З приходом зими починається сезон всіляких цитрусових. І нерозумно буде не скористатися можливість насолодитися смаком цих плодів і отримати від них максимум користі.
Найцінніший компонент цитрусових - це вітамін С, який здатний не тільки зміцнювати імунітет, але і захищати клітини від несприятливого впливу навколишнього середовища і вести боротьбу з передчасним старінням.
Крім аскорбінової кислоти, цитрусові багаті на вітаміни групи В, які допомагають позбутися від безсоння, проблем зі шкірою і волоссям і просто дарують нам гарний настрій. Також вітаміни групи В сприятливо впливають на роботу серця і судин. Ще цитрусові містять багато фітонцидів - речовин, що вбивають або пригнічують ріст і розвиток бактерій і мікроскопічних грибів.
Залишається справа за малим - вибрати собі до смаку цитрус і отримувати від нього максимум користі.
Апельсин можна сміливо назвати самим вітамінним цитрусом. Апельсин ні скільки не поступається лимону за вмістом вітаміну С. але ще і може похвалитися набагато більшою кількістю вітамінів групи В. Колір плоду говорить про те, що в ньому присутня також вітамін А, який необхідний для гарного зору і здоров'я шкіри. Ще в апельсині міститься багато пектину. Ця речовина позитивно впливає на роботу травної системи. А натуральні цукру, що містяться в апельсині, корисні для мозкової діяльності.
Якщо порівнювати мандарин з іншими цитрусовими, то можна сказати, що він трохи відстає від своїх братів за вмістом вітамінів. Проте, мандарини теж дуже корисні. Вони містять вітамін С, провітамін А. Мандарини допоможуть при шлунково-кишкових захворюваннях, особливо при розладах кишечника і зниженні апетиту. А при бронхітах рекомендують випивати один стакан мандаринового соку в день - що містяться в мандаринах речовини, сприяють очищенню дихальних шляхів.
Найпалкіші шанувальники грейпфрута - це люди, що стежать за своєю фігурою. І неспроста! Адже, якщо після обіду з'їсти всього кілька часточок цього плоду, то можна спалити майже половину тих калорій, які були отримані під час їжі. Тому дієтологи радять включати в свій раціон грейпфрут людям, схильним до повноти. Цей фрукт містить вітамін С, вітамін РР і вітамін D. Крім цього, грейпфрути добре тонізують центральну нервову систему, допомагають відновити втрачені сили після інфекційних хвороб, хірургічних операцій або фізичної перевтоми.
Головна цінність лайма в його багатому свіжому ароматі і дуже кислому, гіркуватий смак. Ці якості роблять його важливим інгредієнтом в кухнях Мексики, В'єтнаму, Таїланду та Ірану. Плоди лайма дуже багаті вітаміном С, залізом і кальцієм. Лайм має антисептичну, антивірусним і протиревматичні властивостями. Лайм ефективно знімає болі в горлі, шлунку і кишечнику, заспокоює і нейтралізує наслідки стресу.
ЩЕ ЗА ТЕМОЮ
Мабуть, навіть діти знаю про те, що в цитрусах, в тому числі і лимоні, у величезній кількості міститься вітамін С. Тому регулярне вживання лимона - відмінна можливість укріпити свою імунну систему.
Багато людей не бачать різниці між лимонами і лайм, а деякі і зовсім вважають, що «зелененькі просто недостиглі». Однак ці братці-цитруси зовсім не схожі один на одного! Використовують їх в кулінарії по-різному, а в деяких випадках вони навіть невзаємозамінні.
Вважається, ніби все одного яблука в день достатньо, щоб зміцнити здоров'я. Але недавно вчені з Мічиганського з'ясували: це не так