Салат з курячими шлунками
Класичний салат з додаванням шлунків (або сердечок) і маринованим огірком можна швидко і легко приготувати. Він виходить легким і пікантним, тому його оцінять навіть гурмани.
Крок 1. Для початку потрібно відварити пупки, на це піде близько години. Їх слід промити, а потім покласти в каструлю з підсоленою водою. Під час варіння шлуночки необхідно кілька разів перешкодити і при необхідності зняти пінку. Коли вони зваряться, бульйон треба злити, а сам продукт покласти на окрему тарілку. Після охолодження пупки потрібно нарізати соломкою.
Крок 2. Тепер треба потерти моркву на тертці, а також почистити і порізати цибулину. Моркву і цибулю потрібно змішати разом і обсмажити на сковороді в соняшниковій олії до золотистого відтінку. При бажанні можна залишити морква в свіжому вигляді і використовувати мариновану цибулю.
Салат зі шлунків курячих по-корейськи
Любителі східних страв неодмінно оцінять салат зі шлунків курячих по-корейськи. Він має злегка гоструватий смак і відрізняється пряним ароматом (звідси і назва). Приготувати його зможе без особливих зусиль навіть початківець кулінар.
- морквина по-корейськи - 300 грам;
- шлуночки - 400 грам;
- коріандр і червоний перець;
- часник - 3-4 зубчики;
- цукор.
Крок 1. Пупки потрібно промити, видаливши жовту плівку. Після цього їх слід відварити в підсоленій воді з лавровим листом і чорним перцем. Варити їх доведеться приблизно годину, іноді на це може піти і більше часу.
Крок 2. Коли вони будуть готові, їх знадобиться нарізати невеликими шматочками після охолодження. Після до них потрібно буде додати корейську моркву, а також спеції - коріандр, цукор, червоний і чорний перець.
Крок 3. Після цього треба взяти часник і пропустити його через прес. Отриману масу слід покласти до інших інгредієнтів. Страві обов'язково потрібно дати настоятися мінімум 3 години в холодильнику. Тільки після цього його можна буде подавати на стіл.
Як готувати салат з шлуночків курячих і цибулі?
Крок 1. Кожна господиня повинна знати, як готувати салат з шлуночків курячих і цибулі. Для початку потрібно відварити пупки в підсоленій воді. Після цього їх можна буде остудити і нарізати соломкою.
Крок 2. Далі потрібно промити і очистити від шкірки огірок. Різати його рекомендується невеликими шматочками, які потім буде легко є.
Крок 3. Тепер необхідно відварити яйця, після чого остудити їх у крижаній воді і очистити від шкаралупи. Їх можна або натерти на тертці, або порізати.
Крок 4. Лук необхідно буде замаринувати в оцті, щоб усунути гіркуватий смак. На це піде близько 15 хвилин.
Вибирайте рецепт з курячими пупка на свій смак і радуйте близьких! Смачного!