Робимо сир, використовуючи лимон, дуже швидко. Швидкий сир будинку.
Для прикорму діточок в домашніх умовах робимо сир, використовуючи лимон, дуже швидко. Сир для прикорму маленьких скарбів, зберігати дозволяється в холодильнику протягом дня і не більше.
Обгрунтування потреби.
Купуючи сир в магазині для цих цілей, можна отримати у дитини гостре кишкове розлад, і ще зовсім незрозуміло, чого в цей сир було напхано. Виготовляти сир в домашніх умовах за звичайною схемою через скисання молока протягом доби, проварки на водяній бані, охолодження, стікання сироватки, дуже занадто багато роботи і головне дуже довго. І через невеликої кількості сиру, який необхідний дитинчаті, запускати всю цю тяганину якось не з руки.
Знову ж зберігання, не можна довше світлового дня зберігати сир для дитини. Звичайно, можна трохи вкоротити процес виробництва сиру, заквашівая молоко не природним способом, а використовуючи покупну закваску, але це теж не вирішить інших проблем, супутніх стандартному способу отримання сиру будинку. Не кажучи вже про те, що купівельна закваска вельми дороге задоволення.
Тому нам потрібно спосіб швидкого отримання сиру для малюків, без використання хімічних добавок. І щоб можна було його отримувати в невеликих кількостях. Ось для цих цілей і існує рецепт Робимо сир, використовуючи лимон, дуже швидко. Кількості сиру можна робити будь-які, аж до пари столових ложок і час, витрачений на це, дуже мало. Єдиним недоліком цього способу є зменшення виходу придатного продукту з однакової кількості молока. Але при невеликих обсягах, це неістотно і можна такими втратами знехтувати.
Стерилізуємо молоко.
У нашому випадку Робимо сир, використовуючи лимон, дуже швидко, візьмемо фермерське коров'яче молоко, наллємо в ємність і поставимо на вогонь. Намагаємося не дати коров'ячому молоку закипіти, а й підігріти до вісімдесяти-дев'яноста градусів потрібно обов'язково для пастеризації коров'ячого молока.
Квасять молоко. Отримуємо швидкий сир будинку.
Поки нагрівається молоко, видавлюємо з лимона сік. Як тільки коров'яче молоко майже закипіло, вливайте і розмішуйте сік лимона. Молоко відразу почне згортатися, це сигнал до відключення плити. Якщо коров'яче молоко не початок згортатися, значить мало влито соку лимона, влийте і розмішайте додаткову порцію соку.
Сироватка відшаровується, ставимо ємність з сиром і сироваткою в каструлю з холодною водою для примусового охолодження.
Суміш охолола, відкидаємо в сито з прокладеної марлею для стікання сироватки.
Сироватка стекла, можна годувати малечу! Швидко і без клопоту готуємо за рецептом Робимо сир, використовуючи лимон, дуже швидко!
Для десерту Робимо сир, використовуючи лимон, дуже швидко. закуповуємо:
- молоко коров'яче, фермерське (одна тисяча мілілітрів)
- сік лимона (близько двох ложок столових)