Я дуже люблю ці чудові квіти. Це плюмерія, вона ж Франжіпані, вона ж Лілаваді по-тайськи, Джепун по-балійськи, Чампа по-індійськи. У цих квітів безліч імен. Вони ростуть практично у всіх країнах Південно-східної і Південної Азії. і всюди улюблені. Але, хоч як це дивно, батьківщиною плюмерии вважають Латинську Америку, хтось пише, що це Мексика або Бразилія, а хтось вважає батьківщиною цих квіток Гавайські острови. А як на мене, так батьківщина плюмерии - це улюблений Таїланд і Балі. складно уявити собі ці країни без цих чарівних квіточок.
Сама назва «плюмерія» прийшло від імені французького ботаніка Чарльза Плюм'є, який був не тільки аматором рослин, але і мандрівником. Він мандрував по країнах Нового Світу, досліджував рослини, знайшов красуню Плюмерія і був зачарований її чудовим ароматом і красою.
Ну, а як тут встояти? Один тільки колір квітки чого варто, він і білий, і рожевий, і жовтогарячий, жовтий, бордовий, малиновий. Аромат неймовірно прекрасний, солодкий, але і чарівно свіжий. Цитрусові нотки, трохи жасмину, карамель або ще щось фантастично чарівне. Кожен сорт плюмерии пахне по-різному, десь аромат солодший, десь більш тонкий. Квіти мають п'ять пелюсток, які мають округлу форму, можуть бути широкими, вузькими, навіть незвично закрученими.
А популярне назва «Франжіпані» прийшло до нас з Італії. Італійський маркіз Муціо Франжіпані (який також був придворним парфумером французького короля Людовика 13-го), винайшов парфуми з ароматом своєї улюбленої квітки плюмерии.
Плюмерія в Таїланді називають Лілаваді (Lilawadee), а також у неї є ім'я "храмова магнолія", тому що Плюмерія прийнято садити на території храмів (але по факту квітки Лілаваді ростуть в Таї скрізь).
В Індії Плюмерія називають «ЧАМШу», і вона теж вважається храмовим квіткою. «Краса Чампі порівнянна з красою Радхи, дружини Крішни, метелики - слуги Крішни і тому не сідають на ЧАМШу». З квітів плюмерии виготовляють пахощі «нагчампа».
На острові Балі квітки плюмерии називають «Джепун» (jepun) і використовують у всіх храмових церемоніях. І в молитвах «muspa», що перекладається, як «квітка», використовують саме квітки франжипани або плюмерии. За допомогою цих квітів брахман благословляє людей в кінці будь-якої церемонії. Після урочистої церемонії балінезійців йдуть з храмовими благословеннями - квітками франжипани за вушком і рисом на лобі, шиї і зап'ястях. 🙂
На Шрі-Ланці плюмерія є символом вічного життя і є улюбленим квіток богів.
Загалом, плюмерія або франжіпіні, трохи чарівну квітку, який усіма любимо. Тому його любимо і ми. Біля нашого балийского будиночка росте багато дерев франжипани, які розцвітають цілими букетами квітів, і наш газон завжди завалений цими чудовими квітками.
Більшість видів плюмерии - це дерева або чагарники, з розлогою кроною і потужними країнами. Виявилося, що ці дерева легко розмножуються верхівковими живцями. Нещодавно ми пересаджували дерево франжипани, і кілька невеликих гілочок відвалилося. Саша їх посадив у саду, просто викопав невелику ямку і вставив туди живці. Буквально через тиждень з'явилися бутони, а через пару днів живці зацвіли. А у нашого сусіда фермера лежало кілька живців плюмерии на землі, так вони зацвіли, навіть без посадки в землю. Таке ось диво.
Вранці ми бачимо неймовірну кількість цих квіточок на травичці біля будинку. Ми стали думати, треба б щось з ними зробити, вони ж такі ароматні. Зі свіжих квіток ми почали варити варення, вийшло дуже смачно. Але квіток було дуже багато, що варення я варити не встигала. Тоді я почала робити ароматні подушечки саше, набиті сушеними квітками франжіпіні. Так само я кладу франжипани в усі свої квіткові підношення, дому, входу в будинок, кухні, кімнатах і так далі. Ще хотілося б навчитися робити з них масло, але поки не зрозуміла, як?
А ось рецепт варення з франжипани, є два варіанти:
- Беремо якийсь фрукт, в нашому випадку, їм часто служить папайя, манго або ананас. Ріжемо на шматочки і збиваємо в блендері, туди ж додаємо кілька лаймов за бажанням. Ну, і найголовніше, 20 -30 квіточок франжипани. Додаємо трохи цукру (на смак). Все збиваємо в блендері. Після чого фруктово-квіткову масу кладемо в каструлю і доводимо до кипіння. Остуджують і кладемо в холодільнік.Вкуснейшее варення готове!
- Це варення робиться за рецептом моєї бабусі, тільки вона, таким чином, готувала варення з пелюсток троянд. Потрібна банку, квітки франжипани, цукор або мед, сонце. Це варення готуватися досить довго, тому що його створює сама природа. Засипаються в банки пошарово: шар франжипани, шар меду або коричневого цукру, знову шар франжипани, шар цукру / меду. І наступний шар це сонячні промені. :)
- Банку кладемо на сонячне місце, а промінчики запускають свій процес об'єднання всіх інгредієнтів. На наступний день дерево скидає нові квіти, робимо новий шар: кладемо в банку франжипани і цукор, і знову виставляємо на сонце. І так, поки банку не заповниться повністю. Далі банку з варенням стоїть на сонці стільки, поки всередині неї весь вміст не стане єдиною масою. У підсумку, виходить дуже смачні природні варення. 🙂
Ну, ось і все, друзі, якщо у вас є які-небудь ідеї, що можна зробити з Франжіпані, пишіть мені 🙂 бувай-бувай!