Харчове отруєння у дитини викликає паніку у батьків. Раптово почалася блювота, розлад кишечника на тлі високої температури насторожує і лякає. Але іноді батьки не поспішають звертатися по допомогу до медиків, вважаючи за краще лікувати дітей по-старому, народними рецептами. Але харчові отруєння небезпечні тим, що їх збудники можуть надавати на організм патологічний вплив, а значить, тільки лише відварами і голодуванням обійтися не вдасться.
Види харчових отруєнь
Отруєнням називають гостре прояв захворювання на тлі потрапляння токсинів в дитячий організм. Останні поділяють на хімічні та біологічні. Медицині давно відомо безліч типів інтоксикацій. Поразка організму отрутами відбувається або повітряно-крапельним шляхом, або вони проникають в кишечник, після чого відбувається всмоктування слизової носоглотки.
Харчовим отруєнням вважається патологічний стан організму, спровоковане прийомом токсіносодержащіх харчових продуктів або їжі низької якості.
Походження захворювання стало причиною поділу на підвиди:
- бактеріальні або гострі кишкові інфекції (спровоковані мікробами);
- НЕ бактеріальні (збудники - отруйні речовини, добавки або продукти), інша назва - токсикоінфекція;
- невідомої етіології (спричинили смертельні випадки і групові інтоксикації, що підлягають медекспертизу).
Класифікують отруєння у дітей і по типу спровокувала інфекції:
Залежно від того, який збудник харчового отруєння пробрався в дитячий організм, призначається і терапія для хворого.
Причини харчових отруєнь у дітей
Виявлення кишкової інфекції у дитини як наслідок харчового отруєння часто пов'язано з недотриманням правил гігієни, банально несвоєчасного миття рук. Кисломолочні продукти низької якості, такі як йогурт, сметана або кефір, є переносниками збудників кишкових інфекцій - кишкових паличок.
Гаряче улюблені дітьми торти і тістечка з кремовою начинкою несуть в собі небезпеку зараження стафілококом особливо в теплі періоди. Ніхто не говорить про тотальну заборону на дитячі ласощі, але турботливим мамам варто подбати про самостійне приготування їжі для своїх малюків і забезпечити безпеку дитячому організму. Особливу увагу варто звертати на термін придатності придбаної продукції.
Найчастіше небезпечними збудниками кишкових розладів у дітей є:
- м'ясні продукти (котлети, паштети)
- молоко, морозиво, сир
- кисломолочні продукти
- яйця
- рибні вироби, морепродукти
- кондитерська продукція з кремами
- коренеплоди і зелень.
У дитячий садах або інших колективних дитячих установах можуть спостерігатися масові харчові отруєння, причиною яких є недбалість персоналу кухні та приготування їжі з порушенням технологій.
Симптоматика харчового отруєння
При попаданні неякісних продуктів і шкідливих речовин в дитячий організм протягом декількох годин відбувається стрімкий процес інтоксикації, що призводить до запалення кишечника. Якщо стілець у дитини рідкий і супроводжується блювотою, то зневоднення організму не уникнути.
Перша гостра фаза захворювання при ураженні шлунково-кишкового тракту дитини проявляється відразу декількома ознаками - часта блювота (до 15 разів на добу), спазми шлунка, спостерігається рідкий стілець з патологічними домішками (з кров'ю, зеленню або слизом).
Одночасно з блювотним рефлексом або передуючи йому, можна помітити зростання температури. Імунітет малюка знижується, спостерігається загальна слабкість, яка супроводжується головними болями, дитина відмовляється від їжі. Цей процес в медицині прийнято називати інтоксикацією (отруєння організму при токсичному впливі мікробів на тканини).
Якщо попадання токсинів сталося внаслідок вживання грибів, то найнебезпечнішим вважається бліда поганка.
Отрута цього гриба містить токсин з підгрупи фаллотоксінов - фаллоидин (lat. Amanita phalloides). Поширюючись в організмі людини, він руйнує еритроцити. відбувається так зване їх розчинення. Смертельні випадки відомі при вживанні в їжу всього чверті капелюшки поганки.
Якщо ж гриби приготовлені без дотримання санітарних норм і не за технологією, висока ймовірність отруїтися і цілком їстівними грибами.
Перша допомога при отруєнні їжею
Вище вказані основні характерні ознаки ураження організму токсинами. У більшості випадків необхідний комплекс негайних дій. Не чекаючи ускладнень, варто оперативно промити дитині шлунок, позбувшись від залишків їжі всередині органу. Важливо пам'ятати, процедура рекомендована дітям старше 5 років.
Способів проведення даної маніпуляції два: звернутися в медичний заклад за професійною допомогою, або в комфортній для малюка обстановці умовити його випити до двох літрів кип'яченої води. За допомогою натискання пальцями на корінь язика легко спровокувати блювотний рефлекс. Варто робити це 2-3 рази до появи чистих блювотних мас.
Після промивання слід введення в організм ентеросорбентів. Зазвичай їх подрібнюють або дають малюкам у вигляді суспензії, розведеною у воді. Важливо вживати препарати строго за інструкцією.
Кожен батько повинен не допустити зневоднення і без того слабкого дитячого організму. Рекомендовано поїти малюка до 4 разів щогодини. Крім води ефективними при харчовому отруєнні можуть бути: рисовий відвар, неміцний чай, порошкові сольові розчини.
Менш ефективним способом першої допомоги при харчової інтоксикації вважається клізма. Так як всмоктування отрут і шкідливих речовин зазвичай відбувається в верхніх шарах кишечник, то про результати такого заходу часто сперечаються. Чи застосовувати цей вид першої допомоги кожен вирішує сам. Першочерговим завданням є заспокоєння малюка.
Щоб уникнути негативних наслідків самолікування, мудрим рішенням буде звернутися за кваліфікованою допомогою до лікаря, викликавши швидку допомогу. Будь-яке зволікання підвищує ризик розвитку ускладнень у дитини, погіршення стану його здоров'я, знижує шанси на одужання.
Профілактика харчових отруєнь у дітей
Превентивні заходи для попередження харчових отруєнь вкрай важливі. Дотримуючись простих санітарно-гігієнічних норм і контролюючи якість споживаних в їжу продуктів, з високою ймовірністю можна уникнути таких неприємних наслідків, як отруєння їжею.
Всі продукти харчування повинні ретельно вимиватися або проходити термообробку. Варто уникати місць великого скупчення людей і об'єктів громадського харчування. Раціон дитини повинен бути збалансований.
Готувати краще маленькими порціями, кожного разу використовуючи свіжі продукти. Заборонено вживання дітьми сирої води або немитих фруктів і овочів. Мамам рекомендується стежити за всім, що намагається з'їсти дитина.