Капуста - чудовий продукт. У ній мало калорій, зате дуже живильна, корисна для здоров'я. До того ж капуста смачна, в салаті вона поєднується практично з усіма продуктами.
Так що можна готувати найрізноманітніші салати з капустою.
В якості заправки також можна використовувати гірчичний або соєвий соус, томатну пасту або нічого не використовувати: капуста сама по собі соковита.
Друге, з чим поєднується капуста в салатах, крім чисто капустяного салату, напевно, - морква, так як її кладуть в усі практично салати з капустою, а також яблуко, воно також дуже добре поєднується разом з капустою.
Також в салат з капустою можна додавати редиску або редьку, хрін, буряк, болгарський перець, помідори.
Капуста прекрасно йде з фруктами, а також з ананасами, авокадо, свіжими і солоними (маринованими) огірочками.
Капусту можна приготувати з квасолею або горошком.
У салат з капустою можна додавати апельсини або грейпфрут, грушу.
Якщо салат готують з цвітною капустою. то суцвіття можна попередньо злегка підрум'янити на сковороді з оливковою олією і притомленим на сковороді разом з овочами: горошком, морквою і ін.
Також в салаті свіжа капуста добре поєднується з будь-якими горіхами: волоськими, фундуком, кешью, кедровими і сухофруктами - курагою, родзинками, чорносливом і ін.
У салат з капустою чудово додавати консервовану кукурудзу, зерна граната або прикрасити ягодами журавлини.
Дуже добре разом йдуть капуста і будь-які гриби: гриби роблять салат ситніше, а капуста - це клітковина в чистому вигляді.
У салат з капустою можна додавати будь-які спеції і насіння: кунжут, куркуму, червоний і чорний мелений перець і ін.
Салат з капустою може бути дієтичним (веганським), а також можна приготувати з м'ясом.
Також капуста поєднується з вареними яйцями (курячими, перепелиними) і шматочками шинки, ковбаси, курячим м'ясом, з крабовими паличками або креветками, будь-якими морепродуктами.
Капусту з шматочками помідорів додають в шаурму.
Приготуємо салат з капустою і копченою шинкою.
Салат цей робиться швидко, не складно і буде чудовою закускою на будь-якому столі. Незважаючи на те, що до складу входить шинка, завдяки капусті цей салат виходить не ситним і калорійним, а скоріше пікантним. Ковбаса привносить свій смак і насиченість.
Беремо для приготування випливає з продуктів:
• капусту свіжу білокачанну - 300 грам,
• ковбасу копчену - 200 грам,
• зеленого горошку консервованого одна баночка,
• сіль, спеції для апетиту до смаку.
Наступний рецепт, яким хочеться поділитися - буряковий салат з капустою.
Також робиться він не складніше, ніж попередній:
• капуста свіжа - 300 грам,
• моркви і відвареного буряка по одній штуці,
• рослинна олія - три столові ложки,
• лимонний сік (або оцет) - одна чайна ложка,
• петрушка або кріп за смаком, трохи солі.
Шаткуємо капусту і приминає трохи руками з сіллю, нарізаємо дрібно (або подрібнюємо на тертці) сиру моркву і заздалегідь відварену буряк.
Капусту збризніть соком лимона, до буряка і моркви додаємо рослинне масло, змішаємо всі інгредієнти.
Подавати з дрібно порізаною зеленню.
Дуже смачно і корисно! Салат краси та молодості.
В общем-то, капуста - практично унікальний овоч, її можна додавати майже в усі будь-які салати і вона буде поєднуватися за смаком з іншими продуктами.
У капусті багато вітаміну С, кальцію і клітковини.
Найулюбленіший салат моїх дітей (які в їжі вередливі) з капустою. Він дуже простий і смачний. До того ж вкрай корисний.
Дрібно шаткується свіжа капуста, туди ж на крупній тертці натирається морква і яблуко. Бажано, щоб яблуко було кисло-солодким. Більше ніяких інгредієнтів.
Тепер секретна зброя: зовсім небагато цукру. Саме столова ложка цукру змусила моїх діточок є цей салат.
Ще дрібка солі і рослинне масло. Для себе я ще можу посипати салат насінням льону або кунжуту. Ці насіння надають пікантності будь-якому салату. Але це вже на любителя. Насіння можна трохи підсушити на сухій сковорідці.
Є кілька, відомих мені, салатиків з капустою:
Постійно роблю салат зі свіжої капусти і зі звичайної, якщо вона не дуже щільна. У салаті стра використовувати мінімум інгредієнтів, на мій погляд, він так навіть смачніше. Додавати можна в салат помідори, огірки, гриби мариновані, яйце, обов'язково зелень і цибулю двох видів (ріпчаста і зелена). Деякі використовують інгредієнтом крабові палички або куряче м'ясо.
Але мій рецепт, абсолютно простий. Шаткую свіжу або осінню капусту не надто грубу, додаю цибулю, зелень, можна яйце, морква натираю, додаю сіль. Останні цього рослинне масло і лимонний сік або уксус.Салат готовий. Смачного!