Лаваш - універсальна випічка, за допомогою якої можна приготувати найрізноманітніші закуски, загорнувши в нього начинку. Її дуже зручно подавати на святковий стіл, або використовувати замість хліба.
Рулет з лаваша з плавленим сиром і крабовими паличками - основні принципи приготування
Вірменський лаваш ідеально підходить для приготування закусок. На його приготування не потрібно витрачати багато часу, а в якості начинки можна використовують абсолютно будь-які інгредієнти, які є у вас в холодильнику.
Її можна приготувати з овочів, ковбасних виробів, м'яса і т.д. Один з найсмачніших варіантів: плавлений сир з крабовими паличками. Закуска з такою начинкою виходить особливо ніжною і соковитою.
Зробити начинку більш гострою і пікантною допоможе зробити часник. Скільки його додавати, залежить тільки від вашого смаку.
Крім двох основних інгредієнтів в начинку можна додати ковбасні вироби, овочі, бекон, гриби і т.д.
Потім формують рулет, роблячи його якомога щільніше, і відправляють в холодильник як мінімум на годину, щоб він просочився. Рулет нарізають скибками.
Рецепт 1. Рулет з лаваша з плавленим сиром і крабовими паличками
50 г сиру м'якого плавленого;
великий пучок кропу;
маленька упаковка паличок крабових;
50 г сиру українського.
1. Помістіть яйця в холодну воду, і поставте ємність на вогонь. Варіть хвилин п'ять, потім злийте окріп, а яйця помістіть під струмінь холодної води. Почистіть від шкаралупи. Крабові палички звільніть від захисної плівки. Сир дрібно натріть.
2. Розгорніть лаваш на рівній поверхні і добре змастіть його м'яким сиром.
3. Пучок зелені обполосніть, підсушіть і дрібно покришите. Посипте лаваш зеленню.
4. Яйця дрібно натріть і рівномірно розподіліть їх по всій площі лаваша.
5. Кожну паличку розріжте на чотири частини вздовж і дрібно порубати. Посипте ними яєчний шар, розподіляючи по всій поверхні рівним шаром.
6. Присипте все зверху тертим сиром. Лаваш загорніть щільним рулетом. Поріжте скибочками і перекладіть на тарілку, застеливши її листочками салату.
Рецепт 2. Рулет з лаваша з плавленим сиром, свіжими огірками, крабовими паличками і листям салату
чотири зубки часнику;
два вірменських лаваша;
20 листочків салату;
20 великих паличок крабових;
свіжі огірки - два штуки.
3. Накрийте листочками зеленого салату, розклавши їх в один шар.
6. Огірки очистіть від шкірки і подрібніть соломкою, намагаючись, щоб вона вийшла якомога тонше. Розкладіть огірки поверх яєчного шару.
7. Зелень дрібно покришите і посипте нею зверху. Тепер поверніть все в рулет, намагаючись робити його якомога щільніше. Витримайте його пару годин в холодильнику.
Рецепт 3. Рулет з лаваша з плавленим сиром, помідорами і паличками крабовими
велика упаковка паличок крабових;
три штучки сиру плавленого;
чотири свіжих томата;
1. Розігріваємо духовку до 190 градусів. Лист лаваша розрізаємо на чотири квадрати.
2. Палички крабові розморожуємо, знімаємо з них захисну оболонку, розрізаємо вздовж на дві частини і кришимо тонкими півкільцями.
3. Плавлений сир поміщаємо на півгодини в морозилку. Потім виймаємо їх і дрібно натираємо.
4. Томати моєму, обтирає рушником. Розрізаємо навпіл і видаляємо рідина. М'якоть овоча кришимо дрібними кубиками. Зубок часнику чистимо і кришимо ножем якомога дрібніше. Перемішуємо часник з помідорами.
6. Злегка охолоджуємо рулети і ріжемо їх навскоси скибками, шириною в пару сантиметрів. Викладаємо на тарілку і подаємо.
Рецепт 4. Рулет з лаваша з плавленим сиром, корейською морквою, паличками крабовими і шинкою
100 г корейської моркви;
чотири курячих яйця;
два свіжих огірка;
по 100 г м'якого сиру в ванні і паличок крабових;
шматок шинки пісної.
1. Яйця помістіть в каструлю з водою і відваріть протягом десяти хвилин. Помістіть їх під струмінь холодної води, попередньо злив окріп. Почистіть і дрібно натріть.
2. Шинку наріжте якомога дрібніше. Огірки вимийте і крупно натріть. Відіжміть від зайвої соку. Морква по-корейськи так само відіжміть і подрібніть ножем. Плавлені сирки дрібно натріть, попередньо помістивши їх на півгодини в морозильну камеру.
3. Разморозьте палички, очистіть їх від захисної оболонки і відокремте червону частину від білої.
4. Розгорніть лаваш і починайте викладати підготовлені інгредієнти вузькими смужками: біла частина крабових паличок, морквина по-корейськи, шинка, огірки, плавлений сир, знову морква, яйця, огірки, шинка, сир і останню смугу викладіть з червоною частини крабових паличок.
5. Звернувши лаваш щільним рулетом, загорніть його в плівку і покладіть в холодильник години на три. Вийміть рулет з лаваша з плавленим сиром і крабовими паличками і поріжте його, знявши плівку.
Рецепт 5. Рулет з лаваша з плавленим сиром, печерицями та паличками крабовими
шість лисів лаваша вірменського;
палички крабові - велика упаковка;
півкілограма свіжих печериць;
сир м'який плавлений - велика ванна;
часник за смаком.
1. Зніміть з печериць тонку шкірку, ніжки подрежьте. Покладіть гриби на сито і промийте під струменем води. Обсушити їх на серветці і порізати тонкими скибочками. Очищену цибулю дрібно порубати. Викладіть цибулю в сковороду з маслом, попередньо його розігрів, і смажте до прозорості. Потім додайте шампіньйони і готуйте, постійно перемішуючи, поки не піде вся рідина. Перекладіть обсмажені гриби в тарілку і остудіть.
Рецепт 6. Рулет з лаваша з крабовими паличок, пекінською капустою і сиром плавленим
пекінська капуста - 100 г;
маленька упаковка паличок крабових;
плавлений сир - ванночка.
1. Розгорніть на столі лаваш і розріжте його на дві частини. Одну змастіть половиною м'якого сиру.
2. Пекінську капусту наріжте дрібною тонкою соломкою. Свіжий огірок вимийте і подрібніть у велику стружку. Розкладіть капусту й огірки поверх сиру, розподіляючи овочі рівномірно по всій площі. Злегка посоліть.
3. Змастіть другу частину лаваша м'яким плавленим сиром і накрийте їм перший лист. Варені яйця очистіть. Зніміть оболонку з паличок. Яйця і палички дрібно наріжте, і посипте ними лист лаваша.
4. Поверніть лаваш щільним рулетом і порізати його навпіл навскоси. Приберіть на чверть години в морозильну камеру. Вийміть рулет з лаваша з плавленим сиром і крабовими паличками, наріжте його скибками навскоси.