Наш сьогоднішній рецепт з фото розповість, як приготувати смачну, розсипчасту перлову кашу зі свинячої тушонкою в домашніх умовах. Ви можете готувати страву за цим рецептом не тільки вдома. в затишній кухні. Якщо ви відправляєтеся в туристичний похід, то в казанку на багатті така перловка вийде ще смачніше. Незважаючи на простоту інгредієнтів, перлову кашу з м'ясом люблять і шанують багато. Спробуйте приготувати страву з різними видами м'яса - з домашньої свинячої або яловичої тушонкою. Якщо вибираєте готові консерви, то віддайте перевагу тим, що в скляних банках. У них видно якість м'яса і кількість жиру.
На приготування знадобиться 80 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції.
- крупа перлова - 200 г;
- тушонка свиняча - 340 г;
- цибуля ріпчаста - 120 г;
- морква - 120 г;
- петрушка - 30 г;
- рослинне масло - 15 мл;
- сіль, лавровий лист, спеції.
Крупу замочуємо в холодній воді на 15 хвилин, промиваємо кілька разів.
Відкидаємо перловку на сито, обполіскувати холодною водою. У глибоку жаровню наливаємо 400 мл, додаємо крупу, насипаємо приблизно 5 г кухонної солі.
Ставимо жаровню на плиту, на сильному вогні доводимо до кипіння. У киплячу воду з перловкою викладаємо свинячу тушонку, додаємо 2 лаврових листки. Весь жир з банки викладати не раджу, вийде надто калорійне блюдо.
Нарізаємо крупно моркву і цибулю. Наливаємо в сковороду олію, пасеруємо овочі кілька хвилин, відправляємо в жаровню.
Дрібно рубаємо пучок зеленої петрушки, висипаємо до решти інгредієнтів. Щільно закриваємо кришку, зменшуємо вогонь до мінімального. Готуємо 60 хвилин, кришку відкривати не раджу, як би не було цікаво, щоб не випускати пар.
Заважати кашу не потрібно, час варіння можна присвятити собі. Тільки не забуваємо включити таймер!
Знімаємо жаровню з плити, накриваємо рушником, залишаємо готову страву на 10-15 хвилин.
До столу подаємо гарячим, посипаємо свіжою зеленню.
До речі, перловку з м'ясом можна розкласти в чисті банки, стерилізувати 15 хвилин, закатати прокип'яченими кришками, остудити і зберігати кілька тижнів в холодильнику.
Думаю, вам також сподобається рецепт з фото покроково гречки з тушонкою.
- Перлова каша з грибами та цибулею
- Салат з перлової крупи
- Рибний суп з перловкою
- Манна каша з гарбузом
- Домашня куряча тушонка в мультиварці
- Консерви з хамси
- Домашня тушонка в духовці
- Каша з зеленого гороху в мультиварці
