Хто з нас хоча б раз не замислювався про те, щоб побалувати своїх близьких і коханих чимось смачненьким і простим в приготуванні!
Але завжди виникає одне і те ж питання: чому?
Пироги, торти, тістечка ... Все це займає досить багато часу, а ось спекти маннік з сиром можна легко і швидко.
Основна відмінність манника від звичайних пирогів полягає в тому, що замість борошна використовується манка.
Таке тісто виходить ніжним, пишним і вишуканим.
Рецептів приготування манника з сиром незліченна безліч. І кожна господиня намагається внести в рецепт щось своє.
Основні принципи приготування манника з сиром
Щоб маннік з сиром вийшов саме таким, як треба, необхідно після того, як замішано тісто, дати йому настоятися приблизно з годинку. Тоді манка розбухне до потрібної консистенції, в іншому випадку маннік з сиром вийде сухим і Клеклі, а манка вся залишиться на зубах.
Ні в якому разі тісто для манника з сиром не повинно бути надто крутим! Пам'ятайте про це, щоб не довелося викидати в сміттєвий кошик відбувся маннік.
Для випікання можна використовувати змащену заздалегідь вершковим або рослинним маслом форму, духовочние деко або невеликі формочки для кексів.
Час випікання - 30-50 хвилин, температура випікання - середня, в стандартній духовці це 180 градусів.
Готовий маннік з сиром можна прикрасити по своєму смаку: цукровою пудрою, кремом, глазур'ю, кокосовою стружкою.
На стіл маннік з сиром можна ставити зі згущеним молоком, джемом або медом, варенням, гарне поєднання складають також ягоди.
На відміну від звичайної шарлотки, маннік з сиром є корисним для будь-якого віку, особливо пенсіонерів та дітей, адже в ньому міститься сир - джерело кальцію, який зміцнює наші кістки. Саме тому пиріг не тільки дуже смачний, але ще і збагачує наш організм необхідними вітамінами.
Отже, які ж найпопулярніші і цікаві, а головне, прості рецепти приготування манника з сиром? Пропонуємо вам кілька, причому всі вони не вимагають незліченних походів по магазинах. Необхідні інгредієнти є в холодильнику кожної господині.
Простий рецепт ніжного і пишного манника з сиром: пальчики оближеш
Цей рецепт можна вважати базовим, тут присутній основний набір продуктів, необхідних для манника.
один стакан манки
один стакан цукру
чайна ложка розпушувача
ванілін, ванільний цукор за смаком
Насамперед необхідно в кухонній мисці розтерти сир з жовтками, цукром, ваніліном і сметаною.
У другій мисці змішати розпушувач і манку, додати в отриману суміш.
Міксером або віночком збити яєчні білки, додати їх в отриману сирну масу, перемішати.
Сирна маса повинна вийти без грудочок.
У змащену форму викласти тісто і відправити в розігріту духовку на 50 хвилин. Температура випікання 180 градусів.
Рецепт вишуканого манника з сиром з додаванням апельсинових кірочок
Цитрусові додадуть пирога не так смак, скільки чудовий аромат. Ніжний, зігріваючий і смачний.
півсклянки кефіру (можна замінити на йогурт або ряжанку)
один стакан цукру
один стакан манної крупи
один стакан борошна
одна чайна ложка розпушувача
цедра від 1-2 апельсинів
У мисці змішуємо манку з кефіром, залишаємо для набухання манки хвилин на 15, не менше.
У другу миску розбиваємо яйця і додаємо цукор, збиваємо вінчиком або міксером, поки цукор не буде відчуватися.
Після до цієї суміші додаємо сир, манну крупу і цедру, заздалегідь натерту на крупній тертці. Збиваємо все міксером на низькій швидкості.
Поступово всипаємо в отриману масу борошно, розпушувач, додаємо ізюм і знову все перемішуємо. Викладаємо в приготовану і змащену форму.
Випікаємо в духовці при середній температурі близько 40 хвилин.
Рецепт манника з сиром на кефірі: більше кальцію - більше здоров'я!
Цей рецепт не містить серед інгредієнтів для тіста сметани і масла. Тому маннік виходить нежирним, низькокалорійним і дієтичним. Сир плюс кефір - подвійна доза кальцію для організму!
один стакан манки
один стакан цукру
2-3 курячих яйця
300-350 гр. сиру
2/3 склянки кефіру
одна чайна ложка розпушувача
ванілін або кориця на смак
вершкове масло для змазування
Стакан манки залити кефіром і залишити до набухання приблизно на півгодини.
В окрему миску викласти розтертий сир, додати до нього яйця, ванілін і цукор, все добре перемішати. Добре збити міксером.
Акуратно додати розпушувач і набряклу в кефірі манку. Перемішати ложкою або міксером.
Змастити приготовлену ємність маслом, присипати її манкою і викласти отримане тісто.
Випікати при середній температурі 35 хвилин.
Рецепт манника з сиром в улюбленій господинями мультиварці
Якщо є мультиварка, це навіть краще духовки: в ній виходять чудові манника! Нічого не підгорить, не потрібно перевіряти готовність або стежити за часом.
один стакан манки
один стакан цукру
2-3 курячих яйця
2 повні столові ложки з гіркою сметани
одна чайна ложка розпушувача
У кухонній мисці змішуємо манку зі сметаною, сюди ж викладаємо розтертий сир, яйця, розпушувач, цукор і все ретельно перемішуємо ложкою. Після збиваємо міксером на низькій швидкості.
Ми залишаємо отриману суміш хвилин на 10-20, щоб маннік з сиром не вдався в кінцевому підсумку Клеклі.
Тісто акуратно викладаємо в чашу мультиварки, змастивши її попередньо маслом.
Встановлюємо таймер на розділі «Випічка», час приготування 50 хвилин.
Після того, як таймер зупиниться, дістаємо маннік з сиром з форми і даємо йому охолонути.
Рецепт сирного манника на «ура!»: Незабутній смак і простота в приготуванні
Збиті білки додають пирога за цим рецептом особливої ніжності, а родзинки в поєднанні з сиром - приємний знайомий смак і дорогих з дитинства ласощів.
дві склянки манки
пів чайної ложки харчової соди.
Відокремлюємо білки від жовтків, в одній з кухонних мисок жовтки розтираємо з цукром, додаємо туди кефір і сир. Використовуйте тільки свіжий сир.
Все ретельно збиваємо міксером.
Всипаємо в масу манку, харчову соду. Знову ретельно збиваємо.
У другій мисці збиваємо білки до утворення твердих пік. Після цього вводимо їх в тісто. Краще зробити це в два прийоми, щоб тісто не опало.
Додаємо промиті родзинки.
У розігріту духовку ставимо наше тісто в заздалегідь змащену вершковим маслом формі. Випікаємо 40 хвилин.
Після приготування маннік з сиром дістаємо, даємо йому охолонути і прикрашаємо цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Такий маннік низькокалорійний і корисний для людей будь-якого віку.
Рецепт манника з сиром і яблуками: фруктова нотка для пирога
Цей пиріг є своєрідним манника-шарлоткою завдяки великій кількості яблук. Що зовсім не псує рецепт, а робить знайомий маннік зовсім новим і не менш смачним.
один стакан цукру
один стакан манки
одна чайна ложка розпушувача
дві чайні ложки ваніліну
Крупнозернистий сир перекрутити на м'ясорубці, розтерти, додавши сметану.
У другій мисці змішати жовтки з ваніліном і половиною норми цукру, розтирати до білого кольору.
Манку з'єднати з розпушувачем.
Всі три маси змішати, приготувати тісто.
Білки збити з цукром, що залишився до міцної піни. Викласти акуратно в тісто.
Вимиті яблука порізати кубиками, попередньо видаливши серцевину, однак, не зчищаючи шкірки. Підмішати до тесту.
Викласти його в деко, змащене маслом.
Випікати 45 хвилин до рум'яної скоринки. Подавати охолодженим.
Маннік з сиром банановий: до російської манки шматочок тропічного раю
Банани, лимон, кунжут ... Аромат і смак жарких екзотичних країн наповнить знайомий всім сирний маннік.
одна щіпка солі
одна столова ложка цукру
Столова ложка вершкового масла
одна столова ложка цукрової пудри
дві столові ложки насіння кунжуту
Молоко вилити в каструлю і дати закипіти, покласти цедру лимона, натертого на крупній тертці, і дрібку солі. Залишити кипіти на кілька хвилин. Після висипати в кипляче молоко манку, варити 4 хвилини.
У кухонних мисках збити окремо яєчні білки і жовтки.
У остигнула манну кашу додати спочатку жовтки, нарізані кубиками банани, очистивши попередньо їх від шкірки.
Акуратно викласти білкову масу, помішуючи кашу зверху вниз.
Суміш викласти у форму або деко, змастивши перед цим маслом і обсипав манкою. Поверх маси розкласти вершкове масло стружкою.
Посипати маннік цукровою пудрою і кунжутом, обсмаженою заздалегідь. Випікати при 200 градусах 20 хвилин.
Рецепт шоколадного манника з сиром, горіхами і сухофруктами
Шоколадні ласощі люблять багато. Чому б не зробити шоколадним і маннік з сиром?
один стакан манки
один стакан води
одна чайна ложка ваніліну
один стакан борошна
три-чотири столові ложки какао
півсклянки олії
одна чайна ложка розпушувача
100-150 гр. очищених волоських горіхів
родзинки, курага, чорнослив
У кухонній мисці манку залити теплою кип'яченою водою, додати цукор і залишити на годину. Після додати сир, перемішавши.
Всипати акуратно какао і ванілін, борошно і розпушувач, перемішати ложкою. Додати масло.
Всю масу перемішати міксером, не сильно збиваючи.
Тісто викласти у змащену форму, випікати 45 хвилин при середній температурі.
Маннік охолодити і прикрасити цукровою пудрою.
Хитрощі та поради приготування манника з сиром
- Для сирного манника зручніше замочити манку ввечері, щоб вранці не витрачати цілу годину на те, щоб тісто настоялося.
- Перевіряти, наскільки виріб пропеклося, потрібно зубочисткою, якщо паличка суха - маннік з сиром готовий!
- При випіканні не відчиняйте часто дверцята духовки, інакше пиріг опаде і втратить свою форму.
- При приготуванні манника з сиром враховуйте жирність сиру, від неї залежить консистенція тесту.
- При вимірюванні кількості необхідних інгредієнтів завжди використовуйте стандартний гранований стакан.
- Звичайний маннік з сиром трохи нудний, тому щоб здивувати і порадувати своїх близьких, додайте в маннік трохи фруктів або ягід. Тоді пиріг і виглядати буде смачніше і на смак стане пікантні.