Головна »ДОВІДНИК - САД - ГОРОД. »ОВОЧЕВІ КУЛЬТУРИ сімейства гарбузових ОГУРЕЦ - агротехніка вирощування огірків, сорти, способи вирощування
ОВОЧЕВІ КУЛЬТУРИ сімейства гарбузових ОГУРЕЦ.
Вирощування огурцовв теплиці у відкритому грунті з розсади в ґрунті. технологія вирощування огірків і догляд в домашніх умовах.
Умови вирощування огірків з насіння в теплиці на шпалері, агротехніка вирощування огірків, сорти, способи вирощування огірків в парнику на Уралі і в Сибіру.
Поради з вирощування огірків. методи вирощування огірків, тепличні огірки, в теплиці взимку, секрети вирощування огірків на Уралі, і в Підмосков'ї, технологія вирощування огірків в теплиці.
ОГУРЕЦ Ботанічна характеристика і біологічні особливості.
У 1 грамі 25 - 60 насіння огірка. Термін зберігання огірка 6-8 (до 10) років.
Огірок - однорічна рослина з ліановідний, що стелеться стеблом довжиною до 3 м і більше. Є короткоплетістие і кущові форми. Зазвичай однодомне (тобто жіночі і чоловічі квітки розташовані на одній рослині) перекрестноопиляющееся рослина. Створені сорти і гібриди з переважно жіночим типом цвітіння, коли більша частина рослин має майже одні жіночі квітки. Партенокарпічні сорти і гібриди утворюють плоди без запліднення.
Коренева система огірка розташована в поверхневому шарі грунту (до 30 см), бічні корені розходяться від головного кореня в радіусі до 1,5 м. В умовах високої вологості грунту і повітря на рослинах легко утворюються додаткові корені.
Огірок - теплолюбна рослина, для нормального росту і розвитку рослин необхідна температура 20- 25 ° С. При температурі нижче 15 ° С розвиток рослин затримується, при 8 -10 ° С вони хворіють. Навіть при 3-4-х денному впливі температурою 3-4 ° С рослини гине, не кажучи вже про заморозки. Нічні похолодання в кінці літа і на початку осені різко скорочують вегетаційний період. В результаті різких коливань температур спостерігається депресія рослин, у яких в першу чергу відмирають корені: листя і плоди уражуються хворобами.
Рослини вимогливі до вологості грунту і повітря. Особливо великий витрата води в період наливу плодів і плодоношення.
Для вирощування огірка не придатні водонепроникні, холодні, важкі, кислі і засолені грунти. Під огірок у відкритому грунті слід відводити ділянки сонячні, захищені від холодних вітрів, з родючою, добре прогріваються.
Агротехніка. Більш ранні і високі врожаї огірка отримують при посіві 2-3-річними насінням, відсортованими в воді або 3% -ому розчині кухонної солі. Для прискорення формування жіночих квіток рекомендується передпосівне прогрівання насіння. Городники можуть прогріти насіння близько опалювальних приладів протягом місяця при 28-30 ° С. Гібридне насіння в такому прогріванні не потребують.
Огірок вирощують посівом насіння в грунт і висадкою розсади. Значно прискорює появу сходів і їх зростання укриття посівів поліетиленовою плівкою в вигляді мульчування грунту плівкою, використання безкаркасних і каркасних плівкових укриттів.
Сіють насіння в борозенки з відстанню в ряду 5 -6 см і 40 - 60 см між борознами або квадратно-гніздовим способом, роблячи лунки на відстані 70 см одна від одної. У кожну лунку глибиною 7-10 см висівають по 10-12 насіння, після появи сходів залишають 5 - 6 найбільш сильних рослин.
Хороші результати дає посів не одного сорту або гібрида на грядку, а 4-5 сортів. Особливо це стосується сортів і гібридів жіночого типу цвітіння, які в перший період цвітіння не мають чоловічих квіток і не зможуть плодоносити без сортів -опилітелей.
Сходи двічі проріджують: перший раз - до утворення першого справжнього листка, залишаючи рослини через кожні 6-8 см, другий раз - через тиждень, коли між рослинами залишають вже по 15-20 см. Після проріджування на кожному погонному метрі повинно залишитися п'ять-шість найбільш сильних рослин. При гніздовому посіві залишають по два рослини в лунці.
Рихлити огіркові грядки слід на невелику глибину (близько рослин всього на 2-3 см), щоб не пошкодити кореневу систему. Під час поливів (тільки теплою водою температурою 20 -25 ° С) також потрібна обережність, щоб не розмити грунт і не пошкодити кореневу систему.
У фазі 4-5 справжніх листків рослини невисоко (до сім'ядольних листків) підгортають для посилення утворення додаткових коренів.
Батога молодих рослин слід направляти всередину і уздовж гряди (можна навіть пришпилити їх), щоб вони надалі не зайняли доріжки між грядами і не заважали догляду і збирання плодів. Надалі під час догляду за рослинами і збирання плодів не слід перекладати і перевертати батоги, на яких часто утворюються додаткові корені. До того ж листя рослин займають певну орієнтацію в напрямку джерела світла, а при зміні положення батогів ця орієнтація порушується.
За час вегетації огірок тричі підгодовують. Першу підгодівлю проводять в період цвітіння, для цього в 10 л води розводять 7 г сірчанокислого калію, 4 г аміачної селітри, 5 г суперфосфату і один стакан коров'яку.
У період плодоношення огірок підгодовують два ра-. за. Для першої підгодівлі на 10 л води додають 0,5 л курячого посліду, 18 г натрофоскі і три столові ложки деревної золи. Через 15 - 20 днів рослини знову підгодовують: у 10 л води розводять 1 л коров'яку, 7 г сірчанокислого калію, 5 г суперфосфату і 7 г сечовини. Витрата розчину добрив 8-10 л на 1 м2.
Рослини огірка дуже чутливі до високої концентрації ґрунтового розчину, про що свідчать невисокі дози добрив для кореневих підживлень. У той же час у інтенсивно зростаючих огіркових рослин висока потреба в азотних добривах. Тому в період наростання листового апарату до цвітіння рослин особливу важливість набувають позакореневе підживлення сечовиною, які проводять з інтервалом 8-10 днів. Для цього 10 г сечовини розчиняють в 10 л води і обприскують цим розчином рослини. Такі підживлення не тільки сприяють гарному росту і розвитку рослин, збільшення врожаю, але і зменшують ступінь ураження рослин борошнистою росою.
До прибирання плодів приступають, коли зеленці досягнутий стандартного для даного сорту або гібрида розміру. Збори плодів проводять один раз в 2 - 3 дні, при більш рідкісних зборах плоди переростають, рослини пригнічуються, сповільнюється формування нових зав'язей, знижується загальний урожай. У похмуру прохолодну погоду, коли налив плодів йде повільніше, збори роблять рідше.
Плоди знімають, натискаючи великим пальцем на плодоніжку або зрізуючи ножем. Не можна тягнути і піднімати батоги. Не слід залишати на рослинах хворі і потворні плоди, так як через них затримується освіту і зростання нових плодів. Краще збирати плоди вранці або ввечері, коли вони більш пружні.
Вирощування огірка з укриттям полімерною плівкою. При використанні мульчування грунту плівкою і різних плівкових укриттів урожай в залежності від виду обігріву (біологічного або сонячного) отримують на 2-4 тижні раніше, ніж з відкритого грунту.
Навіть при простому мульчировании грунту плівкою посів насіння можна проводити на 10 - 14 днів раніше звичайних строків. Роблять гряди шириною 90-100 см, залишаючи між ними борозни по 40 см. Для посіву на гряді мотикою в два ряди набивають лунки, розташовуючи їх у шаховому порядку. У кожну лунку висівають по 5-7 насіння. Потім гряди закривають плівкою, щільно закладаючи грунтом її краю по борозні.
Після появи сходів над кожною лункою спочатку прорізають напівкруглий отвір, яке збільшує в міру росту рослин до розмірів діаметра лунки. Вирізану частину круга не відрізають, а тільки підтикати під плівку, щоб в разі похолодання прикрити їм рослини, використовуючи і додаткове укриття іншим полотнищем плівки, соломою і так далі. На решті площі гряди плівка залишається протягом усієї вегетації рослин.
При появі третього справжнього листка в кожній лунці залишають по 3-4 сильних рослини. Поливають такі гряди рідше, ніж відкриття, так як під плівкою краще зберігається грунтова волога.
Під прозорою плівкою виростають бур'яни, які доводиться прополювати, просовуючи руку в пророблені отвори. Цього незручності можна уникнути, використовуючи чорну плівку, під якою бур'яни не ростуть. Але і сіяти насіння огірка під неї не можна, в пророблені лунки висаджують розсаду.
При вирощуванні огірка в парниках і плівкових укриттях особливу увагу слід приділити підтримці необхідного температурного режиму. При цьому не можна забувати про необхідність провітрювати парники і укриття (особливо в теплу сонячну погоду) таким чином, щоб не створити протягів, які негативно позначаються на зростанні огірка. Для цього плівку на укриттях і рами на парниках піднімають з підвітряного боку на різну висоту в залежності від погоди. Перед зняттям плівки вентиляцію підсилюють, щоб привчити рослини до умов відкритого грунту.
Вентиляція споруд виконує не тільки функцію доступу всередину них зовнішнього повітря, але і дозволяє бджолам та іншим комахам потрапити на квітки огірка і опиліть їх. Для превлеченія бджіл поруч з відкритими рамами парників або біля прочинених від плівки сторін укриттів ставлять банки з букетами дикорослих і культурних медоносних рослин. Можна обприскувати рослини огірка слабким розчином меду (1 чайна ложка меду на літр води). Як сортів-запилювачів, які підсаджують до сортам і гібридам жіночого типу цвітіння, використовують Витончений, Неросімий 40 і інші «старі» сорти, які мають досить велику кількість чоловічих квіток. Рослин сортів-запилювачів досить мати 10-15% від загального числа рослин.
Хімічний склад, харчові та лікувальні властивості. Плоди огірка в технічній стиглості (зеленці) в середньому на 95-96% складаються з води, цукрів в них міститься близько 2%, білків - 1%, клітковини - 0,7%. За калорійністю плоди огірка поступаються більшості овочевих культур, але цінуються за смакові і дієтичні якості. Особливий свіжий смак і запах огірка обумовлений наявністю в плодах органічних кислот і ефірного масла. Співвідношення мінеральних речовин в зеленці вдало в тому сенсі, що серед них переважають лужні сполуки, які нейтралізують кислотні, що надходять в організм людини при вживанні більшості продуктів харчування. В огірку містяться калій, фосфор, сірка, магній, натрій. З мікроелементів багато заліза і алюмінію, огірок - хороший джерело йоду.
Присутні в плодах і вітаміни: вітамін С, каротин, вітаміни В1, В2, В5 і В9.
В їжу плоди вживають свіжими, солоними, маринованими, а також в салатах, гарнірах, розсольник і інших стравах.
Свіжий огірок завдяки високому вмісту калію сприяє виведенню рідини з організму, надає регулюючу і розвантажувальний дію на роботу серця і нирок. Огірок збуджує апетит, посилює виділення шлункового соку, має легкий проносний і жовчогінну дію, нормалізує роботу підшлункової залози.
Пектинові речовини, що містяться в огірку, покращують травлення, гальмують розвиток гнильних процесів в травному тракті. Сік свіжих плодів корисний при пародонтозі, перенапруженні міокарда, він заспокоює і зміцнює нервову систему, сприяє поліпшенню пам'яті.
У плодах виявлено фермент, близький до інсуліну, тому вони корисні для хворих на діабет. Огіркові розвантажувальні дні проводять один раз в тиждень при ожирінні, гіпертонії, що сприяє виведенню з організму «шлаків» і води.
Свіжий огірковий сік приймають в чистому вигляді, а також підсолоджений медом або цукровим сиропом при туберкульозі легенів, катарах верхніх дихальних шляхів і кашлі.
У зимовий час з тими ж цілями можна використовувати огірковий розсіл. Огірковий розсіл також має сечогінну і послаблюючу дію, його приймають при угарі і після зловживання спиртними напоями.
Огіркові лосьйони, креми, маски з натертих свіжих огірків здавна використовуються для догляду за шкірою обличчя. Завдяки наявності сірки огірок корисний для профілактики облисіння, поліпшення стану зубів і нігтів.
У шкірці огірка, як і в лавровому листі, містяться речовини, що відлякують тарганів. Комахи не залишаться в квартирі, якщо там відчувається сильний запах свіжих огірків і лаврового листа.