У мене є неприборкана пристрасть, яка, напевно, передалася від бабусь - копатися в землі. Дачі у нас зараз немає, і тому сад-город я розвела на балконі. Насіння купую в магазинах і на ринках. Навесні, як завжди, посіяла квіточки. В результаті деяка розсада мене злегка приголомшила. Міцні кущі рано і весело зацвіли білими дрібними квіточками. І щось вони мені сильно нагадували. Я не відразу згадала що ...
Кущики я хотіла висмикнути, але щось мене зупинило. І ось у мене тепер ягідки! Зараз немає сумніву, що це чорний паслін або, як називала його наша сусідка по дачі баба Маня, «бздніка».
Дитинство! Коли мені було близько десяти, бабу Маню було близько ста. Але хто дасть? Чи не давав ніхто. Її рухливості і невичерпної енергії могли позаздрити самі юні. Близько баби Мані вічно крутилася дітвора. Була вона велика майстриня розповідати казки і страшні історії. Звичайно, бабусі і мами, втупившись у грядки, були нескінченно вдячні сусідці за те, що діти як би при справі і під ногами не крутяться. За що і постачали бабу Маню всіма дарами зі своїх дач.
Так ось, саме цю ягідку баба Маня любила збирати в невеликій емальований тазик, а потім її їла або варення варила. Моя бабуся мені потім розповіла, що до революції «бздніка» була в пошані у бідноти. З неї і варення варили, і начинку для пирогів і вареників робили.
Повторно про цю ягоді згадали під час Великої Вітчизняної війни, і знову вона якийсь час, напевно, правильно сказати, не радувала, а втішала людей. Хай не делікатес, що не заморський фрукт і навіть не рідна полуниця, але все-таки ягода ...
Так що ж таке ця бздніка? Не що інше, як паслін чорний - Solanum nigrum L. Це однорічна трав'яниста рослина з сімейства пасльонових до півметра заввишки. Стебло міцне, прямий, з безліччю гілочок. Майже все рослина покрита дрібними найтоншими білими волосками. Листя зелені, овальні, на черешках. Квітки дрібні, білого кольору, зібрані в пухку кисть у вигляді напівпарасольках.
Цвіте паслін все літо. Плід - ягода, спочатку зелена, а потім чорна. Паслін кисло-солодкий і чорний називають ще в народі вороняжка, Базнік, поздніка.
Паслін гірко-солодкий - ліановідний багаторічний напівчагарник. Квіти у нього лілового кольору. Ягоди червоні. У народі його називають вовчими ягодами і глістовніком.
Зустрічаються пасльону на всій території Росії, за винятком Півночі, а також на Кавказі, в Казахстані, Середній Азії. Зростає паслін на звалищах, на пустирях, на дачах, на луках і лісових галявинах, по ярах, берегах річок, ставків. Їстівний він лише в невеликих кількостях, інакше може початися діарея. особливо у міського жителя з його зніженим шлунком.
І не потрібно забувати про отруйність пасльоном! У чорному пасльону отруйні всі частини рослини, крім стиглих ягід. Незважаючи на це, паслін чорний здавна використовує народна медицина.
Лікарськими вважаються трава, квіти і ягоди пасльону. Вони містять: вітамін А, каротин, дубильні речовини, фарбувальні речовини, цукру, органічні кислоти, отруйні речовини - гіркий глікозид дулькамарін, глікоалкалоіди: соланін, солацеін, соланеін.
Застосовують відвари і настої з пасльону чорного і кисло-солодкого як жарознижуючий засіб, протизапальну, глистогінний, а також при неврастенії, головних болях, схильності до припадків, при кольках в шлунку і животі, спазмах сечового міхура, при циститі, при спастичному кашлі, при подагрі і ревматизмі, поганий зір.
Відвар готують так:
5 г сухої сировини заварюють 1 склянкою окропу і кип'ятять на тихому вогні 15-20 хвилин, настоюють 2 години, проціджують, приймають по 1 чайній ложці 3 рази на день протягом 10 днів.
При колітах, жовчнокам'яної і сечокам'яної хвороби роблять такий відвар:
1 ст. ложку зрілих плодів заварюють 1 склянкою окропу і кип'ятять 10 хвилин після закипання на повільному вогні. Приймають по 1 ст. ложці 3-4 рази на день.
Відвар використовують і для полоскання при запаленні порожнини рота, гнійних яснах і хворобах горла.
При атеросклерозі і гіпертонії з'їдають по 10 г свіжих ягід на день, розділивши їх на кілька прийомів. Дітям дають ягоди пасльону для вигнання глистів.
Сік використовують для закапування в очі по 1-2 краплі при коньюнктивита. в ніс - при нежиті. Соком кисло-солодкого пасльону лікують грибкові захворювання шкіри.
У німецькій народній медицині настій з пасльону чорного використовують при проносах, хворобах сечового міхура і сечових шляхів, порушення менструального циклу і як кровоочисний засіб при різних шкірних захворюваннях.
При геморої роблять такий відвар:
2 ст. ложки листя заварити 2 склянками окропу і настоювати 4-5 годин, процідити і робити припарки або ванночки.
Цим же відваром можна обмивати гнійні рани і у вигляді припарок прикладати до припухлість в холодному вигляді.
1 чайну ложку сухої подрібненої сировини заварюють 1 склянкою окропу. Настоюють 3-4 години, проціджують і обмивають лишаї кілька разів в день.
Удвічі розведений настій приймають по 1 десертній ложці всередину 3 рази на день.
Кашку зі свіжого листя і плодів пасльону чорного змішують з рослинним маслом і використовують зовнішньо для лікування гнійних ран. а ошпарені листя пасльону прикладають до чиряків для їх якнайшвидшого дозрівання.
Для лікування ран використовують також пюре із стиглих ягід пасльону, змішане в рівних пропорціях з кислим молоком.
Самостійно лікуватися пасльоном, особливо беручи відвари з трави всередину, не рекомендується. Потрібен досвідчений травник. Паслін чорний також активно використовують гомеопати.
При бажанні можна скористатися деякими кулінарними рецептами прабабусь.
Варення з пасльону чорного
- 500 г ягід пасльону чорного;
- 600 г цукру;
- 1 стакан води.
Плоди перебрати, покласти в емальований таз, зробити з води і цукру сироп і гарячим залити паслін. Прикрити марлею і залишити на ніч. Вранці поставити на вогонь, довести до кипіння і на помірному вогні варити до готовності.
Повидло з пасльону чорного
- 500 г ягід пасльону;
- 500 г цукру;
- 1 стакан води до облямівкою.
Стиглі ягоди пасльону промити, залити водою і варити до м'якості. Потім протерти через сито, додати цукор і варити на тихому вогні, поки не залишиться менше половини початкового об'єму.
І що цікаво: з'явилися любителі, які спеціально вирощують паслін в своєму саду.
Маги кажуть, що сік пасльону входить в зілля, що дозволяє літати. А 4 краплі соку з 2-х ягід пасльону змусять чоловіка звернути на вас увагу. Біла квітка пасльону, засушений в будь-якому любовному романі і покладений в новорічну ніч під подушку, в новому році допоможе зустріти свою другу половину і зіграти весілля.
Ще статті на цю тему:
шукаю культурний сорт або хорошого "дикуна" насінням. Чи не поділитеся? Куплю або обміняємося - у мене є цікаві томати, огірки, перці.