Рахунок повинен бути складений правильно і точно. Щоб у відвідувачів не залишалося сумнівів в правильності суми, яку він платить офіціанту, на підприємствах громадського харчування введена практика подавати відвідувачеві рахунок,
в якому вписані всі страви і напої, ціна кожного з них окремо і загальна сума замовлення.
Для цієї мети на кожному столі на пластмасових, підставках або в спеціальну
папку кладеться книжка для подачі рахунків, куди записують кожне замовлення після його виконання: вид і кількість страв, а також ціну кожного блюда і напою окремо ц загальну суму. Таким чином відвідувачам дається. можливість звірити написані в рахунку ціни з цінами, зазначеними в меню.
Після закінчення сніданку, обіду або вечері відвідувач оплачує рахунок. Офіціант закінчує оформлення рахунку, переписавши його з листа для замовлень, на якому записаний і номер, в свою книжку з бланками рахунків.
У рахунку повинні бути вказані види страв і напоїв, ціна кожного з них окремо, загальна сума, дата і підпис офіціанта.
Практична соковижималка tefal від інтернет магазину Fotos.ua
Офіціант подає готовий рахунок на тарілці, покритої полотняною серветкою, складеною в формі конверта. Він ставить тарілочку з вільною боку відвідувачеві, відходить до серванта і чекає, щоб його запросили для оплати рахунку. Якщо сплачена сума точно відповідає сумі, зазначеній в рахунку, офіціант дякує і бере її з тарілки. Якщо офіціант повинен дати здачу, він кладе здачу на ту ж тарілочку і знову подає відвідувачеві.
Оплата за рахунком, складеним офіціантом. але оплаченого через касира маркувальник підприємства. Цей спосіб оплати рахунку практикується і в інших країнах. Відрізняється він від описаного вище способу тим, що офіціант не розраховується з відвідувачем за рахунком сам, а передає тарілочку з покладеними на неї банкнотами касиру маркувальник. Касир маркировщик, після того як він перевірить точність суми, ставить відмітку про оплату рахунку і кладе здачу на ту ж тарілку, а офіціант повертає її відвідувачам.
Оплата через касира при виході з підприємства. За цим способом оплата проводиться таким чином. Офіціант, прийнявши замовлення від відвідувача, записує його на картку офіціанта, причому для кожної матеріально відповідальної особи заповнюють окрему картку з однією і тією ж маркувальної книжки, потім він маркує загальну вартість кожної картки на контрольно касовому апараті для офіціантів, передає чек разом з карткою відповідного матеріально відповідальної особи і підлозі чає блюдо або напій. Після закінчення обслуговування клієнта офіціант пише загальний рахунок у двох примірниках, один з яких дає відвідувачеві, щоб він сплатив його вартість касиру при виході з підприємства. Касир пробиває на контрольно касовому апараті загальну суму рахунку .і дає відвідувачам контрольний чек.
Переваги цього способу оплати полягають в наступному: рахунок проходить подвійний контроль з боку офіціанта і з боку касира контролера. Матеріально відповідальні особи можуть контролювати видачу страв. Офіціант не втрачає часу для розрахунку з відвідувачами, і це полегшує його роботу і допомагає швидко і культурно обслуговувати відвідувачів.
Оплата готівкою та оформлення копії рахунку. Часто відвідувачі хочуть, щоб їм дали копію рахунку для звіту перед підприємством або установою, де вони працюють. Для цієї мети касир маркировщик або метрдотель на спеціальному листку в двох примірниках з пронумерованій книжки з копіями докладно записує замовлені страви і напої з вигляду, ціну кожного з них окремо, загальну суму цифрами і словами і подає його на підпис відвідувачеві. Цей документ завіряють печаткою підприємства, після чого оригінал відривають і дають відвідувачу.
Щоб відвідувачі залишилися задоволені обслуговуванням на підприємстві, їх слід проводити так само чемно й уважно, як зустрічали, допомогти жінкам вийти з-за столу, злегка відсунувши стілець, проводити відвідувачів до вхідних дверей сказати їм «до побачення», подякувати за відвідування і побажати їм знову побувати на підприємстві.
Якщо ви нормальний мужик, то ви повинні вміти готувати! Це необхідно для того, щоб баба не мала на вас надмірного впливу, і ви не потрапляли від неї в залежність. І.
Риба, так само як і м'ясо, прекрасно поєднується з простими овочами - як в першому, другому стравах, так і в салаті. Що вже говорити про консервованої риби, яка, мало того, що.
Як роблять білий чай - найвишуканіший вид китайського чаю? У Китаї протягом останніх 150 років проводилися роботи по виведенню сортів чайних кущів спеціально для виробництва білого чаю. Були виведені.
Звичайно, справжня паелья може бути приготовлена тільки при дотриманні трьох обов'язкових умов: кухар - іспанець, готується вона в Іспанії і з іспанських продуктів.
Смажена випічка - не самий корисний для здоров'я продукт. Надлишок жиру, що виділяє при нагріванні канцерогени, додає зайвих калорій і є причиною серйозних захворювань.