Якщо зберігати цибулю в колготках, він не буде псуватися до 8 місяців.
Зберігайте різаний зелений лук в морозилці в пластикових пляшках. Тільки переконайтеся, що цибуля абсолютно сухий, перш ніж засипати його в пляшку.
Дотримуйтесь цих правил, що зберігати при кімнатній температурі, а що - в холодильнику. 1. При кімнатній температурі: авокадо, абрикоси, банани, цитрусові, часник, ківі, дині, нектарини, цибуля, груші, персики, сливи, ананаси, картопля. 2. У холодильнику: яблука, боби, ягоди, брокколі, капуста, морква, цвітна капуста, селера, вишні, кукурудза, огірок, кабачок, імбир, виноград, халапеньйо, зеленолістние овочі, гриби, кабачки.
Зберігайте зелень, поставивши її "букетиком" в воду, як квіти, потім накрийте пакетом, зав'яжіть гумкою і поставте в холодильник. Це допоможе довше зберегти такі трави, як петрушка, базилік, кінза і цибулю.
Зберігайте маслянисті трави окремо від інших видів зелені. Такі трави, як чебрець потрібно пов'язувати в тугий пучок і підвішувати на свіжому повітрі.
Зробіть розчин з оцту і води (1/10). Промочите ягоди в цьому розчині, потім висушіть, протріть і покладіть в холодильник. Розчин повинен бути досить розбавлений водою, так що оцет ви не відчуєте. Малина протримається тиждень або більше, а полуниця - цілих два тижні.
Побризкайте залишки гуакамоле кулінарним спреєм (або полийте тонким шаром масла), перш ніж ставити його в холодильник. Також можна поступити і з томатною пастою.
Не зберігайте цибулю з картоплею - він швидше зіпсується. У прохолодному сухому місці з хорошою циркуляцією повітря цибулю протримається 2-3 місяці.
Щоб картопля не проростала, зберігайте його разом з яблуками.
Одне гниле яблуко може зіпсувати все решта.
Щоб сир не висихав з відрізаною боку, намажте її невеликою кількістю вершкового масла.
І ще дещо про сир ... Загорніть його в спеціальний папір для сиру або в вощений папір (а НЕ в харчову плівку), а потім покладіть в пакет. Зберігайте сир в найтепліших частинах холодильника (в ящику для сиру або овочів).
Свіжі трави можна зберігати в морозильнику замороженими в оливковій олії. Трави просочать масло своїм ароматом, а ці пряні кубики маслянного льоду можна буде потім використовувати в приготуванні страв: просто візьміть один такий кубик і додайте, як основу до страви. Відмінно працює з розмарином, чебрецем і орегано. А ось кріп, базилік і м'яту потрібно завжди використовувати свіжими.
Зберігайте продукти так: 1. Температура в холодильнику - 5 º або нижче. Вище - і ви можете розвести шкідливі бактерії. 2. Перевірте рівень вологості в ящиках. 3. Всі залишки зберігайте в скляних контейнерах (до 4 днів). 4. Ніколи не змішуйте овочі, фрукти і м'ясо в ящиках. 5. Не зберігайте молоко і швидкопсувні продукти на двері холодильника! 6. М'ясо і морепродукти зберігайте на нижній полиці. Завертайте їх правильно, щоб з них не текло на інші продукти. 7. Повітря повинен вільно проходити по холодильнику, не перекривайте його. 8. Не ріжте фрукти, овочі і м'ясо, якщо не збираєтеся готувати їх відразу ж. Цілі продукти зберігаються краще. 9. Куплені раніше продукти виставляйте на передній план, щоб бачити, що потрібно вжити якомога швидше. 10. Регулярно чистите холодильник. Відразу прибирайте все, що пропало.
Оберніть ніжку бананів харчовою плівкою, так вони протримаються на 3-5 днів довше. Також, банани виділяють більше етилену, так що зберігайте їх подалі від інших овочів і фруктів.
Ця хитрість з паперовим рушником допоможе вашому салату-латуку залишатися свіжим весь тиждень. Рушник поглине вологу.
Скляні банки незамінні в зберіганні продуктів. Вони набагато корисніше пластикових контейнерів.
Як тільки щось зіпсувалося в холодильнику, запах і цвіль залишаться надовго, так що холодильник потрібно регулярно "інспектувати" і при необхідності мити.
Помідори. Не зберігайте з в целофанових пакетах - «загорнутий» етилен прискорить гниття. Незрілі помідори зберігати ніжкою вниз в паперовому пакеті чи окремо на полиці, поки вони не дозріють. Зрілі помідори потрібно зберігати при кімнатній температурі, далеко від сонячного світла, ніжкою вгору. Перестиглі помідори зберігати в холодильнику, але перед вживанням потримати їх при кімнатній температурі.
Кришками від пляшок можна закривати пакети. Тільки перш ніж надягати кришку переконайтеся, що продукти в пакеті сухі.
Горіхи потрібно посмажити якомога швидше після покупки. Смажені горіхи зберігають смак і аромат довше. Зберігати в холодильнику.
Гриби зберігайте в паперовому пакеті, а не в целофановому.
