Напевно важко уявити собі приватне подвір'я без курей. Точно встановити коли і яким чином зародилося птахівництво теж навряд чи можливо, проте факт залишається фактом - кури поширені практично повсюдно і займають і є найпоширенішою домашньою птицею
Розведення курей і отримується продукція
Існує досить велика кількість порід курей і ще більше кросів (гібридів). Селекційна робота продовжується до цього дня з метою поліпшення продуктивності птиці, якості одержуваної від них продукції. Приступаючи до розведення курей в підсобному господарстві необхідно визначитися насамперед саме з продукцією, яку ви хочете отримувати в найбільшій кількості. Від курей отримують:
Мабуть саме два перші пункти списку є причиною такої високої популярності саме цієї домашньої птиці. Яйця домашніх курей, будучи цінним продуктом самі по собі, незмінно присутні в найрізноманітніших кулінарних рецептах від салатів до випічки.
Крім того, що яйце є досить цінним продуктом в плані калорійності (близько 155 ккал на 100 г продукту), в його склад входять вітаміни (А, D, E, групи В та інші), кальцій, фосфор, залізо та інше.
Завдяки цілеспрямованій селекції виведені породи курей, кількість яєць від яких перевершує будь-які очікування. Так, наприклад, несучки Ломан Браун здатні давати до 320 яєць за рік.
Слід пам'ятати про те, що продуктивний термін життя для кросів невеликий. Як правило, в домашньому господарстві такого птаха використовують максиму до 3 років, в промисловому птахівництві в середньому 1 рік, в подальшому направляючи курей на забій і замінюючи їх молодими.
Чистопородні кури відрізняються більш тривалою продуктивністю, яка поступово знижується з віком і можуть міститися до 3-6 років.
Для отримання курячого м'яса, що має найменшу собівартість, використовують відгодівлю курчат-бройлерів. Для відгодівлі беруть не чистопорідну птицю, а створені на основі м'ясних порід кроси, наприклад такі як:
Необхідно пам'ятати, що якості батьків в кросах не передаються, тому для відгодівлі необхідно купувати курчат, оскільки з яєць, знесених дорослими курми навряд чи вийде настільки ж продуктивне потомство, що і батьківські пари.
А ось, що стосується курячого пера, то воно, на жаль, має невисоку цінність. Пояснюється це тим, що курка птах суто сухопутна і в процесі еволюції її перо не набуло цінних термозащітних властивостей. Разом з тим, при належній обробці, перо чудово підійде для виготовлення перин, подушок і тому подібного. Крім використання пера як сировина для виготовлення виробів його застосовують як цінне органічне добриво, що містить масу корисних для рослин інгредієнтів.
Утримувати курей-несучок можна без півня. Його наявність або відсутність не впливає ні на несучість, ні на якість продукції. Однак, вирішивши отримувати курчат вам доведеться подбати про наявність півня.
Говорячи про курей не можна не згадати про відходи їх життєдіяльності - посліді. Для птахівницьких господарств послід птиці є солідною статтею доходу, оскільки вживання курячого посліду в якості органічного добрива значно підвищує врожайність сільськогосподарських рослин і охоче купується, як населенням, так і організаціями, що займаються землеробством.
Само собою зрозуміло, що для отримання максимальної продуктивності, незалежно від обраної породи або продуктивного напрямки, птиці необхідно забезпечити оптимальні умови утримання та годування. Саме витрати на приміщення і корми будуть, в кінцевому підсумку, впливати на собівартість одержуваної продукції, вигідність птахівництва як такого.
Приміщення для курей
Облаштування приміщення під курник не зажадає великих витрат. Досить врахувати кілька ключових параметрів. Так при підлоговому утриманні птиці виходять з розрахунку 5-6 голів птиці на 1м статі. Велика щільність посадки, в принципі, допустима, проте призводить до занепокоєння і зниження продуктивності.
При утриманні курей в підсобному господарстві, по можливості, організовують вигульних дворик, прилеглий до курника з південного боку. Вигул птиці переслідує відразу кілька цілей:
- активний моціон сприяє хорошому засвоєнню корму;
- годування на вулиці дозволяє зменшити втрати кормової маси;
- вигул птиці знижує забрудненість приміщення, і, відповідно, подовжує терміни між вичищення.
Саме приміщення обладнують сідала, що дозволяють птиці відпочивати вночі в більш зручних умовах. Варто подбати про створення в курнику припливно-витяжної вентиляції, оскільки кури досить чутливі до високої температури і нестачі свіжого повітря.
Великі вікна дозволять економити на штучному освітленні, особливо під час скорочення світлового дня.
Якщо ви плануєте зайнятися розведенням курей-несучок, необхідно зробити гнізда. Хорошим рішенням в плані економії місця є створення гнізд в кілька ярусів. Для курей оптимальні розміри гнізда складають 30Х30Х40 см. Для вільного доступу на верхні яруси підставляють драбинки-трапи. Усередині гніздо зазвичай вистилають сіном. За нормами на кожні 5-6 курей-несучок потрібно одне гніздо.
Годівниці і поїлки в теплу пору року встановлюють в вигульному дворі, захищаючи їх зверху гратчастими конструкціями, що перешкоджають забрудненню вмісту.
Важливою умовою для утримання птиці в зимовий період є наявність обігріву. На відміну від гусей, з легкістю переносять морози, кури досить вимогливі до температурного режиму. Зниження температури в пташнику нижче + 15 ° С призведе до дуже сильного падіння несучості. Оптимальною для несучок вважається температура + 23-25 ° С. Виняток становлять пташники, призначені для сезонного відгодівлі бройлерів. Оскільки м'ясна продуктивність знижується в прямій залежності від зниження температури, як правило, до холодів проводять масовий забій птиці.
годування курей
Мабуть одним з головних переваг утримання курей в підсобному господарстві є їх всеїдність. Однак це не означає відсутності норм годування і правил складання раціону. Перш за все необхідно подбати про повноцінності годівлі. Курка повинна отримувати всі необхідні елементи живлення, включаючи:
Безумовно, найкращим виходом буде годування спеціалізованими комбікормами, розрахованими і збалансованими з урахуванням продуктивної спрямованості птиці. Однак, комбікорми досить дороги і значно підвищують собівартість і м'ясної і яєчної продукції. Крім того, включення в раціон птиці цільного зерна є необхідною умовою правильного травлення.
Годують курей двічі в день, безпосередньо після виходу на вигул (включення освітлення в пташнику) і приблизно за 1-1,5 години до посадки на сідала.
Приблизний добовий раціон на несучку виглядає так:
- 50 г цільного зерна;
- 50 г подрібненого зерна;
- 30-50 г соковитих кормів;
- 10-15 г білкових добавок;
- 5 г мінеральних добавок;
- 0,5 г кухонної солі.
Залежно від сезону соковиті корми замінюють вареною картоплею або зеленню кропиви, лободи, бурякової гички і іншого. З успіхом використовують відходи зі столу, некондиційні фрукти, овочі, ягоди тощо. Чудовою білкової підгодівлею служать дощові черв'яки і дрібна риба. Однак, варто пам'ятати, що велика кількість риби в раціоні курей здатне істотно вплинути на запах і яєць і м'яса.
Для годування бройлерів можна використовувати все вищеперелічене, проте, найкращі результати продуктивності одержують із застосуванням відгодівельних комбікормів.
Крім годування не можна забувати і про поении курей. Найкращим варіантом є організація поїлок з проточною водою. При неможливості - уважно стежать за наявністю чистої свіжої води в поїлки і вільному доступі птиці до них.
Варто пам'ятати і про те, що перегодовування бройлерів веде просто до зайвих витрат корму і підвищення кінцевої вартості м'яса, а ось перегодовування несучок загрожує зниженням несучості.
Крім годування, напування і обладнання приміщень важливою ланкою в вирощуванні і утриманні курей є своєчасна заміна забрудненого підстилки, періодична дезінфекція пташника і прилеглої території, а також профілактичні обробки підростаючої і дорослої птиці.