Салат "Харбінський" рецепт:
Чоловік мій з Примор'я і розповів мені про це салатик, який подають в китайських закусочних. Хочу поділиться з вами цим не дорогим, смачним і низькокаллорійний рецептиком.
Для приготування салату "Харбінський нам потрібно:
- 450 гр капусти
- 200 гр моркви
- 250 гр свіжих огірків
- 100 гр болгарського перцю
- 100 гр (половина пачки) фунчози
- одне яйце
- 3-4 зубчики часнику
- соєвий соус за смаком
- червоний перець за смаком
- 1 столова ложка оцту
- 1 столова ложка цукру
-рослинне масло (в ідеалі кунжутне, але я у нас в магазинах його не знайшла, тому використовувала звичайне масло без запаху)) для заправки
-мелений коріандр за смаком
-мелений імбир за смаком
- кунжут за смаком
- китайські приправи
"Маласянь" і "Вейдзін" - підсилювач смаку. (Якщо є можливість, якщо таких приправ немає, то відмінно підійде звичайна заправка для корейської моркви або фунчози)
Смачного! Радуйте себе і своїх близьких!
Звичайно, на берегах Чорного моря, таких приправ я не знайшла і використовувала звичайну приправу для фунчози. Але чоловік сказав, що все одно за смаком вийшло дуже навіть нічого. ))
Тепер приступаємо безпосередньо до приготування:
Спочатку заливаємо фунчозу окропом і чекаємо коли вона розпариться.
Тим часом шаткуємо капусту і моркву соломкою (якщо є спеціальна терка, як на корейську моркву, буде взагалі ідеально красиво, у мене такий на жаль поки немає, терла на звичайній тертці).
Змішуємо їх і злегка віджимаємо.
Далі натераем на тертці або ріжемо дрібною соломкою огірок і перець, відправляємо їх до моркви і капусти))
Яйце розбиваємо, додаємо небагато водички, злегка збиваємо. як на яєчню бовтанку і смажимо з нього "млинець". Коли млинець готовий (смажимо його з одного боку), охолоджуємо його, звертаємо рулетиком і нарізаємо, як локшину. Також відправляємо все це в миску до решти інгредієнтів.
Тим часом наша фунчоза вже готова. Дістаємо її з води, промиваємо і також відправляємо в салат. (Можна її розрізати, щоб не була такою довгою)).
Залишилося заправити наш салатик. Додаємо спеції, соєвий соус, оцет, цукор, сіль за смаком (не забуваємо, що соєвий соус солоний)), кунжут і дрібно нарізаний часник.
Все змішали і можна подавати до столу.
Смачного! Радуйте себе і своїх близьких!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло