Пастила - ласощі дуже смачне, а ще й корисне. Як приготувати пастилу з айви, зараз дізнаєтеся.
Пастила з айви - рецепт
- цукор - 1 кг;
- стигла айва - 1 кг;
- яблука - 3 шт .;
- сік лимона - 30 мл;
- вода питна - 1.5 літра.
- Яблука і айву нарізаємо часточками, видаляючи серцевину.
- Розміщуємо підготовлені фрукти в каструлю. Заливаємо водою. Після закипання гасимо близько години на малому вогні і під кришкою.
- Після цього відварені фрукти перетираємо через сито. У вийшло пюре всипаємо цукор і додаємо сік лимона. Ретельно перемішуємо і поміщаємо масу на плиту.
- При постійному помішуванні на дуже маленькому вогні варимо масу до густоти і в'язкості.
- Отриману суміш виливаємо на змочену водою досочку.
- Два дня даємо пастили з айви в домашніх умовах підсохнути, а потім нарізаємо шматочками.
Пастила з айви японської - рецепт
- Айву японську моєму, ріжемо на частини, потім сердцевінкі вирізаємо, поміщаємо в каструлю, вливаємо воду і на невеликому вогні тушкуємо.
- Протираємо фрукти через сито, додаємо цукор, вливаємо лимонний сік і варимо масу до густоти, обов'язково помішуючи, щоб вона не пристала до дна каструлі.
- Готову густу масу викладаємо на дошку, змочену водою, шаром товщиною близько 1 см. Дошка повинна бути мокрою для того, щоб пастила з айви не пригоріла до дна.
- Зверху прикриваємо марлею таким чином, щоб вона була над поверхнею пастили, не торкаючись її. Ми залишаємо ласощі на 2 доби в сухому місці.
- Готову пастилу нарізаємо кубиками, притрушуємо цукровою пудрою і подаємо.
Пастила з айви без цукру
- Айву моєму, ріжемо шматочками довільної форми і розміру, видаляємо насіннєву частина. Відварюємо айву, а потім протираємо через сито.
- Додаємо натуральний рідкий мед в отримане пюре і ретельно розмішуємо.
- Отриману суміш варимо на малому вогні до тих пір, поки маса не стане відставати від посуду.
- Готову пастилу викладаємо на листи, змащені маслом, і розрівнюємо, таким чином, щоб вийшов шар товщиною близько 1 см.
- Розміщуємо листи в духовку і висушуємо при невеликій температурі спочатку з одного боку, а потім перевертаємо і сушимо з другої сторони.
- Готову пастилу звертаємо рулетом і зберігаємо в сухому місці.