Салат - страва унікальне за своєю суттю. У ньому прекрасно поєднуються і солоні, і солодкі інгредієнти. Рецепти цікавих салатів з куркою і сиром чекають вас нижче.
Салат з грибами, куркою і сиром
Салат з куркою, сухариками і сиром
- капуста пекінська - 450 г;
- хліб білий тостовий - 3 скибочки;
- грудка куряча - 400 г;
- твердий сир - 50 г;
- сіль;
- перепелині яйця - 5 шт .;
- помідорчики черрі - 5-6 шт.
- яйця курячі великі - 2 шт .;
- оливкова олія;
- гірчиця діжонська з зернами - 25 г;
- сік лимона свіжовичавлений.
Спершу підготуємо філе: моєму його, видаляємо всі пленочки. Ріжемо його продовгуватими шматочками. Обсмажуємо їх близько 10 хвилин до рум'яності. Дрібненько шаткуємо пекінську капусту, відварюємо перепелині яйця. Для соусу яйця на хвилинку опускаємо в окріп, потім дістаємо, охолоджуємо. Розбиваємо їх в піалу, злегка збиваємо, кладемо гірчицю і вливаємо лимонний сік. Добре все це перемішуємо. Підсолюємо, додаємо сік лимона, олія оливкова, діжонська гірчицю і збиваємо блендером. Все, соус готовий.
Білий хліб ріжемо кубиками і до рум'яності підсушують в духовці. Нашатковану капусту поміщаємо в миску, додаємо обсмажене філе і заливаємо зверху соусом. Все це розмішуємо, додаємо розрізані навпіл помідори черрі і акуратно розмішуємо. На маленькому тертці трьом сир. Тепер на тарілку викладаємо капусту з куркою і помідорами. Навколо розкладаємо половинки перепелиних яєць, посипаємо сухариками і тертим сиром.