Цибулю і часник є в кожному будинку. Вони надають страві аромат і присмак, тому ці продукти використовуються під час приготування різної смакоти. Незважаючи на широкий спектр корисних властивостей, такі приправи можуть викликати дискомфорт у стравоході і навіть погіршувати здоров'я. Все добре в міру, тому занадто часто їсти ці овочі не варто, інакше організм постраждає через сильну печії.
Користь і шкода
Недарма в народі кажуть: «Часник і цибуля - від усіх недуг». Ці приправи дійсно мають лікувальні властивості, відомими з давніх часів. Давайте розберемося, чому це обумовлено:
- Цибуля багата на вітаміни, цінними елементами і корисними сполуками. Він є джерелом аллицина, фітонцидів, заліза, калію, вітамінів А, В, С, РР. Все це позитивно впливає на серцево-судинну систему людини і становить знамениті антибактеріальні властивості цибулі.
- Часник теж є джерелом корисних речовин, серед яких, як і в цибулі, присутній аллицин. Саме це з'єднання підтримує імунітет взимку.
- Відомо, що цибуля активізує обмін речовин і стимулює травлення.
- Цибулю і часник використовуються і для профілактики застуди, і для її лікування. Більш того, вже неодноразово підтверджувалося позитивну дію цих продуктів при лікуванні кашлю, нежиті, ангіни, грипу, ГРВІ.
Користь часнику і цибулі відома всім. Однак більше - не означає краще. Якщо не контролювати вживання цих овочів в їжу, їх цінні властивості обернуться поганим самопочуттям і хворобливими відчуттями. Кому не слід зловживати продуктами сімейства цибулевих:
- Переїдати страви з цибулею небажано людям з підвищеним артеріальним тиском, серцевими захворюваннями.
- Часник протипоказаний при епілепсії, тому що його вживання може викликати напад.
- Не слід захоплюватися часником страждають гемороєм, захворюваннями печінки і нирок.
- Деякі речовини, які містить часник, токсичні. Йдеться про натуральних сульфідах, які нерідко стають причиною головного болю, сповільненій реакції, неуважності.
- Не рекомендується зловживати цими гострими приправами людям із зайвою вагою, так як вони підвищують апетит.
- Від часнику слід утримуватися людям з виразкою шлунка, гастрит, виразку дванадцятипалої кишки та іншими захворюваннями кишечника. Вся справа в тому, що він, на жаль, може тільки загострити ці недуги. Лук теж володіє сильним дратівливим ефектом, що може спровокувати напади болю, тому його рекомендується обмежити або виключити з раціону при гострих і хронічних формах захворювання шлунково-кишкового тракту.
Саме дратівливі властивості настільки популярних приправ є головними причинами виникнення печії. Давайте ж з'ясуємо, чому так відбувається.
Причини печії від цибулі і часнику
Як вже було написано вище, надмірно захоплюватися часником і цибулею не варто, інакше це внесе дисбаланс в роботу організму. Більш того, неприємні відчуття, біль і печія не змусять себе довго чекати. А все тому, що ці овочі сприяють виробленню великої кількості шлункового соку.
Особливо багато його виділяється, якщо їсти їх у сирому вигляді. Соляна кислота в такому випадку викликає роздратування і вкрай болючі відчуття. Найбільш часто це трапляється після вживання часнику. Серед причин печіння в стравоході може бути також індивідуальна непереносимість продукту.
Як позбутися від печії?
Корисні властивості цих овочів змушують шукати способи правильного їх вживання в їжу. Чи не відмовляти ж собі в ароматних смачних стравах і профілактиці ряду захворювань таким простим і ефективним способом! Щоб запобігти печію, позбутися від дискомфорту за грудиною після їжі з цибулею або часником, дотримуйтеся наступних рекомендацій:
- Намагайтеся менше вживати їх у сирому вигляді. Звичайно, вони зовсім не заборонені, проте не варто перестаратися навіть любителям даних овочів.
- Вкрай не рекомендується їсти цибулю і часник на голодний шлунок.
- Позбутися від печії допоможе антацид (ліки для нейтралізації соляної кислоти), стакан молока.