Як визначити якість квіткового пилку і перги
питання:
Купила на базарі квітковий пилок. Зберігала в поліетиленовому мішечку на кухонному столі. Через деякий час в ній з'явилися павутинки і завелися черв'ячки. Довелося все викинути. Що це означає? Мені продали неякісний товар або я його неправильно зберігала?
відповідь:
У Вас в пилку завелися личинки так званої воскової молі. Яєчка воскової молі завжди присутні в пилку. Воскова міль - метелик, яка відкладає яєчка в пилок квітів. Бджоли збирають пилок і несуть її в вулик разом з яєчками воскової молі. Таким чином яєчка потрапляють в пергу, яку бджоли роблять з пилку. Воскова міль залітає також і в Пилкозбірники, щоб відкласти там свої яєчка.
Зараз багато пишуть про те, що личинки воскової молі є лікувальними. Фермент церраза, за допомогою якого личинка воскової молі перетравлює віск, здатний розчиняти жіровосковую складову оболонки мікобактерії туберкульозу, позбавляючи її природного захисту. Це дозволяє використовувати настоянку воскової молі для боротьби з туберкульозом і багатьма іншими хворобами. Ще в XVII столітті екстракт з гусениць воскової молі використовували для лікування хворих на серцево-судинними та легеневими захворюваннями. Екстракт отримують з неокуклівшіхся гусениць довжиною 10-15 мм (більші фермент вже не виділяють). На жаль, мало де згадують про те, що і яєчка воскової молі також містять біологічно-активні речовини, причому в концентрованому вигляді.
Гусениці воскової молі починають розвиватися при температурі в +20 ° С, але проявляють найбільшу активність при +25 - 35 ° С. Розвиток припиняється при температурі нижче + 10 ° С. Для розвитку личинок необхідна вологість.
Якщо при сушінні пилку і перги дотримувався температурний режим - пилок сушать при температурі +40 ° С, пергу + 30-35 ° С, то яєчка воскової молі не гинуть, і це є індикатором того, що в пилку і в перзі збереглися всі біологічно активні речовини. Якщо ж пилок і перга були пересушені, то все біоактивні речовини руйнуються і лікувальні властивості і засвоюваність істотно знижуються, а також при цьому гинуть і яєчка воскової молі. У пересушеній перзі і пилку ніколи не вилупляться личинки воскової молі.
Правильно висушена пилок повинна бути рівномірно тверда, якщо спробувати її на зуб. У пальцях така пилок не розминається, а при натисканні твердим предметом плющиться або кришиться Якщо жменю висушеної пилку висипати на стіл, то при цьому повинен буде чути характерний сухий дрібний стукіт. Правильно висушена перга повинна бути еластичною, але не твердої як камінь. Якщо доводиться ламати зуби, що її розгризти, то дана перга пересушена.
Біологічну активність пилку і перги визначають наступним способом: Для цього достатньо взяти 1 чайну ложку пилку або перги, злегка зволожити її і залишити на деякий час при кімнатній температурі. Якщо через деякий час з'являться павутинки і личинки воскової молі, то Данн пилок і перга були висушені правильно, і є якісними біологічно активними продуктами. Якщо ж личинки воскової молі НЕ вилупилися, то то технологія була порушена і продукт низької якості - він пересушений.
Тепер давайте повернемося до Вашого питання. Варіантів відповіді на нього може бути кілька: Перший - можливо, що пилок яку Ви придбали була недосушена до кінця, тобто мала підвищену вологість. У такому випадку вона легко розминається в пальцях, борошниста, сирувата. Другий - Вам продали пилок з нормальною вологістю, але Ви її неправильно зберігали. Для того, щоб личинки воскової молі вилупилися їм необхідні тепло і волога. Пилок і перга продукти гігроскопічні. Тому, їх необхідно зберігати в сухому темному місці в герметично закритому посуді при температурі від 0 до 10 ° С і при відносній вологості не більше 75%. Поліетиленові мішечки, а також пластикові відерця з кришкою не є герметичними. Кухонний стіл невідповідне місце для зберігання цих продуктів, так як їх не можна зберігати на світлі (руйнуються біоактивні речовини), а також тому, що кухня є місцем з підвищеною вологістю повітря. Найкраще було б помістити поліетиленовий пакет з пилком в скляну банку з герметичною кришкою. Брати ці продукти можна тільки СУХИЙ ложкою. Ці продукти бояться вогкості. Крім того, що там можуть вилупитися личинки воскової молі, пилок і перга легко можуть запліснявіти. А цвіллю можна і отруїтися!
Щоб не допустити вилуплення личинок воскової молі найкраще зберігати пилок і пергу в герметично закритому посуді в сухому холодильнику. Так як для вилуплення личинок необхідно тепло, то в холодильнику вони просто не можуть вилупитися. Якщо ж Ви купили ці продукти з запасом і в даний момент не збираєтеся їх вживати, то можна їх зберігати і в морозильнику. При зберіганні пилку і перги в морозильнику домашнього холодильника яєчка воскової молі не гинуть, тобто біологічно активні речовини зберігаються. А у Вас з'являється гарантія, що пилок і перга залишаться в цілості й схоронності, і личинки воскової молі не з'їдять її раніше Вас.
Хочу додати, що пилок це менш концентрований продукт, ніж перга, так як вона гірше засвоюється організмом. Ідеальний варіант зберігання як пилку так і перги - це змішування цих продуктів з медом у співвідношенні 1: 1 або 1: 2 (одна вагова частина пилку і дві вагові частини меду). Завдяки меду відбувається ферментація пилку і засвоюваність її нашим організмом підвищується.
Термін зберігання сухої пилку і перги 1 рік, а з медом 5 років.
І, нарешті, третій варіант відповіді на Ваше питання - можливо, що у Вас в пилку завелися личинки круп'яної молі. Якщо у Вас на кухні водиться круп'яна моль (маленькі сірі метелики) і Ви періодично знаходите у себе вдома в крупі павутинки, то даю Вам 100% гарантію, що ця круп'яна моль обов'язково з'їсть у Вас і пилок і пергу (вона прекрасно прогризає поліетиленові мішки) . Якщо така моль на кухні помічена, то раджу відразу ж зберігати пилок, пергу, а також крупу в холодильнику (в герметичній тарі).
Не раз спостерігала павутинки круп'яної молі в манної і кукурудзяної крупи прямо на полицях супермаркетів. Тобто, купивши таку крупу ми принесемо додому і крупяную моль, від якої потім дуже важко позбутися.
Це є репост інтернет-повідомлення (джерело, свого часу не зафіксувала)