Поточно-цехова система визначає внутрифермского спеціалізацію праці. Залежно від фізіологічного стану всіх тварин розподіляють на чотири технологічні групи: сухостойная, отелення, роздоювання і запліднення, виробництва молока. В такому порядку групи корів розподіляють по цехам: цех підготовки корів до отелу (цех сухостійних корів); цех отелення з профілакторієм; цех роздоювання і запліднення; цех виробництва молока. У практиці виробництва молока найчастіше застосовують трехцеховую систему технологічного процесу: цех підготовки корів до отелу; цех отелення; цех роздоювання, осіменіння та виробництва молока. Кожному цеху для розміщення тварин виділяють окремі будівлі або їх частини. Протягом календарного року корова з урахуванням її фізіологічного стану проходить через все цехи.
Основним недоліком поточно-цехової системи є часте переміщення тварин з цеху в цех, що призводить до зниження молочної продуктивності, підвищенню травматизму тварин і додаткових витрат праці.
Чисельність корів у групі (секції) повинна бути кратною наявності верстатів на доїльної майданчику. Розміри секцій в цехах - 24-36 ското-місць.
При розрахунку технологічної схеми і графіків руху корів по цехах рекомендується виходити з таких середніх термінів перебування тварин в цехах: цех підготовки корів до отелу - 50 днів, цех отелення - 25, цех роздоювання і запліднення - 100, цех виробництва молока - від 170 до 190 днів.
В умовах рівномірних отелень протягом року потреба в ското-місцях в цеху сухостійних корів і нетелей становить 13-14%, в цеху отелення - 8-10, в цеху роздоювання і запліднення - 27-28 і в цеху виробництва молока - 50-51 %. При існуючих сезонних отеленнях в господарствах кількість ското-місць в пологовому відділенні треба збільшити в 1,5 1 7 рази.
Цех підготовки корів до отелу, або цех сухостійних корів. Сухостійних період необхідний для відновлення запасу поживних речовин в організмі корів, підготовки до отелу, створення необхідних передумов для морфологічної перебудови всіх структур молочної залози, відновлення залозистої тканини, отримання високої молочної продуктивності в наступну лактацію життєздатного приплоду, хорошої якості молозива і своєчасного прояви репродуктивної функції. При скороченому сухостійних періоді (менше 40 днів) знижується відновлення залізистих клітин і зменшується величина надою в наступну лактацію на 20-30%.
У раціоні корів в цей період має міститися 2,0 2,5 кг сухої речовини на 100 кг живої маси з концентрацією в сухій речовині 0.8 к.од. У добовому раціоні в перші 40 днів після запуску при плановому удое 3000 кг має бути 8 к.од. при удое 4000 кг - 9 к.од. в останні 20 днів перед отеленням - 9-10 к.од. Концентрати в структурі раціону складають відповідно 20-25 і 30-38%.
Обладнання цеху найпростіше - годівниці і поїлки. При наявності достатньої кількості соломи худобу утримують на замінної або глибокої солом'яно-торф'яної підстилці. Для освіти лігва відразу закладають по 10-15 кг соломи на кожну корову. Потім щодня додають по 3,5-5 кг підстилки. Приміщення розділяють на три-чотири секції легкоснімаемимі перегородками. Технологічні групи формують один раз в 10-15 днів. Сухостійних корів в цеху групують за термінами очікуваного отелення. Кожна секція має свій вихід на вигульнокормовую майданчик.
Цех отелення (пологове відділення) з профілакторієм. Для будь-якої ферми або комплексу обов'язковим є наявність пологового відділення з секційним профілакторієм. Вони функціонують в режимі підприємства закритого типу. Мета пологового відділення - забезпечити правильне проведення отелень, отримати і зберегти новонароджених телят, підготувати корів до майбутньої лактації, запобігти післяпологові ускладнення і захворювання корів і телят. Перед переведенням тварин в цей цех їх чистять, миють, проводять ветеринарний огляд.
Цех отелення розділений на три секції: передпологову, родову з боксами (денників) і післяпологову. У передпологову секцію корови і нетелі надходять за 10-15 днів до передбачуваного отелення. Містять їх на прив'язі в стійлах довгою 2,0-2,2 м і шириною 1,5 м. У теплу сонячну погоду корів виганяють на прогулянки на вигульні майданчики.
З передпологовій секції за один день або в день отелення корів переводять в денників розміром 3,0x3,5 м і містять безприв'язно. У денниках корова більш тривалий час і енергійніше облизує і масажує теляти, що покращує у нього кровообіг, лізоцим слини матері передається на шкірний покрив, підвищуються бактерицидні властивості і життєстійкість телят. Кількість боксів має становити 1,5-2,0% від загальної чисельності корів на фермі. Перегородки в денниках роблять суцільними заввишки 1,7 м. Денники обладнають годівницями і автопоїлками.
Доїння новотельних корів механічне в переносні доїльні відра, годування - з стаціонарних годівниць, напування - з автопоилок АП-1А.
Після відлучення теляти переводять в профілакторій, а його мати - в післяпологову секцію. Вивільнені денники, предмети догляду за тваринами, обладнання після кожного отелення піддають ретельній механічній очистці, мийці, дезінфекції 3% -ним розчином гідроксиду натрію, побілки і сушці. Пол посипають вапном пушонкой. При великий заповнювання та інтенсивної експлуатації певних цехів дуже важливо передбачати профілактичні перерви між звільненням їх від тварин і введенням нових партій. Санітарний розрив по використанню боксів (денників) повинен бути не менше 3 днів. Після цього в якості підстилки закладають суху чисту солому.
Через пологове відділення може проходити частина корів з гінекологічними захворюваннями, і в цьому випадку цех отелення з місця санації перетворюється на розсадник інфекції. Тому в цеху отелення доцільно мати окремі ізольовані секції і використовувати їх за принципом «порожньо-зайнято». При існуючому стані приміщення весь час зайнято і провести ретельну дезінфекцію неможливо. Протягом місяця в кожному денників можна провести отелення не більше 5 корів. В умовах республіки, коли в зимові місяці отелень буває на 25-35% більше, ніж в інші періоди, кількість денників потрібно мати не 1%, як рекомендується ОНТП 1-89, а близько 2%. Для ферми на 400 корів потрібно мати 7-8 денників. На повний раціон корів переводять протягом 12-15 днів. Низький рівень енергії в раціонах новотельних корів негативно впливає не тільки на молочну продуктивність, але сприяє утворенню кетонових тіл, порушення обміну речовин і репродуктивної функції.
Профілакторій розташовують в одній будівлі з пологовим відділенням. У цьому випадку вони повинні бути відокремлені один від одного суцільними перегородками. Профілакторій може перебувати в окремому приміщенні. Усередині суцільними перегородками поділяють на ізольовані секції не більше ніж на 20 телят кожна, що дає можливість почергового використання, почергової санітарної обробки і дезінфекції цих секцій. Профілактичний перерву після звільнення кожної секції від телят становить не менше 4 днів.
В індивідуальних клітинах телят містять 8-12 днів, потім їх переводять в групові клітки по 5-10 голів у кожній і містять до передачі їх на ферму з вирощування молодняку або в спецгоспах. При утриманні телят у профілакторії керуються такими параметрами: комплектування секції новонародженими телятами - не більше 4 днів (бажано 2 дня), санація після звільнення її від телят - не менше 3 днів (бажано 5 днів), кількість місць в секції - не більше 20.
Після звільнення секції від телят підлогу, стіни, клітини миють, проводять дезінфекцію, побілку і просушування. Стіни дезінфікують 4% -ним розчином їдкого натру, або 2% -им розчином формальдегіду. Зазвичай проводять дві дезінфекції. На провітрювання і просушування відпускають 3 дня. Циклограма використання чотирьохсекційного профілакторію показана на рис.
Мал. Циклограма використання профілакторію:
Кількість секцій визначають шляхом ділення кількості ското-місць в профілакторії на бажану місткість секції.
Цех раздоя і запліднення. У цьому цеху корів роздоюють, виявляють потенційну молочну продуктивність, не допускають захворювань вимені, родополовой системи, проводять запліднення в оптимальні терміни після отелення. Цех раздоя і запліднення комплектують новотільними коровами з цеху отелення. При безприв'язному утриманні тварин формують групи по 24-36 корів з різницею в термінах отелення не більше 28 днів. Сформована після отелення група не змінюється протягом усього періоду утримання в цеху - в середньому 100 днів, але нерідко до 115-120 днів. Корови повинні бути цвів в перші 80 днів після отелення.
Груповий раздой корів починають на 15-20-й день після отелення. Відповідно до очікуваним рівнем продуктивності корів розподіляють в високопродуктивну, середньопродуктивний і низькопродуктивні групи. Сіно, сінаж, силос, зелену масу всіх групах корів дають однакову кількість, а концентрати і коренеплоди - в залежності від рівня молочної продуктивності. Це дозволяє проводити групове авансування кормами з урахуванням надою. Раціони корів переглядають через кожні 10-15 днів. Годування та машинне доїння тварин проводять 3 рази на добу. В цех виробництва молока корів переводять після встановлення їх тільності.
Цех виробництва молока. Призначення цеху - шляхом правильного годівлі та утримання корів підтримувати високі надої при плавному їх зниженні, забезпечувати нормальний перебіг тільності, не допускати захворювань вимені і проводити своєчасний запуск корів в кінці лактації. З цеху роздоювання корови надходять добре раздоеннимі і запліднення. Треба прагнути якомога рідше змінювати склад груп, так як будь-яке переміщення корів з групи в групу призводить до зниження надою на 5-16%.
Запуск - це комплекс прийомів по зміні годування, напування і доїння корів, спрямованих на припинення секреції молока. Корів з удоєм 10 кг молока запускають за 3-4 дня, з удоєм 15 кг - за 5-8 днів. У перші дні запуску з раціону виключають коренеплоди, в подальшому - концентрати і скорочують кількість доїнь. Але тварини повинні бути повністю забезпечені протеїном, макро- і мікроелементами, вітамінами. Дуже небезпечним при запуску є неповне видоювання, так як навіть невеликі залишки молока призводять до захворювання вимені, в першу чергу сприяють розвитку маститів.
При визначенні розміру оплати праці працівникам враховують: в цеху сухостійних корів - кількість тварин, переданих в цех отелення зі здоровим вим'ям, приріст тварин; в цеху отелення - кількість отриманих і збережених телят, їх приріст живої маси, валове виробництво молока; в цеху роздоювання і запліднення - валове виробництво молока, кількість корів, плідно запліднених в оптимальні терміни (75-80 днів після отелення); в цеху виробництва молока - валове виробництво молока, своєчасний запуск корів (за 50-60 днів) зі здоровим вим'ям.