Дієтологія: харчування і продуктиПовод задуматися
Сага про БАДи: Біологічно активні добавки
Почнемо з офіційного, затвердженого головним санітарним лікарем визначення: біологічно активні добавки - це «концентрати натуральних або ідентичних натуральним біологічно активних речовин, призначені для безпосереднього прийому або введення до складу харчових продуктів з метою збагачення раціону харчування людини окремими біологічно активними речовинами або їх комплексами».
Начебто все зрозуміло: БАДи не повинні ні від чого лікувати, вони можуть тільки доповнити вашу дієту. Але ж ні. Виробники БАДів спритно обходять безліч нормативних актів, виставляючи на перший план унікальні профілактичні та навіть лікувальні ефекти добавок, намагаючись втиснутися на територію лікарських засобів. Шляхом постійного капання на мізки споживачів харчові продукти, якими є БАДи, були зведені в статус панацеї. Крім того, добавками, як вельми прибутковою справою, зацікавилися представники багаторівневого маркетингу. В результаті ми маємо нинішнє засилля БАДів.
Ох і люблять цю фразу виробники, і особливо продавці добавок. «Природні компоненти», «живі вітаміни», «біодоступність форми» - на противагу «хімії». Ну що ж. У природі є багато чого натурального: миш'як, скажімо, або мухомори, або цикута (якої в Стародавній Греції стратили Сократа). Так що «натуральний» зовсім не означає «корисний», «ефективний» і тим більше «безпечний».
Ні про яку натуральності не може йти мови, якщо при виготовленні тієї чи іншої добавки використовувалися концентрати або екстракти рослин, - в цьому випадку сировину піддається хімічній обробці з використанням етилового спирту, а то і ефірів, альдегідів і багато чого ще.
І ще про натуральність. Скільки зберігається, наприклад, відламаний листок алое, що містить цілком біологічно активні речовини? А який термін придатності у БАДа на його основі? Консерванти, стабілізатори, ароматизатори, барвники, поліпшувачі смаку - все це присутнє і в біодобавки. Правда, виробники постійно «забувають» писати про це на коробочках з «натуральними» таблетками.
БАДи старанно маскуються під лікарські засоби - використовуються ті ж лікарські форми (таблетки, капсули, сиропи), такий же дизайн упаковки, навіть назви нагадують назви медикаментів. І продають їх в Росії, на відміну від більшості розвинених країн, в аптеках, а не в продуктових магазинах. А продавці «чарівних таблеток» дуже не люблять словосполучення «біологічно активна добавка», вони віддають перевагу терміну «препарат», який у більшості населення асоціюється з ліками. Найцікавіше, що багато БАДи нібито не мають протипоказань, але при цьому надзвичайно ефективні при безлічі різних захворювань.
У медицині існує непорушне правило: чим ширше спектр дії препарату, тим більше у нього побічних ефектів. І у будь-якого, навіть самого супернатурального інгредієнта завжди буде як мінімум одне протипоказання - індивідуальна непереносимість. Величезні переліки протипоказань у лікарських засобів - результат багаторічних клінічних досліджень на тисячах, а то й десятки тисяч хворих.
Цікаво простежити за тими поодинокими БАДами, які з часом були перереєстровані як лікарські засоби. При цьому відомості про ефективність ставали значно скромніше, список показань істотно скорочувався, зате додавалося відчутне кількість протипоказань.
У медицині є поняття «полипрагмазия» - невиправдане призначення хворому безлічі лікарських засобів одночасно. Саме цим і займається більшість виробників БАДів. В одному «препараті» можуть бути намішано амінокислоти, вітаміни, екстракти десятка рослин. Хто і коли перевіряв їх сукупний ефект? Рослини самі по собі - багатокомпонентні суміші, причому сусідство речовин-антагоністів - швидше правило, ніж виняток. І як буде діяти суміш з сумішей - ніхто не візьметься передбачити.
Безпека - найслабша ланка у біодобавок. Так, перед отриманням свідоцтва про держреєстрацію їх досліджують - але тільки на наявність небезпечних і токсичних для людини інгредієнтів в представленому зразку. Ніхто не оцінює їх клінічну ефективність і список показань і протипоказань. Просто тому, що БАДи - не ліки. А після цього складу добавки повністю знаходиться на совісті виробника. І дуже часто фактичний склад «препарату» може дуже сильно відрізнятися від заявленого. Особливо якщо біодобавку фальсифікують. Якщо за підробкою ліків стежить держава, то кожен виробник БАДів повинен «пасти» свою продукцію самостійно.
Ця практика прийнята не тільки в Росії. На кожній упаковці харчової добавки, що продається в США, є напис: «Інформація, заявлена на даній упаковці, що не оцінювалася Управлінням з контролю за продуктами харчування і ліками (FDA). Даний продукт не призначається для діагностики, лікування або запобігання будь-яких захворювань ».
Виникає закономірне питання - а що, все до однієї біологічно активні добавки погані і непотрібні? Взагалі то ні. У деяких випадках БАДи не тільки виявляються корисними, а й стають чи не єдиним виходом із ситуації.
Існує, наприклад, таке важке спадкове захворювання - целіакія, при якому з їжі доводиться виключати всі продукти, що містять білок глютен, а він є у всіх злаках, в тому числі пшениці, жита, вівсі. Дотримуватися безглютенової дієту дуже складно, особливо дітям. І ось тут на допомогу приходять безглютенові макарони, крекери і т.д. - правда, це скоріше не БАДи, а продукти функціонального харчування.
Основне правило - не займатися самолікуванням. А як бути, якщо лікар переконує вас придбати на додаток до виписаним ліків ще й біодобавку? Та ще в певній аптеці або на складі і за окремим рецептом з його особистим номером? Якщо лікар банально хоче їсти, а дистриб'ютори добавок підгодовують його відсотками з кожного препарату - скажіть йому, що все розумієте, але купувати не будете. Однак серед лікарів зустрічаються і безкорисливі любителі БАДів, а серед добавок - цілком корисні при даної хвороби біологічно активні речовини і їх комплекси. Якщо ви сумніваєтеся в обгрунтованості рекомендації, сходіть до іншого лікаря, і якщо у розумних людей думки зійдуться ...
1) створювати враження про те, що вони є лікарськими засобами та / або мають лікувальні властивості.
2) містити посилання на конкретні випадки лікування людей, поліпшення їх стану в результаті застосування таких добавок.
3) містити вираз подяки фізичними особами в зв'язку із застосуванням таких добавок.
Цей прийом безпосередньо застосовується досить рідко, але побічно - хоч греблю гати. Наприклад, під виглядом цитати з листа «радіослухачка з Урюпінська».
4) спонукати до відмови від здорового харчування.
5) створювати враження про переваги таких добавок шляхом посилання на факт проведення досліджень, обов'язкових для державної реєстрації таких добавок.
Обережно: шкідливі компоненти БАДів
Деякі складові нібито виключно корисних біодобавок можуть представляти серйозну загрозу для організму людини, особливо не надто здорового.
Безумовно небезпечні (є документальні підтвердження):
- Арістолохіевая кислота - Канцероген; ниркова недостатність, нерідко вимагає гемодіалізу або пересадки нирок.
- Живокіст лікарський (Symphytum officinale) - Печінковий венно-оклюзійний синдром з можливим розвитком цирозу печінки. Офіційно зареєстрований один випадок смерті.
- Карликовий дуб (Larrea divaricata), дубровник звичайний (Teucrium chamaedrys), кава-кава (Pipermethysticum) - Ураження печінки, зареєстровані випадки смертей.
- Помаранча (Citrus aurantium) - Підвищення артеріального тиску, ризик розвитку аритмій, серцевого нападу або інсульту
- Екстракти і витяжки із залоз або органів тварин-Потенційний ризик зараження «коров'ячим сказом»
- Лобелія роздута (Lobelia inflata) - Проблеми з диханням, тахікардія, зниження артеріального тиску, діарея, тремор, можливий летальний результат.
- Гедеомовое масло (з блоховнік мятовідного - Hedeoma pulegioides) -порушення функцій нирок і печінки, судоми, печіння в горлі, токсичні нейропатії. Можливий летальний результат.
- Шоломниця бокоцветний (Scutellaria lateriflora) - Порушення функцій печінки, токсичний гепатит.
- Йохимбе (Pausinystalia yohimbe) - Стрибки артеріального тиску, аритмії, пригнічення дихання, ризик розвитку нападу стенокардії, можливий летальний результат.
Медичний центр «КУНПЕН Делек»