Береш курку (Ну або інше мяско), відварюєш в літрах 2-3 годину иль два иль три, кароче поки м'ясо не почне відвалюватися з кістки (ну або поки на зуб буде ЗБС). Не забувай знімати піну, а то вийде дичину. Ну і звичайно децл підсолити. А то бррр.
Поки вариться бульеніще, береш цибулю 1-1.5 шт. морква 1У велику, буряк 1У велику і часник. скільки забажаєш.
Лук рубаєш дрібно-дрібно, як ніби ти обломофф.
Буряк-Мокрова треш на териче. Можеш попросити свою даму (або не свою) яка в цей час тре сир.
Часник тиснеш чеснокодавку або треш на тертці для ческока.
Береш картоплю і капустку. Перше рубаєш кубиками, друге соломкою! Можеш різати хоч зірочками, хоч напівколами, так як хочеш так і роби. Але краще все ж картоху середніми кубами, капустку не надто довжелезними соломками.
Береш банку томатної рідини, відкриваєш і відкладаєш в сторону.
Усе. Ти готовий до етапу два.
Береш сковороду, херачешь шмат вершкового, всипати цибулю, часник, морква і тримаєш це на сковорідці хвилин так 5-10, не забуваючи помішувати. Воно буде таке м'яке і золотисте.
Сподіваюся ти вже витягнув мяско з бульйону?
Ну ось став бульоніще на вогонь назад. Закипіло? Кидай картофан, заважай і чекай 10 хвилин. Тепер капустку і ще 10 ку хвилин. Кидаєш луко-морквяно-часникову обсмажування, заважаєш. Кидаєш буряк - заважаєш, закидаєш томатну пасту - заважаєш, сіль, перець, базилік, зелень - кидаєш і заважаєш. Вимикаєш вогонь і закривши кришкою.
Хочеш порви м'ясо на шматки і кинь в борщец. Хоч-не-рви.
Ти чоловік. І це твій мужицький борщ!
Або може ти молода дама. І це твій перший борщец.
Це не важливо. Бо борщ готовий! Бухай пачку сметани, булку чорного і наминати за обидві щічки.
Congraturation! Ви прекрасні.