не солодкі плачинди
Ще моя бабуся, родом вона була з України, пекла плачинди. Я пам'ятаю її плачинди з гарбузом. Але рецепт був загублений після її смерті, моя мама не знала як їх приготувати. І тут мені
підвернувся цікавий рецепт приготування Плачинда - я його переробила на свій лад і вирішила приготувати. Результат перевершив всі мої очікування.
Отже, інгредієнти для тіста:
- 1 яйце
- 1,5 ст. ложки оцту
- 1 ч. Ложка солі
- 200 гр. маргарину
- 3 склянки борошна
Розбиваємо яйце, додаємо сіль, оцет - перемішуємо і додаємо не повний стакан воли, де то 150 млл. Потім додаємо поступово 2 склянки борошна, перемішуємо. Натираємо на тертці маргарин в цю ж масу, додаємо залишився склянку борошна.
Все добре перемішуємо, виходить еластичний кому тесту, відкладаємо його в холодильник на годину.
Для начинки нам знадобиться:
Сир розминають виделкою, додаю яйця, дрібно нарізаний кріп - все перемішую.
начинка для плачинди
Тісто ділимо на частини, виходить 6-7 грудочок. Розкачуємо їх по черзі качалкою дуже тонко - тісто еластичне дозволяє це зробити.
На розкатаний пласт накладаємо 2 ложки начинки, акуратно розподіляємо по середині, що залишилися краю розрізаємо, як промені у сонця.
Загортаємо по черзі до середини, конвертом. Виходить своєрідна коржик з не солодкої сирною начинкою.
Смажимо в сковороді на олії з обох сторін по 4-5 хвилин.
смажимо в сковороді
смажимо в сковороді
Виходять дуже смачні сирні плачинди не солодкі, тісто дуже тонке, хрустке. Загалом, я залишилася дуже задоволена цим рецептом, загубленим, коли то в нашій родині.
не солодкі плачинди з сиром
не солодкі плачинди з сиром