В медицині
Помаранча гіркий застосовується в лікувальних цілях як ефективний заспокійливий засіб при різноманітних нервових розладах (для зниження дратівливості, підвищеній нервовій збудливості, стану страху, неврастенії, порушень сну і ін.). Крім того, плоди і шкірка помаранчі гіркого застосовуються в складі препаратів, що збуджують апетит і сприяють поліпшенню травлення. Тому препарати, виготовлені на його основі, призначаються при анемії. гиповитаминозах, порушеннях обміну речовин. Вони також ефективні при хронічних запальних процесах як супровідна терапія, яка зменшує негативні наслідки прийому антибіотиків.
Для офіційної медицини особливу цінність представляє помаранчеве масло, яке в даний час активно вивчається геронтологами, як засіб довголіття і проти передчасного старіння, а також для усунення симптомів атеросклерозу. Науково доведено, що застосування помаранчевого масла ефективно при таких захворюваннях як артеріальна гіпертензія, мігрень (часті головні болі), пароксизмальна судомна активність м'язів. Воно також благотворно впливає на ендокринну і серцево-судинну системи.
У виробників БАД помаранча гіркий, завдяки своїм складом, завоював популярність як безпечний засіб для схуднення. Згідно з дослідженнями інгредієнти помаранчі знижують апетит, підвищують розпад жиру і тим самим сприяють позбавленню від зайвої ваги. Тому екстракти з цедри помаранчі часто зустрічаються в БАД, пропонованих при надмірній вазі.
Плоди помаранчі гіркого у фармацевтичній промисловості активно використовуються при виробництві різних препаратів, зокрема шлункових, вітрогонних і проносних. Зазвичай препарати на основі помаранчі використовуються у вигляді таблеток і капсул. З подрібненої кірки зрілих плодів помаранчі готують настойки, використовувані як засіб, що підвищує апетит, посилює виділення шлункового соку і поліпшує травлення. Ефірна олія помаранчі гіркого додається в мазі. Плоди помаранчі також використовуються як смакова добавка (коррігенс) до різних лікарських препаратів. Шкірка плодів входить до складу готової аптечної настоянки як ароматична гіркота. Крім того, плоди помаранчі і сік з них в лікувальних цілях здавна використовує традиційна східна медицина. Наприклад, плоди помаранчі гіркого входять до складу контрацептивних засобів.
Протипоказання і побічні дії
Помаранча гіркий протипоказань до застосування як таких поки не має, але в деяких
випадках може викликати алергічні реакції. Крім того, людям зі слабкою
імунною системою, вагітним і годуючим жінкам, а також дітям і при
індивідуальної непереносимості краще утриматися від застосування препаратів на
його основі
В ароматерапії
Найбільш широкою популярністю у ароматерапевтов користується ефірне масло - неролі, що отримується з квіток помаранчі. Масло «Bitter Orange Oil» використовується в багатьох процедурах лікувального характеру (нервова напруга, депресія, спазми, судоми, безсоння та ін.).
У косметології
Помаранча гіркий (особливо масло) займає особливе місце і в сучасній косметології. Його використовують в різних косметичних засобах. Він позбавляє від акне, омолоджує і просочує шкіру вітамінами. При його тривалому застосуванні шкіра стає м'якою, пружною, скорочуються пори. У СПА - салонах масло помаранчі гіркого використовують у вигляді масок для обличчя, а в подрібненому вигляді траву застосовують для зведення веснянок. Масло - одне з найсильніших антицелюлітних засобів.
В ін. Обл.
Лікарські властивості помаранчі гіркого набагато вище оцінені в фітотерапії. Чай з квіток і листя помаранчі гіркого - одне з кращих шлункових і заспокійливих засобів. Він ефективний при нудоті і блювоті, а також мігрені, викликаних стресовими ситуаціями.
Господарське значення помаранчі гіркого полягає головним чином в отриманні з нього олії: з шкірки стиглих плодів - ефірного масла; з листя - петіграна; з квіток - неролі. Помаранчеве масло також служить основою для виробництва штучних ефірних масел, зокрема лимонного і бергамотного.
Масло, екстракт і настої квіток помаранчі гіркого знаходять широке застосування в фармації, у виробництві косметики і парфумерії як аромати при виготовленні ліків і дорогих парфумів, а також в харчовій промисловості при виробництві алкогольних і безалкогольних освіжаючих напоїв.
У кулінарії і харчової промисловості
У харчовій промисловості плоди і настоянки з квіток помаранчі гіркого активно використовуються при виробництві багатьох продуктів. У свіжому вигляді плоди помаранчі гіркого неїстівні, тому використовують їх в основному для отримання соку. Плоди помаранчі цінуються також через цедри. Її вживають в чистому вигляді як легку пряність, або використовують для підфарбовування і ароматизації соків і освіжних безалкогольних напоїв, настоянок, лікерів. Незрілі плоди помаранчі «помаранчеві горішки» також є сировиною для отримання ефірного масла, використовуваного в лікеро-горілчаної промисловості. Цедру дуже цінують кулінари, її додають у багато кондитерських виробів (торти, мармелад, десертні страви). Суху і дрібно нарізану кірку плодів помаранчі додають в кекси, сир та ін. Як ароматизатор, що надає свіжий цитрусовий смак, цедру додають в підливи і соуси до страв з м'яса риби, птиці. В Англії цедра застосовується при виробництві цукерок (в начинках). Неролієва і петігренoвое ефірні масла з квіток і листя помаранчі гіркого також використовуються для приготування мармеладу, зацукрованих корок і прохолодних напоїв. Масла використовуються в харчових ароматичних есенціях для напоїв, жувальної гумки та ін. В кондитерській та інших галузях харчової промисловості використовуються також настої квіток. Освіжаючий і збудливий аромат помаранчі використовується і в різних композиціях змішаних чаїв.
У парфумерної промисловості
Ефірна олія (неролієва і петігреновое) з квіток помаранчі гіркого користується широкою популярністю в парфумерної промисловості в якості основної складової частини в багатьох квіткових композиціях ароматних парфумів. Завдяки своєму приємному свіжому запаху масло помаранчі застосовується для ароматизації приміщень, усунення важких запахів і ін.
У садівництві помаранча гіркий використовується як підщепа для цитрусових. З цією метою і як декоративна рослина його досить широко розводять в багатьох країнах.
Для лікарських цілей заготовляють практично всі частини рослини: незрілі плоди (шкірку), квітки, листя і молоді пагони. Їх зрізають і сушать на відкритому повітрі, або на горищах. Особливу цінність в лікувальних цілях представляє цедра плоду, яку знімають, розрізавши його на чотири частини. Зберігають сировину в полотняних мішках протягом року.
Хімічний склад
Шкірка плодів помаранчі гіркого містить ефірну олію, в складі якого знайдені оцімен, мирцен, лімонен, складні ефіри ліналоола і гераниола, нарингин, терпінолен, жасмол, фенилуксусная і бензойна кислоти, спирти, альдегіди і кетони, а також метиловий ефір антраниловой кислоти, що надає маслу ніжний аромат. Крім того, в плодах знайдені цукру, органічні кислоти (лимонна, яблучна, саліцилова, галова), глікозиди (гесперидин, ізогесперідін), які відносяться до групи речовин з Р-вітамінною активністю і флавоноїди. Листя, гілки, молоді стебла і квітки також містять ефірні масла: петігреневое, неролієва, помаранчеве. У листі знайдено стахідрін, а в насінні - жирне масло (близько 18%).
Фармакологічні властивості
Препарати помаранчі надають антисептичну, антисклеротичну, знеболюючу, жовчогінну, антитоксичну, протизапальну, антиспазматическое, антикоагулянтну, що збуджує, тонізуючу, потогінну, послаблюючу дію. Помаранчеве масло стимулює синтез меланіну і вітаміну D, нівелюючи дефіцит сонячного світла північних країн, зміцнює імунітет, регенерацію тканин, надає м'яку сечогінну і лімфодренажной дію. Помаранчеве масло усуває симптоми атеросклерозу і передчасного старіння, сприяє довголіттю. Фурокумарін і умбелліферон, що входять до складу плодів помаранчі мають сильну антигрибковой і антибактеріальну активність. Ефірна олія плодів помаранчі також проявляє бактерицидну, протиблювотну, протикашльовий, потогінну вторгнень, відхаркувальну активність. Помаранча відмінно справляється з нервовими розладами, зокрема знижує дратівливість, підвищену нервову збудливість, раптові стану страху з частим серцебиттям, неврастенію з порушенням роботи шлунка і втратою апетиту, порушення сну. Помаранча покращує увагу, пам'ять та інші когнітивні процеси мислення. Препарати, виготовлені на основі насіння помаранчі, покращують апетит, позбавляють від больових відчуттів в грудній області, від сильного кашлю і ін.
Застосування в народній медицині
З давніх часів помаранча гіркий високо цінується народними цілителями за свої лікувальні властивості. У народі помаранча гіркий вважають ефективним засобом від нервового перезбудження, страху, сильного серцебиття, безсоння, депресії, гіпертонії і похмілля. Препарати на основі помаранчі зміцнюють нервову систему, м'язи серця. Традиційно його використовують як протиблювотний засіб, при нудоті, нетравленні і розладі шлунка, при втраті апетиту, болях в животі, випаданні прямої кишки, хворобливих позивах і запорах, застійних явищах в грудній порожнині, захворюваннях селезінки і як засіб, що сприяє в цілому травленню. Помаранча гіркий широко використовується в якості противокашлевого, потогінний, вторгнень, відхаркувальний засіб при різних запальних процесах. Наприклад, сік з плодів помаранчі - одне з кращих бактерицидних засобів при запальних процесах в ротовій і носовій порожнинах. Насіння помаранчі гіркого рекомендують при болях в грудях, застуді, кашлі, запаленні яєчок. Листя, квітки і шкірка плодів помаранчі гіркого застосовуються при печії і грибкових захворюваннях. Східна медицина здавна використовує плоди помаранчі і сік з них. Зокрема, китайські цілителі застосовували сухі помаранчеві кірки при виразках, ранах, діареї і кровотечах.
Історична довідка
Помаранча гіркий відомий з давніх часів і високо цінується за цілющі властивості. Він добре адаптований в районі Середземномор'я, куди був завезений арабами в XI столітті. В даний час помаранча широко культивується в Китаї, Каліфорнії, Ізраїлі, Південній Америці, на Чорноморському узбережжі Кавказу.
У Стародавньому Єгипті та Римі квітки помаранчі гіркого використовували в декоративних цілях, а також ними дезінфікували і очищали приміщення. Квітка помаранчі стародавні греки вважали символом родючості і дівочої цноти. Помаранчевий квітка була традиційною частиною весільного букета і вінчального убору нареченої. Квітками помаранчі прикрашали голову нареченої в день весілля, а з гілок плели для нареченого вінок. В кінці X століття в Єгипті, Марокко і Тунісі плоди помаранчі використовували для приготування східних солодощів. Його також застосовували як лікувальний засіб. Наприклад, Авіценна включав помаранча до складу багатьох ліків. У Європі про Померанцев дізналися в XVI столітті і вже до кінця XVII століття він завоював популярність, ставши одним з компонентів популярних духів. Настій з квіток - помаранчева вода - за старих часів був популярний як ароматний напій, а також застосовувався в парфумерії. Помаранча стали активно культивувати у Франції, Італії та Іспанії. До того ж, ефірну олію знайшло своє застосування як ліки проти шлункових захворювань і як заспокійливий засіб.
Неролієва ефірне масло, що отримується з квіток гіркого помаранчі, в Європі стало відомо з XVI століття. Воно було введено до складу модних парфумів вже в 1680 році і з тих пір, незважаючи на дорожнечу, використовується в найпрестижнішій парфумерії. Уже в 30-х роках цього століття в цивілізованій Франції стало важко знайти складальників квіток. Тому виробництво масла все більше переміщалася в Туніс, Марокко та Алжир.
Найкращим вважається петігреневое масло з листя гіркого по-меранца, яке носить назву «масло петігрень бігарадія». Воно вже з XVIII століття використовувалося у французькій парфумерії. Вироблялося на Півдні Франції. У XIX столітті його стали робити на Півночі Африки, в Італії та Іспанії, але потреба в ньому перевищувала ресурси, які могли дати були у всіх цих країнах плантації гіркого помаранчі, і з початку XX століття потужним виробником петігреневое масла став Парагвай. У 1880 році в Парагваї було організовано вирощування гіркого помаранчі, який незабаром схрестили з місцевими сортами кислого і напівсолодкого апельсина. В результаті виник сорт «парагвайського петігреневое масла».
У Росії помаранчеве деревце зображено на гербі міста Ломоносова, передмісті Санкт-Петербурга, який до 1948 року носив назву Оранієнбаум (з німецького «Oranienbaum» перекладається як «помаранчеве дерево»). В японській поезії запах квітів помаранчі навіває спогади про минуле. Пелюстками його квіток наповнювали кишені широких рукавів.
література
1. Біологічний енциклопедичний словник / Гол. ред. М. С. Гіляров) 2-е изд. исправл. М. Сов. Енциклопедія. 1989.
3. Вінклер П. Герби міст, губерній, областей і посадів Російської імперії, внесені до Повного зібрання законів з 1649 по 1900 рр. СПб. 1899.
4. Дудченко Л. Г. Козьяков А. С. Кривенко В. В. Пряно-ароматичні та пряно-смакові рослини: Довідник / Відп. ред. К. М. Ситник. К. Наукова думка, 1989. 304 с.
5. Життя рослин (під ред. А.Л. Тахтаджян). М. Просвітництво. 1981. Т.5 (2). 508 с.
7. Павленков Ф. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу російської мови. 1907.