Для короткочасного або тривалого зберігання буряків на кожному бурякопункті є кагатні поля. Кагатні поле - це ділянка землі, службовець для зберігання буряків, подачі її в завод, а також контролю за якістю та кількістю прийнятої буряків. Кагатні поля, як правило, мають бетонні майданчики для розміщення на них буряка. Розмір поля залежить від продуктивності заводу (кількості укладається буряка на зберігання), питомого навантаження (т / га) і величини кагатів. Питома навантаження коливається від 3 до 12 тис. Т. Буряків на 1 га.
Кагатні поле Призаводська бурякопункту має:
1. польові гідротранспортёри;
2. головний гідротранспортёр;
3. трубопроводи води для подачі буряка;
4. спеціальні бетоновані майданчики і дороги;
5. повітроводи і вентилятори;
6. пристрій для спеціального дистанційного виміру температури в кагатах;
7. ваги для зважування машин з буряком або буряка;
8. лабораторії для визначення якості що надходить буряка;
9. прожекторні вишки.
При зберіганні буряків в кагатах вона дихає, споживаючи сахарозу і кисень повітря і виділяючи вуглекислий газ і тепло. При попаданні в кагати землі, гички умови відводу тепла і вуглекислого газу погіршуються, виникають вогнища з підвищеною температурою, в яких інтенсивно розвиваються мікроорганізми, викликаючи псування буряка.
Для контролю за станом буряка в кагатах (наявністю вогнищ загоряння) в кагати при його укладанні через певну відстань закладаються датчики температури - термометри опору. При підвищенні температури в кагатах, сигнал від цього датчика надходить на підсилювач цього сигналу, а потім на пускач електродвигуна вентилятора великої продуктивності. За допомогою цього вентилятора в холодну пору доби (вночі) повітря подається в повітропровід, влаштований під кагати у вигляді прямокутного жолоба, закритого зверху гратами або сіткою. Повітря за допомогою цього воздуховода розподіляється по перетину кагата, охолоджує вогнища і сприяє видаленню вуглекислого газу. Однак при тривалому перебуванні в кагату бульби буряка в'януть, що може привести до загибелі коренів, тому в повітря, що подається додають невелику кількість води, тобто зволожують повітря. Схема вентиляції кагата може бути поздовжньої, тобто коли повітропровід прокладений уздовж всього кагата, а може бути поперечної, коли кілька повітропроводів прокладені поперек кагата.
Для навантаження буряка з бурякопункту, її вивантаження, подачі в завод і укладання в кагати застосовують такі механізми:
Ø тракторні лопати;
Ø грейферні крани;
Ø механічні обприскувачі;
Механічні обприскувачі застосовуються для об'ємної обробки укладається в кагати буряка різними антисептиками. Крім того, за допомогою обприскувачів проводиться побілка поверхні кагата вапняним молоком для зниження впливу сонячної радіації.
Найпоширенішим видом обладнання для навантаження в автомобілі практично для всіх видів буряків є тракторна лопата. трактор ДТ-75, на якому за допомогою важелів в передній частині кріпиться ківш. У задній частині трактора змонтована реверсивна тросова лебідка, за допомогою якої цей ківш в завантаженому стані може підніматися над кабіною трактора і в цьому положенні знаходиться в ньому сипучий вантаж висипається в автомашину. Марка лопати ТЛ-3, вантажопідйомність: 200 т / год. Випускається ТЛ-5 вантажопідйомністю 3 т. Буряка. В даний час на зміну тросовим лопат виступають гідравлічні, тобто підйом і опускання ковша проводиться за допомогою гідроциліндрів. Марка БТС.
Буртоукладальники призначені для:
Ø вивантаження буряка з машин різної вантажопідйомності і різного виду перекидання;
Ø для попередньої часткової очищення укладається в кагати буряка від домішок (землі, гички);
Ø укладання буряка в кагати.
Ø комплекси (65-М-3, 65-Е2-63, 65-Е3-63, 65-Е3-63-К (фронтальний)).
Енергоприводів цього типу Буртоукладчик електричний, базою всіх інших Буртоукладчик є ДТ-75. Вони діляться на Буртоукладальники поздовжнього, бічного перекидання і крмплексние.
Фронтальний Буртоукладчик 68-Е3-63-К використовується для роботи в механізованих складах буряка. Рухається по рейках, має майданчики бічного перекидання, поздовжнього, самоскидом. Його продуктивність - 250 т / год. Довжина - 48 м.