Як правильно вибрати напій до Новорічного столу
Традиційні десятиденні канікули народ любить за веселощі. І алкоголь в цей час росіяни п'ють в дуже великих кількостях.
Щоб ранок наступного дня не виявилося болісно тяжким, варто дотримуватися помірності пиття і попередньо розібратися в тому, як правильно вибрати напій до новорічного столу.
За допомогою «НВ» звернулося до майстра виробничого навчання ГАОУ СПО «Новокуйбишевський державний гуманітарно-технологічний коледж» Ксенії Пономарьової.
- Зверніть увагу на те, як наклеєна етикетка та контретикетка. Рівні мазки клею свідчать про заводський походження. Пробка повинна щільно прилягати до пляшки. Перевірте, щоб у вина вона не «випирала», у горілки ковпачок не повинен прокручуватися навколо своєї осі. Потрясіть пляшку. Вміст не повинно бути, крім червоного вина, каламутним. І, звичайно ж, перевірте наявність акцизів на спиртне.
Що стосується вина, то тут є свої зашифровані в букви секрети. На етикетці пляшок може бути інформація, що міститься в трьох буквах - АОС:
-АОС означає, що вино, яке випускається під тією чи іншою маркою, перебуває під контролем виробника, -продолжает К. Пономарьова. - На пляшці вина часто написано TafeLWein- це не знак якості, а напис «столове вино».
Що стосується коньяку, то, вибираючи цей благородний напій, слід перевернути пляшку. Якщо на денці «свисне» остання крапля, яка тут же впаде, і якщо крапля набігає знову і довго не падає, то все це свідчить про наявність домішок і масел і про те, що фортеця даного напою не дуже висока.
Червоні сухі вина і білі солодкі дуже добре поєднуються з фруктами, горіхами, солоними сирами. Білі сухі - подають до риби та птиці, червоні-до м'ясних страв.
Що ж стосується інших алкогольних напоїв, то, наприклад, текіла, попередньо охолоджена, підкреслить смак і холодних закусок, і гарячих страв. Пом'якшать смак горілки традиційні російські страви: пельмені, оселедець, лосось, горбуша, овочеві салати, але при цьому страви можуть втратити свій натуральний смак.
Коньяк вимагає до себе більш трепетного ставлення.
- Коньяк - напій, що не терпить поспіху. Вживати його варто злегка підігрітим на полум'я свічки або зігрітим теплом рук, - завершує свою розповідь Ксенія Володимирівна Не варто закушувати марочний або витриманий коньяк лимоном або шоколадом, зіпсуєте післясмак. Червона риба, рибний шашлик, балик прекрасно проявлять свій благородний смак на тлі коньяку.
Так що пити можна, що душі завгодно, головне - правильно вибрати напій і знати почуття міри.
Матеріали підготували: Олена Рогочий, Олена Єлізарова