Різдвяний пиріг з курчам

СКЛАДОВІ

  • відварене куряче м'ясо - 500 г
  • рис білий круглозерний - 1 стакан
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • морква - 2 шт.
  • сухі гриби - 50 г
  • масло рослинне - 2 ст. л.
  • яйце для змащування - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • Для тесту:
  • молоко - 1 стакан
  • борошно - 500 г
  • масло рослинне - 5 ст. л.
  • яйця - 2 шт.
  • дріжджі - 1 ст. л.
  • цукор - 1 ст. л.
  • сіль - щіпка

    • СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

    Приготувати опару. Збити 0,5 склянки молока, 0,5 ст. л. цукру, 0,5 склянки борошна і дріжджі. Накрити і залишити в теплому місці на 1 ч. Час, що залишився молоко збити з сіллю і маслом, влити в опару. Додати розтерті з цукром, що залишився жовтки і збиті білки. Всипати борошно, що залишилося і вимісити тісто. Викласти його в миску, накрити і залишити в теплому місці ще на 1,5 ч.













    Рис Кубань відварити. Гриби промити, залити окропом і дати настоятися 15 хв. Цибулю і моркву очистити, нашаткувати в комбайні соломкою.

    Розігріти в сковороді олію, обсмажити в ньому цибулю, моркву і гриби, 5 хв. Змішати з рисом.

    Куряче м'ясо нарізати тонкими пластинами.

    Розкачати тісто в 2 пласта. Один пласт укласти на деко. Викласти половину рису з грибами, потім - куряче м'ясо, зверху покласти залишився рис.

    Розігріти духовку до 200 ° С. Накрити другим шаром, защипати краї. Із залишків тіста вирізати листочки і прикрасити ними пиріг. Змастити поверхню яйцем. Випікати 1 ч. Якщо верх пирога почне пригорати, накрити його листом пергаменту.

    Різдвяний пиріг з курчам готовий.

    Related News







    Схожі статті