З приходом городньо-дачного сезону багато власників присадибних ділянок нарікають на марну боротьбу з самим набридливим і всюдисущим бур'яном - кульбабою. Від цієї рослини складно позбутися через спосіб поширення його насіння і довгого кореня, що минає глибоко під землю. Цілими днями дачники борються з цією «нескінченної заразою». Однак мало хто знає, що цей скромний жовта квітка - джерело корисних природних компонентів, які за своїми властивостями набагато могутніше багатьох сучасних ліків. У народі відома безліч дійсно цілющих рецептів. Сиропи з кульбаби, настоянки та лікувальні напої застосовують при захворюваннях печінки, сечостатевої системи, жовчного міхура, атеросклерозах, різних алергічних реакціях і подагрі. Коріння і суцвіття цієї рослини використовують як глистогінний засіб. Кульбаба приймають в якості ефективного лікування деяких захворювань шлунково-кишкового тракту і при зниженій кислотності шлунка. Сік цієї рослини використовують для боротьби з натоптишами і мозолями.
склад кульбаби
Сила цієї рослини прихована в унікальному вітамінно-мінеральний склад. У кульбабі міститься величезна кількість холіну, каротину, токоферолу, аскорбінової і нікотинової кислоти, калію, кальцію, марганцю, фосфору і заліза. Ця рослина багата вітамінами В1. В2 і В6. каротином, токоферолом і органічними кислотами. Якщо грунт, де виростає рослина, багата йодом, то і в його коренях, листках і суцвіттях також буде присутній цей мікроелемент. Знаючи правильний рецепт, як приготувати сироп з кульбаб, можна створити справжній «еліксир життя», який не тільки наситить виснажений організм необхідними нутрієнтами, а й буде підтримувати його в тонусі. Ця рослина має загальнозміцнювальну і заспокійливу дію на організм.
Приготування сиропу з квіток кульбаби
Рецепт приготування смачного рослинного продукту, який не поступається за смаковими якостями меду, який приймають як загальнозміцнюючий засіб, досить простий. Для цього беруть 200 молодих суцвіть разом із зеленою підкладкою (їх не миють, а розстеляють на чистому папері, перебирають і видаляють комах). Підготовлені квітки заливають половиною літра гарячої кип'яченої води, закривають кришкою і залишають на ніч. На наступний день настій проціджують, віджимаючи квіти. В отриману рідину додають 500 грамів цукру і кілька крапель лимонного соку, варять на слабкому вогні до утворення сиропу середньої консистенції. Правильно приготовлений сироп набуває красиві бурштинові відтінки. На смак він стає кисло-солодким, ніякої гіркоти в ньому не відчувається.
Цей рецепт сиропу з кульбаб є чудовою альтернативою бджолиної меду, особливо сподобається людям, що страждають алергічними реакціями. Його широко застосовують у випічці.
Холодний спосіб виробництва сиропу
Для приготування сиропу за цим рецептом потрібні тільки жовті пелюстки квітів. Їх укладають в дволітрову банку шарами, пересипаючи цукром. Тут важливо витримати співвідношення: до 1 частини пелюсток необхідно додати 2 частини цукру. Квітково-цукрову суміш потрібно ретельно утрамбувати рукою, закрити кришкою і зберігати на сонці протягом двох тижнів - це забезпечити виконання всіх необхідних бродіння продукту. Потім отриманий нектар проціджують і зберігають у холодильнику.
Такий спосіб приготування допомагає при простудних захворюваннях. Крім того, це дієвий рецепт сиропу з кульбаб, пересипані цукром, від печінки і для очищення крові. Його ефективність відома ще з часів старокитайських знахарів і цілителів.
Відомо, що використання такого сиропу сприяє поліпшенню обміну речовин в організмі людини, омолодженню, очищення від токсинів. Його застосовували для зняття болю в печінці, нирках і шлунку.
Класичний спосіб приготування сиропу
Відповідно до рецептури приготування, знадобиться 300 грамів очищених жовтих пелюсток, 2 склянки чистої води, 1 кг цукру і лимон. Пелюстки закладають в каструлю, заливають 1 склянкою води і кип'ятять протягом 3 хвилин. В отриману масу додають очищений і дрібно нарізаний лимон. Приготований відвар наполягають 6-8 годин. З другого склянки води і цукру готують сироп. Настоявся квітковий нектар проціджують через марлю, складену в декілька шарів, переливають в цукровий сироп і, помішуючи, варять 30 хвилин на слабкому вогні. Готовий сироп розливають у простерилізовані банки і закочують металевими кришками.
Переваги квіткового сиропу
Насправді неважливо, за яким рецептом сироп з кульбаб був приготований, в будь-якому випадку це смачний і дуже корисний продукт. Крім унікальних цілющих властивостей, квітковий нектар має дуже низьку собівартість, т. К. Створюється з доступних інгредієнтів. Приготований сироп нормально зберігається до наступного весняно-літнього сезону.
Як приймати сироп з кульбаб?
Рецептів приготування сиропів в народній медицині існує величезна безліч. Зазвичай їх вживають по одній столовій ложці три рази в день за 30 хвилин до їди. Іноді одуванчіковий нектар може надавати проносний ефект, тому при ознаках розладів шлунково-кишкового тракту від його вживання краще утриматися. Не бажано вживання цього продукту і при появі алергічних висипань.
