складові
- Томат (помідор) червоний-100 грамів
- Картопля-200 грамів
- Крупа пшенічная- 30 грамів
- Лук ріпчаста 30 грамів
- Морква 1 штука
- Брюква- 1 штука
- Петрушка (корінь) - 20 грамів
- Селера (корінь) - 20 грамів
- Масло рослинне (соняшникове) - 15 грамів
- Перець чорний горошек- 6 штук
- Лавровий лист-2 штуки
- Укроп- за смаком
- Петрушка (зелень) - 10 грамів
- Сіль за смаком
приготування
Пісний пшоняний суп з помідорами виявився для мене цілковитою несподіванкою. Готувала його з спортивного інтересу, тому що стало цікаво спробувати подібне поєднання продуктів в першому блюді. Як не дивно, цей легкий вегетаріанський суп припав до душі навіть тим моїм домочадцям, які раніше пісну їжу не переносили на дух.
1. Цибулю чистимо і кришимо дрібно кубиками.
2. Моркву миємо, очищаємо і дрібно нарізаємо кубиками.
3. Брукву моєму, очищаємо і дрібно нарізаємо кубиками.
4. Коріння - петрушку і селеру - нарізаємо тоненькими кільцями.
5. Овочі з'єднуємо в сковороді і злегка підсмажуємо.
6. Помідори нарізаємо дрібними кубиками і перекладаємо в сковороду разом з горошинками перцю. Трохи протушіваем і перекладаємо в каструлю.
7. Овочеву суміш заливаємо окропом, подсаливаем, даємо ще раз дійти до кипіння. Потім викладаємо до неї перебране і промите пшоно і варимо п'ять хвилин.
8. Додаємо в суп подрібнений картопля і даємо йому проваритися 25 хвилин.
9. Подаємо, прикрасивши зеленню.
Нехай пісний обід буде смачним!