Успіх будь-якого готелю залежить від професіоналізму отельера (керуючого, директора). Ця людина повинна розбиратися в нюансах роботи кожного співробітника, починаючи з покоївок і швейцарів і закінчуючи IT-фахівцями і PR-менеджерами, а також вміти вчасно вирішувати всі виникаючі проблеми. Тільки так вдасться створити постояльцям відмінні умови для повноцінного відпочинку, а готелю - блискучу репутацію.
Що входить в обов'язки отельера
- Організація роботи готелю
- Укладання договорів та ведення документації
- Підбір, інструктаж, управління і контроль персоналу
- Взаємодія з державними контролюючими органами
- Робота з бронюйте організаціями (Booking.com, Острівець та інші)
- залучення клієнтів
Вимоги до отельерам
- Знання 2-3 мов (англійська обов'язковий)
- Володіння навичками бізнес-адміністрування
- Знання стандартів роботи і міграційних законів
- Уміння швидко приймати рішення і брати на себе відповідальність.
- Стресостійкість, самовіддача, робота на результат
Як стати отельером
У Росії посаду директора готелю зазвичай займає або запрошений іноземний фахівець, або колишній адміністратор або портьє. Це означає, що спочатку необхідно попрацювати на невисоких позиціях, набратися досвіду, і, якщо випаде шанс, згодом зайняти пост керівника. Другий варіант - отримати освіту і досвід роботи за кордоном, де отельер - це професія, на яку вчать. Європейські вузи гостинності пропонують курси готельєрів, закінчивши які, випускник може претендувати на відповідальні позиції фахівця або керівника середньої ланки
Де проводиться навчання готельєрів
Рівень готельного сервісу в Росії зростає, але нестача кваліфікованих кадрів для топ-менеджменту і раніше відчувається. У російських навчальних закладах існують програми по гостинності, але їх рівень поки не дотягує до міжнародного. Тому варто звернути увагу на світових лідерів в сфері готельного освіти - швейцарські інститути гостинності.
Glion і Les Roches є лідерами (входять в топ-3 найкращих інститутів гостинності в світі) і пропонують еталонне освіту в індустрії.
- Glion - інститут з 50-річною історією. 86% випускників відразу влаштовуються на роботу або отримують кілька пропозицій про працевлаштування, 10% - продовжують навчання. Кампуси розташовані в містах Гліон і Бюлль (Швейцарія), Лондон (Великобританія).
- Les Roches - багатонаціональний вуз з кампусами в містах Блюш (Швейцарія), Шанхай (Китай), Марбелла (Іспанія). 89% випускників отримують роботу одразу після закінчення навчання.
Glion і Les Roсhes пропонують освітні програми як для новачків, так і для професіоналів і керівників індустрії: бакалаврат, магістратура та МВА, постдипломні, літні або мовні програми.
Вся справа в практиці
Загальна особливість швейцарських вузів - націленість освіти на практику. У вузах є все для відпрацювання необхідних навичок, включаючи спеціальний номерний фонд, тренувальні ресторани і кухні, навчальні стійки ресепшн.
Випускники Glion і Les Roсhes вільно говорять на одному або декількох іноземних мовах.
У вузах регулярно проходять дні кар'єри, куди з'їжджаються представники великих компаній індустрії в пошуках амбітних і перспективних фахівців. За результатами співбесід багато студентів отримують пропозицію пройти стажування або влаштуватися на постійну роботу. Ще один плюс таких зустрічей - можливість завести ділові знайомства по всьому світу.
Які перспективи відкриває професія отельер
Індустрія гостинності займає друге місце в світі за кількістю створених робочих місць: сьогодні 8,7% населення планети зайнято в сфері гостинності, а до 2025 року цей показник зросте до 10%. Погодьтеся, в разі необхідності люди готові обмежувати себе багато в чому - але не у відпочинку. Тому навіть під час кризи у фахівців готельного бізнесу завжди буде робота.
Випускники Glion і Les Roсhes володіють необхідними знаннями та навичками, щоб працювати в преміальних готелях в будь-якій точці світу. Hilton, Four Seasons, The Ritz-Carlton, Mandarin Oriental, Hyatt International, Starwood Hotels and Resorts, Marriott - найбільші готельні мережі воліють брати на роботу студентів з цих вузів. Пройшовши навчання в швейцарських вузах, можна за досить короткий термін зробити міжнародну кар'єру і зайняти позицію керуючого в готелі.
У кращих світових вузах гостинності ви також дізнаєтеся, як відкрити свій готель і зробити його успішним. Після випуску можна працювати не тільки за кордоном, але і відкрити свою справу в Росії. Сочі, Крим, Алтай, Байкал, Золоте Кільце, Російська Північ - ці туристичні напрямки стають все популярнішими, але поки не можуть задовольнити постійно зростаючий попит на готельний сервіс високого класу. Тому перед випускниками Glion і Les Roches відкриваються дійсно безмежні можливості реалізуватися в професії і отримувати при цьому гідну заробітну плату.
Щоб докладніше дізнатися, як стати керуючим готелю, звертайтеся в IQ Consultancy. Ми розповімо про успіхи наших випускників, допоможемо вибрати відповідну країну, вуз і програму, оформимо документи і проведемо зарахування.