухарях, перемішаних з перцем і сіллю, обсмажувати до готовності на рослинній олії. Кубиками нарізати огірки, порубати порей і потовкти мигдаль. З'єднати рис, остигле м'ясо, порей, огірки, мигдаль, полити йогуртом, заправити тертим часником, гірчицею і скропити коньяком, перемішати і охолодити перед подачею.
Цей пікантний салат сподобається всім любителям яскравих смаків.
Ну а останній в нашій добірці салатик з рису і м'яса цікавий тим, що готується з бараниною.
Рецепт п'ятий: Салат з рису з бараниною і овочами
Знадобиться: 200г баранини відвареної, 100г сухого рису, 100 г сметани, по 20 г зелені кропу і петрушки, 3 помідори, по 2 цибулини і огірка, чорний мелений перець, сіль.
Як приготувати салат з рисом і бараниною. Відварну охолоджену баранину нарізати соломкою. Відварити в підсоленій воді рис до розсипчастого стану, остудити. Тонкими кружальцями нарізати огірки і помідори, нашаткувати кільцями цибулю, порубати зелень. З'єднати підготовлені продукти, поперчити і посолити, а також заправивши їх сметаною, викласти салат на блюдо і подати до столу.
Придумуйте свої варіанти салатів з рисом і м'ясом - такі соковиті овочі як болгарський перець, огірок, помідори прекрасно підходять до цих продуктів, також ви можете використовувати цитрусові, як в першому рецепті - вони також збагатять смак салату і зроблять його більш соковитим. Експериментуйте, удачі!