Варена курка - один з найпростіших дієтичних рецептів.
Час варіння залежить від віку курки - курча буде готовий хвилин через 20, тоді як солідна хазяйська курка "спортивного" статури може варитися і 3 години, а курчачими ніжності в ній не буде.
Смак вареної курки цілком і повністю залежить від якості самої курки, причому це саме той цікавий випадок, коли хороше м'ясо краще варити без додаткових овочів і спецій, щоб не зіпсувати.
Курку ощипать, обробити, промити.
Благо зараз кури продаються вже розібраними, общипаними і навіть обсмалений, наприклад, як цей хирлявий "органічний" курча, якого достатньо просто вимити.
Залити холодною водою і довести до кипіння.
Воду злити.
Курку ще раз промити, залити холодною водою, додати овочі.
Коли вода закипить - зробити маленький вогонь і варити до готовності курки.
Готову курку розрізати на порції і подавати разом з картопляним пюре або з кашею, а отриманий курячий бульйон використовувати в якості основи для супу, наприклад курячого супу-локшини.
Якщо дієта дозволяє, холодну відварну курку перед подачею на стіл розігріти на вершковому маслі.
Варена курка в чашці з свіжозвареним бульйоном.
Увага: Матеріали, представлені на сайті, носять інформаційно-довідковий характер і не є медичними рекомендаціями.
Поділіться рецептом з друзями: