Красива посмішка значно збільшує зовнішню привабливість людини, але далеко не всі можуть похвалитися тим, що їм від природи дісталися білі, здорові зуби. Дієтологи стверджують, що тим у кого постійно виникають проблеми з зубами, слід приділяти більше уваги своєму харчуванню, включаючи в раціон корисні для зубів продукти і виключаючи з нього ті продукти, які руйнують зуби.
Щоб звести до мінімуму проблеми з зубами, слід вживати продукти, в со-ставши яких входить багато кальцію, фосфору, фтору, заліза, а також вітамінів С і D.
Збалансоване харчування забезпечує правильний розвиток і нормальне функціонування всіх систем в організмі людини, а продукти для зубів допомагають ус-пешно боротися з карієсом і іншими неприємними захворюваннями.
Продукти, багаті кальцієм, обов'язково повинні включатися в щоденне меню кожної людини, оскільки вони корисні не тільки для зубів, але і для багатьох інших орга-нів і систем. Важливо знати, що добова норма споживання цього мікроелемента залежить від віку, стану здоров'я та від фізіологічного періоду життя людини.
Слід пам'ятати, що надлишок кальцію в організмі може привести до утворення каменів в нирках, а також жовчному і сечовому міхурах. Крім того, зайва кількість цього мікроелемента негативно впливає на здоров'я серцево-судинної системи і провокує ранній розвиток артриту та подагри. Максимальна допустима кількість кальцію, що потрапляє в організм в день, не повинно перевищувати 9 гр.
Кальцій необхідний для захисту зубів від пошкоджень і температурних перепадів, при його нестачі зуби швидко сточуються і починають кришитися.
Брак фосфору в організмі негативно позначається не тільки на стані зубів, але і може привести до рахіту, остеомаляції, деформації кісток і порушення росту. Цей мікроелемент сприяє правильному розподілу кальцію та зміцнює зубну емаль. Кількість фосфору, що надходить з їжею в організм, не повинно перевищувати 4000 мг на добу. Передозування фосфору може призвести до остеопорозу, оскільки цей мікроелемент перешкоджає всмоктуванню кальцію в кишечнику і перетворенню вітаміну D в активну форму.
Найбільше фосфору міститься в таких бобових, як горох і квасоля, а також в дріжджах, кукурудзі, сирі, молоці і молочних продуктах, висівках, жовтках, сухофруктах, горіхах, часнику, насінні соняшнику та гарбуза, рибі, домашній птиці і м'ясі.
Надходження в організм необхідної кількості фтору має величезне значення для утворення зубної емалі і кісткових тканин. Цей мікроелемент необхідний для того, щоб емаль була здатна протистояти дії кислоти, що міститься в слині. Дефі-цит фтору призводить до порушень в процесах мінералізації та зростання.
До продуктів, що містять велику кількість фтору, відносяться лісові горіхи, соя і риба. Максимальна допустима добова доза цього мікроелемента становить 10 мг. Слід пам'ятати, що надлишок фтору дуже шкідливий для зубної емалі і до того ж може призвести до втрати голосу, зниження тиску, подразнення і свербіння шкіри, тугорухливості суглобів. Занадто велика кількість фтору збільшує ризик раннього розвитку раку орга-нів шлунково-кишкового тракту.
Залізовмісні продукти корисні не тільки для підтримки хорошого з-стояння зубів, але і для утворення клітин крові, цей елемент входить до складу цитохромів і гемоглобіну. Якщо в організм надходить недостатньо заліза, то це може привести до порушень в складі крові, виснаження, зупинки росту і анемії. Крім того, брак заліза викликає підвищену кровоточивість ясен і підвищує ймовірність розвитку па-родонтоза.
Максимальна для людини добова доза заліза складає 45 мг. Надлишок цієї речовини може викликати гепатит, цукровий діабет, різні патології серця, цироз печінки, захворювання нервової системи і суглобів.
До продуктів, які містять багато заліза відносяться шпинат, салат, чорнослив, яблука, цитрусові (зокрема, грейпфрути і лимони), вівсяна і гречана крупа, хліб з житнього борошна, м'ясо (особливо печінка різних тварин) і яєчний жовток.
Вітаміни С і D
Для зубів певним чином корисні всі групи вітамінів, але якщо запитати у дієтологів, які вітаміни впливають на здоров'я зубів найбільше, то в першу чергу вони назвуть саме С і D. Вітамін D необхідний для того, щоб кальцій і фосфор краще засвоювалися організмом, а вітамін С відповідає за здоров'я ясен. При нестачі вітаміну D підвищується ймовірність утворення зубного каменю, а якщо організму не вистачає вітаміну С, то це може привести до цинги.
Велика кількість вітаміну D міститься в маргарині, грибах, салаки, скумбрії і курячих яйцях. Щоб забезпечити організм достатньою кількістю вітаміну С, слід вводити в свій раціон такі корисні продукти, як капуста, морква, зелений горошок, цитрусові, шипшина. пшениця, буряк, картопля, яблука, смородина і цибулю.
рекомендації дієтологів
До найбільш корисним для зубів продуктів дієтологи зараховують:
Дуже корисні для зубів салат, кріп, стебла селери, петрушка і зелений лук: в зелені у великій кількості містяться корисні для них вітаміни і мікроелементи. Петрушка і зелена цибуля мають протибактерійні властивості, при цьому їх сік здатний потрапляти в місця, недоступні для зубної щітки, що сприяє відбілюванню зубів, уда-лення зубного нальоту і зміцненню ясен. Відомо також, що петрушка допомагає справ-ляться з неприємним запахом, що походить з рота.
При вживанні в їжу твердих фруктів і овочів м'який зубний наліт видаляється природним способом. Тверда їжа вимагає ретельного пережовування, яке активізує виділення слини. Активне слиновиділення теж сприяє видаленню зубного нальоту і нейтралізує руйнівну дію кислоти. Фрукти і овочі, до того ж, корисні і тому, що багаті клітковиною. У них міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, які сприяють поліпшенню кровообігу ясен.
Правильно складений раціон має дуже велике значення для здоров'я всього організму в цілому і зубів і ясен зокрема. Список продуктів, які корисні для зубів, досить великий, щоб кожен міг знайти в ньому те, що він вважає за краще, і вживати улюблений продукт в їжу, піклуючись при цьому про свою усмішці. При цьому не слід забувати і про щоденні гігієнічні процедури, які корисні для здоров'я зубів не менше, ніж правильне харчування: регулярне чищення зубів щіткою і ниткою є дуже важливою складовою догляду за зубами.