Нова пісня на старий лад
Насправді апологети здорового харчування не відкрили Америку, вирішивши вживати пророщене зерно. Виявляється, про його користь було відомо ще в давнину. У слов'янській медицині за часів Київської Русі було прийнято годувати пророщених зернами пшениці ослаблених хворих і дітей. У китайській і тибетській медицині широко використовувалися пророщені насіння різних рослин. Але сплеск інтересу до цього способу оздоровлення з'явився тільки в кінці минулого століття. І виявилося, що стародавні не дарма вірили в чудодійну силу зерна.
Дослідження довели, що вживання пророщених зерен дозволяє помітно оздоровити організм і навіть успішно лікувати багато хвороб.
В чому секрет
Що ж з'являється в зерні після того, як воно проростає, чому воно перетворюється в біологічно активну бомбу, начинену величезною кількістю вітамінів і активних речовин?
Виявляється, коли зерно починає проростати, воно змінюється до невпізнання. Ми вирішили спробувати купити кухні економ класу кутові малогабаритні в інтернеті і не прогадали. Спасибі сайту компанії фьюз-меблі. Вміщені в ньому речовини, призначені природою для харчування паростка і для його виживання в світі, переходять немов на інший рівень - в насінні починається процес синтезу вітамінів, фітогормонів та інших активних речовин, які покликані прискорити зростання паростка. Про багатьох цих речовинах ми вже писали на нашому сайті a2news.ru. Пророщене зерно має всі, для того щоб захистити паросток від несприятливих факторів навколишнього середовища. При цьому кількість корисних активних речовин, в тому числі вітамінів групи В, Е та інших зростає в кілька разів.
Вживання в їжу пророщеного зерна дозволяє не тільки забезпечити організм вітамінами і мікроелементами - разом з цим організм насичується енергією і відновлює свої природні можливості.
Згідно з останніми дослідженнями пророщені зерна дозволяють зміцнити імунітет, очистити організм на клітинному рівні, забезпечити його антиоксидантами, допомогти вилікувати багато хвороб. Воно й не дивно - адже в них містяться в біологічно активній формі білки, вітаміни групи В, біотин, кальцій, калій, залізо, цинк, селен, мідь, фосфор і багато іншого.
У проростках зерен містяться хлорофіл і протеїни. Хлорофіл має подібний склад з гемоглобіном. Саме тому проростки так корисні при анемії та інші проблеми зі зміною картини крові. Протеїни допомагають знизити рівень холестерину майже в 2-3 рази. Це особливо цінно для тих, хто страждає метаболічним синдромом і порушенням ліпідного обміну. Зниження рівня холестерину вважається важливим заходом у профілактиці інсульту, інфаркту, атеросклерозу.
Пророщені зерна допомагають сповільнювати процеси старіння на клітинному рівні завдяки величезному вмістом антиоксидантів і біологічно активних речовин. Вони ощелачивают організм, що також допомагає продовжувати його молодість.
Пророщені зерна омолоджують всі системи - ендокринну, лімфатичну, кровоносну, репродуктивну, опорно-рухову.
Пшениця - користь пророщених зерен
У проростках пшениці всього цього міститься в предостатньо кількості. У пророщеної пшениці містяться у великій кількості вітаміни Е, групи В, залізо, кальцій, магній. Причому все речовини в ній синергично підсилюють дію один одного. Ось чому пророщену пшеницю багато хто вважає мало не панацеєю від усіх хвороб. Звичайно, від усіх хвороб вона не допоможе, але в ряді випадків вона може значно поліпшити здоров'я.
- Вживання пророщеної пшениці щодня протягом декількох місяців допомагає збільшити різкість зору і поліпшити його - відомі випадки, коли люди відмовлялися від носіння окулярів.
- Паростки пшениці покращують обмін речовин.
- Відбувається зміцнення імунітету, завдяки чому організм починає сам успішно боротися із запальними процесами і вірусами. Це виражається в тому, що людина починає рідше хворіти на інфекційні захворювання, у нього зникають багато недуг, викликані млявими запаленнями, поліпшується самопочуття і з'являється енергія.
- Підвищується стійкість до холоду і нестачі кисню.
- Поліпшується насиченість крові киснем, завдяки чому зникають симптоми кисневого голодування тканин.
- Очищається кишечник і нормалізується кишкова мікрофлора.
- Є відомості, що паростки пшениці стимулюють розсмоктування пухлин як доброякісних, так і злоякісних.
- Поліпшується стан шкіри, волосся стає густішим і краще ростуть.
- Корисна для здоров'я мозку і серця.
Для того щоб пшениця дійсно оздоровлювала, треба щодня з'їдати не менше жмені зерна. Якщо робити це нерегулярно час від часу, ніякого ефекту не буде. Паростки пшениці не повинні перевищувати 2 мм. Якщо зерно переросте, то ніякої корисної сили в ньому вже не залишиться. І більш того - в ньому з'являться токсичні речовини.
У чому користь гречки
Гречка не менше корисна для здоров'я. В її паростках містяться магній, цинк, фосфор, кобальт, кальцій, залізо, йод, вітаміни групи В, рутин. Якщо проростити насіння гречки, можна забезпечити себе справжніми ліками.
- Підвищує гемоглобін і допомагає позбутися від залізодефіцитної анемії.
- Корисна при діабеті та гіпертонії.
- Зміцнює стінки кровоносних судин і зменшує проникність капілярів - це ідеальний засіб для профілактики проблем з судинами, інсульту і інфаркту. Тому її використовують при гіпертонії, ішемічної хвороби серця, вегето-судинної дистонії, варикозної хвороби.
- Володіє антисклеротичними властивостями і корисна при атеросклерозі.
Жито є джерелом рослинних гормонів, тому її вживають при гормональних дисбаланси, запаленні передміхурової залози.
Овес корисний для шлунка в будь-якому вигляді. У тому числі і в пророщенном. Його вживають для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту і захворювань дихальної системи.
Нормалізує кислотно-лужний баланс в організмі, тим самим борючись з обмінними хворобами і зайвою вагою.
У сочевиці міститься безліч антиоксидантів, вітаміну С. При проростанні сочевиці кількість вітаміну С в насінні збільшується в 16 разів, що не властиво іншим бобовим і зерновим.
Сочевиця корисна для лікування анемії, інфекційних і запальних захворювань. Вона прекрасно зміцнює імунітет і покращує роботу метахондрій.
В кунжуті кальцію міститься більше, ніж в будь-яких інших рослинах.
- Зміцнюють зуби і нігті.
- Сприяють зміцненню кісток, чому особливо корисні дітям при зміні зубів і жінкам після 45 років.
У проростках гарбуза містяться лецитину, магній, залізо, йод, кальцій, мідь, вітаміни групи В, вітамін D, Е, біотин, каротин.
- Нормалізує кислотно-лужний баланс.
- Позитивно впливає на зір.
- Зміцнює нервову систему і допомагає при неврастенії, вегето-судинної дистонії, неврозі, перепадах настрою.
- Покращує стан шкіри.
Пророщені зерна кукурудзи стимулюють всі процеси в нашому організмі і мають антимутагенними властивостями.
Чи є протипоказання
Але варто врахувати при організації харчування, що пророщені зерна погано поєднуються з молочними продуктами, медом і продуктами бджільництва, включаючи квітковий пилок, муміє. Тобто не варто поєднувати природні біостимулятори разом - треба віддати перевагу чомусь одному.
Як використовувати
Пророщені зерна, для того щоб по максимуму зберегти біологічно активні речовини в них, не варто піддавати тепловій обробці. Варка зробить їх абсолютно марними.
Найкраще додавати зерна в салати і в готові страви прямо перед їжею. Можна подрібнювати зерна в блендері - в такому размолотом вигляді вони легше змішуються з їжею. З подрібнених пророщених зерен, горіхів, сухофруктів можна зробити безліч корисних напоїв, змішуючи подрібнену суміш з йогуртом, кефіром, кислим молоком.
Особливо корисними такі напої будуть при наявності зайвої ваги. При регулярному вживанні пророщених зерен можна без проблем і особливих зусиль нормалізувати вагу, не вдаючись до виснажливих дієт.
Для підтримки краси шкіри подрібнені паростки зерен можна додавати в маски.
У перші дні вживання пророщених зерен можуть виникнути всілякі розлади шлунково-кишкового тракту, а також з'явиться погане самопочуття у вигляді слабкості. Але дуже швидко ці відчуття проходять, змінюючись стійким поліпшенням здоров'я.