Салат сільський - дуже популярна страва на весільному столі, так як чудово поєднується з м'ясними та іншими основними стравами. Але приготувати його можна цілком і для повсякденних трапез, так як інгредієнтів потрібно не так і багато, всі вони прості, салат готуватися просто і швидко, в результаті виходить смачний і ситний перекус. Є кілька варіантів його приготування, придатних для теплого і холодного часів.
Зимовий варіант сільського салату
Зимовий рецепт полягає в основному з солоних і маринованих овочів, але це не завадить приготувати його за бажанням і в літню пору року. На 6 порцій потрібно такий список продуктів:
- Варену картоплю - 5 шт .;
- Солоні огірочки - 2-3 шт .;
- Мариновані гриби - 100 г .;
- Зелену цибулю і кріп - по невеликому пучку;
- Нерафінована олія - 3-4 ст. л .;
- Мелений чорний перець і сіль - на розсуд.
Картопля вариться до повної готовності в мундирі, потім остуджують, очищається від шкірки і нарізають невеликими кубиками. Солоний огірок ріжемо приблизно на такі ж кубики, краще покласти після нарізки їх в друшляк і злегка віджати зайву рідину.
Мариновані гриби наріжемо шматочками - тут потрібно дивитися, хто як любить, можна нарізати побільше або дрібніші. Лук і кріп дрібно нашінковиваем. Присолити і за бажанням поперчити салат можна, але не забуваємо що ми додали і так вже солоні огірки. Заправляємо ароматним маслом і можна подавати сільський салатик до столу.
Літній вітамінний варіант сільського салату
Це не зовсім простий, але неймовірно смачний рецепт, потрібно досить довгий список продуктів. Підготуємо таке:
- 3 свіжих помідора;
- 3 свіжих огірка;
- 1 болгарський перець;
- 1 червона цибуля;
- Невеликий пучок петрушки;
- 5-6 листків салату;
- Кілька гілочок м'яти;
- Вершкове масло - 2 ст. л .;
- Оливкова олія - 5 ст. л .;
- 2 зубчики часнику;
- Чорний мелений перець - за смаком;
- Сік з половинки лимона (або 1 ст. Л. Спеції сумах);
- Тонкий вірменський лаваш або 1-2 листи тесту філо.
Підготуємо зелень і овочі, все промиємо в холодній проточній воді, висушити. Болгарський перець очищаємо від насіння, цибулю від лушпиння, з огірків знімаємо шкірку. Огірки нарізаємо тоненькими кільцями, помідори ріжуться більш-менш крупно. Перець подрібнюємо на квадратики, цибулю нашінковиваем півкільцями. Зелень дрібно нарізаємо і тим часом включимо духовку, щоб нагрівалася. У духовці нам потрібно буде розігріти змащений вершковим маслом лаваш, який теж можна додатково злегка підсолити і поперчити.
Овочі все змішали, заправляємо оливковою олією з перетертим часником, соком лимона і сіллю. Підсушений лаваш наламивается прямо в салат невеликими шматочками, але робити це потрібно безпосередньо перед тим, як блюдо буде подаватися на стіл, щоб зберегти хрусткий смак.
Яскравий і смачний салат з ковбасою і чіпсами Єралаш
Такий салат Єралаш дуже смачний, красивий і головне ситний. З ним можна експериментувати і доповнювати якимись своїми інгредієнтами. У базовому вигляді склад рецепта виглядає так:
Салат подається саме в такому красивому і незвичайному вигляді, перемішується вже безпосередньо перед вживанням. Ковбасу можна замінювати на шинку. Ще можна такий салат готувати зі свіжим огірком, шинкою, помідорами, червоним перцем, дрібним картоплею фрі замість чіпсів. Такий салат подається навіть у ресторанах, тому їм цілком можна побалувати своїх гостей або прикрасити святковий стіл.