На нашому сайті дуже багато страв з сирним сиром Рікоттою або
"Almette" і дуже хочеться приготувати ці страви.
Але так як у нас в продажу складно знайти ці сиру,
а якщо і знайти вони дуже дорогі, то я вирішила пошукати рецепт як замінити.
І ось пакет кислого молока заморожуємо.
Дістаємо з морозилки і розрізаємо пакет.
Уставнавліваем в друшляк з марлею складеної в кілька шарів і залишаємо танути на ніч або годин на 6-8.
Друшляк поставити в каструльку для збору сироватки.
Сироватка втече і на марлі залишиться ніжна сирна маса.
Щоб зменшити кількість рідини в сирі, я ще зібрала марлю в вузлик і рукою віджати, як могла.
Після чого вже можна готувати крему і чизкейки.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Назва "Рікотта за 100 рублів" склалося з підрахунку вартості кислого молока нашого регіону і готового продукту за кілограм. З одного пакета я отримала 335 гр.творожной маси. Спробувала зробити методом кіпеченія молока з лимонною кислотою. Цей варіант виграти за смаковими якостями.
Рецепт: Рікотта за 100 рублів або як замінити сирний сир "Almette", як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Голосуй, зберігай і поділися з друзями
mama tikka
теж все збираюся зробити такий сирок. Ось у мене перед очима пачка Рікотту: масова частка жиру в сухій речовині 40%, харчова та енергетична цінність в 100 р - жири 12 м Останній раз купувала Рікотту за 150 рублів - 250 м Чесно кажучи, не в захваті я від неї . А ось Альметте. блиск за смаком - але, що порівнювати? це абсолютно різні сирні сири.
lena36
точно такий рецепт тільки з кефіру виставляля analogichnaya (вибачте не знаю ваше ім'я), до речі пару днів назад я його робила і нам сподобався результат.