Пісочне печиво з мастикою

вершкове масло 200 гр
борошно 2 ст
цукрова пудра 500 рг
жовток яєчний 2 шт
ванілін 1 гр
зефір дитячий маршмеллоу 175 гр
желатин про, 5 чл
вода 100 мл
харчові барвники

Як приготувати

Тісто: Розітріть 4 ст л цукрової пудри в жовтках, додайте розм'якшене масло, ваніль і борошно. Замісити тісто. розкачайте тісто завтовшки 1 см і вирізуйте по формочкой. Випікайте печиво на деку посипати борошном.

Мастика: Наріжте зефірінкі маршмеллой по полам. якщо це косичка, то невеликими шматочками. Краще купувати зефір двоколірний, білий-жовтий, білий-рожевий, так як від кольорових псується колір. Покладіть зефірінкі в глибоку миску, додайте 1 чайну ложку води або лим. кислоти, Поставте в мікрохвильову піч на 1 хв. Коли зефір розтане і збільшиться в об'ємі, вийміть його і розділіть на кількість квітів. Тепер додайте барвник і поступово підсипаючи просіяне цукрову пудру місите тісто. Мастика повинна бути дуже еластичною і не липнути до рук. Виконайте це з усіма кольорами. Складайте готову мастику в пакет або плівку, щоб мастика НЕ застигала.

Клейка прошарок: Розчиніть желатин в 100 мл води на водяній бані, дайте йому трохи охолонути. Додайте кілька ложок цукрової пудри, у вас повинна вийде консистенція густого клею.

Розкачайте мастику і за допомогою форм вирізуйте кружечки або фігурки. Нижній шар мастики вирізуйте тією ж формою, що і печиво, а верхній повинен бути менше діаметром. Вирізуйте горошини за допомогою тонкого ковпачка, кладіть їх на верхній шар пройдіть ще раз качалкою і вирізуйте. Змащуйте печиво прошарком, кладіть на нього нижній шар мастики, потім змащуйте ще раз дуже тонко і кладіть верхній шар.

Покрокові фото рецепта