Російський хорт стала результатом відомості кровей декількох різних старовинних хортів східного і південного походження. На стику XVIII і XIX століть порода за своїм зовнішнім виглядом стає вже дуже близькою до сучасної.
Тоді в Росії такі розплідники іменувалися «охотами», і в великих полюваннях налічувалися сотні хортів. Однією з найбільших була Великокнязівська полювання, розташована в селі Першин Тульської губернії. Вона так і називалася - Першінская полювання, а тульські мисливці і сьогодні з гордістю говорить про себе: «Ми нащадки Першина».
Хорти в полюваннях становили зграї, з якими і полювали панове. Полювання були переважно комплектними, тобто представляли собою «комплект» хортів, гончаків, коней і обслуговуючих їх кріпаків. Саме комплектні полювання створили такі професії, як псар, борзятник, ловчий, доезжачий ...
Працювала хорт в поле в будь-який мисливський сезон. показувала свою неперевершену стрибка, ловила верткий звіра, доставляючи естетичну насолоду своєю роботою господареві і прикрашаючи тим самим його дозвілля, звідси і пішла назва мисливських якостей хорта - «польовий дозвілля», а собака з хорошими цими якостями - дозвіллям - іменувалася «безпідставний».
Полювання проводилися з розмахом, широко, по-російськи. Для цього організовувалися цілі «поїзда»: кілька саней з скарбом, провіантом і мисливськими приналежностями, багато прислуги, коней, зграї хортів, зграї гончих. Мисливці були одягнені в особливі костюми, барвисті і ошатні. Такий потяг, як правило, їхав в далекі угіддя на кілька днів, і називалася подібна полювання «від'їжджаючи поля». Полювання проводилися з особливих ритуалів, і знання їх, як і проведення всієї комплектної полювання, передавалося від батька до сина. У Росії видавалося тоді багато журналів і газет, присвячених полюванні і собакам.
Полювання в Росії з цим собакою здійснювалася на зайця, лисицю, вовка. Звіра, що зачаївся в лісі-острові, знаходили гончаки, з голосом гнали його і виставляли на відкритий простір. І ось тут приходила чергу хортів. Побачивши, або, як правильно говорити, позначивши звіра, хорти наздоганяли його не з допомогою нюху і без голосу, як гончаки, а в межах прямої видимості - «по-зрячому». Для цього від хортів потрібно хороший зір - пильність. І переслідування починалося. У хортів воно називається «стрибка». Наздогнавши звіра, собаки звалювали його, і полювання обходилася без єдиного пострілу. Проводилась вона одними собаками, а кінні мисливці тільки супроводжували їх і брали звіра. Мисливці, які займалися цим видом полювання, іменували себе псів.
Ця національна полювання в Росії. особливо широке поширення отримала в російському суспільстві з кінця XVIII - початку XIX століття. Її обряди, ритуали, традиції, мову були невід'ємною частиною життя і побуту багатьох представників російського дворянства та інтелігенції. До сценам полювання з хортами звертаються письменники і поети. З'являється цілий напрям в літературі - мисливська література. Великий інтерес проявляли до хортам художники. Ці вчинені, повні шляхетності і гідності собаки не раз зображувалися на картинах, гравюрах, малюнках. А статуетки хортів, виконані з бронзи, порцеляни, чавунного лиття, ставали прикрасою камінів, письмових столів, кабінетної та інших меблів.
Російський хорт стала предметом мистецтва і літератури. Оспівувалась не тільки аристократична зовнішність собак, а й уславлені їх мисливські якості.