Серед кухонних аксесуарів є прилади, без яких не може обійтися жодна людина. Такі приналежності як поварешки, шумівки, Картоплем'ялки вже давно влаштувалися на кухнях і грають не менш важливу роль в приготуванні, ніж каструлі та сковорідки. Звичайно ж, до цієї групи належать і набори столових приладів, без них не обходиться жодна трапеза.
Столові прилади
У більшості випадків набори включають в себе столові виделки, ножі, ложки і чайні ложки. Кількість предметів в наборі до 24, але є і невеликі набори без столових ножів, так як на сьогоднішній день не всі сервірують стіл за правилами етикету. Виробники випускають набори з підставками або жорсткими футлярами, презентабельність і витонченість яких дозволяє використовувати їх в якості подарунка.
На сьогоднішній день існує безліч дизайнів і колірних варіацій столових приладів.
Найпоширеніший матеріал для виготовлення - нержавіюча сталь. Адже ложки / вилки це прилади призначені для щоденного використання, основні вимоги для експлуатації: безпека, довговічність, зручність.
Сталь дозволяє виготовити прилади ергономічної форми з різним дизайном рукоятки. Матеріал вважається безпечним для людини, при нагріванні або охолодженні він не вступає в реакцію. Дуже часто сталь називають «медичної», за її стійкість до кислот, лугів і солей, прилади зі сталі можна мити в посудомийній машині не боячись за їх зовнішній вигляд.
Для різноманітності колірних рішень і дизайну сталь комбінують з пластмасою / каменем, рукоятки із пластику здешевлюють вартість набору, менш довговічні в порівнянні з металом або каменем, але дозволяють підібрати колір під кухню або сервіз. Рукоятки з каменю навпаки підвищують вартість на виріб, більш довговічні, але не можуть використовуватися з посудомийними машинами та деякими миючими засобами.
Бюджетним варіант прилади з алюмінію, вартість у 2-3 рази нижче, ніж на сталь, а й якість відповідає ціні. Алюміній дуже м'який матеріал і не претендує на зносостійкість, прилади гнуться і легко отримують вм'ятину, тому виробники все менше віддають йому переваги.
Кухонні інструменти
- Половник (черпак, поварешка) - велика глибока ложка для розливання страв.
- Шумовка - ложка з отворами, може бути плоскою або поглибленої форми в залежності від призначення. Використовується для зняття піни, вилучення з води пельменів, вареників тощо
- Лопатка - призначені для перемішування, перевертання, викладання гарячих / холодних порційних страв і тортів. Лопатки застосовуються у всіх напрямках кулінарії і присутні у кожної домогосподарки.
- Картофелемялка - не секрет, що в Росії і країнах СНД картопля найбільш поширений в вживання продукт. Картопля смажать, парять, запікають і, звичайно ж, готують картопляне пюре. Картофелемялка складається з рукоятки і пластини з отворами, іноді виробники роблять пружину або хвилеподібну пластину.
- Віночок - підходить для змішування салатних заправок, збивання яєць, вершків, крему. Розрізняються розмірами, кількістю прутиків і способом їх кріплення.
- Кулінарна кисть - стане в нагоді для змащування листів, нанесення масла / жовтка / маринаду. Зручне пристосування для любителів випікати кондитерські вироби і запікати м'ясо.
- Ложка для спагетті - якщо ви любитель спагетті, то даний прилад незамінний на кухні. Ложкою легко діставати та накладати. Виглядає вона незвично і багато хто задається питанням для чого потрібно отвір посередині? Виявляється, конструкція дозволяє відміряти яка кількість сухого продукту необхідно взяти на одну стандартну порцію готового гарніру. Існують ложки з одним або декількома отворами різного діаметру, для вимірювання порцій в залежності від потреби покупця.
- Овочечистка - ще один прилад, який заслуговує на місця на кухні. Зручний для чищення овочів і фруктів, дозволяє виконати обтяжлива для багатьох заняття в два рази швидше. Перевагою Овочечистка вважається її безпеку і простота використання. Крім того, на відміну від ножа овощечистка не зрізає нічого зайвого, тільки тонку шкірку.
- Штопор - безсумнівно повинен бути на випадок святкувань, хороший штопор з легкістю викрутить пробку, правильно підібрана конструкція прослужить довгі роки. Першою і найпростішою конструкцією штопора була спіраль. Спіраль легко вкручується навіть в саму тверду пробку, при виборі слід звернути увагу на кінчик спіралі, він повинен бути добре заточений. Віддавайте перевагу штопору з тонкою сталевою спіраллю, товста спіраль зажадає великих зусиль для вкручування.
Важільні штопори допоможуть витягнути пробку навіть слабкою дівчині. В основі їх конструкції використаний принцип важеля, вкручені спіраль створює точку опори, натискаючи на рукоятки, пробка без праці витягується.
- Кондитерський дозатор - працює за тим же принципом що і кондитерські мішки, в комплект входять насадки для оформлення. Застосовується в оздобленні тортів кремами, створення візерунків і кольорів. У порівнянні з кондитерським мішком більш зручний у використанні, підійде початківцям кондитерам і любителям.
- Набори для ролів - включають в себе форми і кришки різних форм, іноді ножі і ложки. Навіть новачкові під силу приготувати роли з подібним комплектом. Основна проблема при виготовленні домашніх рол - не здатність ущільнити рис таким чином, щоб він тримав форму. Набір дозволяє готувати роли ідеальної форми без особливих маніпуляцій.
- Набори для спецій - складаються з декількох маленьких баночок і підставки. Баночки відрізняються за формою, матеріалами і обсягом, кількість в наборі варіюється. Випускають набори для солі і перцю, іноді з соусницю. Так само є набори для великого асортименту приправ, вони не використовуються в сервіровці столу, а служать виключно для організації простору.
Всі перераховані вище кухонне приладдя виготовляються зі скла, металу, силікону, пластмаси. Можуть бути комбіновані декількома матеріалами: пластик / силікон, метал / пластик.
З причини поширення посуду з антипригарним покриттям більшої популярності набирають інструменти з термопластика і силікону. Пластик не так зносостійкий, як метал або силікон, але широко поширений завдяки низькій вартості. Силікон набирає все більшої популярності, їм покривають пластикові вироби, виготовляють ергономічні ручки для металевих інструментів.
критерії вибору
