Османтус - квіти вічнозелених листяних рослин сімейства маслинових. Високо цінується за свій тонкий аромат стиглих персиків і абрикосів.
Хоча квіти османтуса на Заході програють за популярністю багатьом більш поширеним квітам, не можна не визнати ольфакторной краси їх вишуканого фруктово-шкіряного аромату. Він навіює асоціації з ароматами слив, абрикосів і чорносливу, які заховані в замшевого сумці на поясі воїна-поета, ніби взятого зі старою китайської віньєтки. При першому знайомстві з ОСМАНТУС важко не захопитися його одночасно складним і делікатним ароматом. І, звичайно, ця чудова і витончена нота використовується в багатьох парфумерних композиціях.
Цей рідкісний і дорогоцінний квітка, який дуже рідко зустрічається, буває кількох видів - з сріблясто-білими, золотистими і червоними квітами. Родина османтусу - тропічні райони Азії від Кавказу до Японії. Чагарники або невеликі дерева часто назвают запашної маслиною.
Ботаніка та традиційні способи використання
Османтус запашний (Osmanthus fragrans Lour.), Він же 桂花 / guìhuā по-китайськи, він же 金 木犀 / Kinmokusei по-японськи належить до сімейства маслинових (Oleaceae) (так само як олива і бузок). Його свіжий, багатий на нюанси і дуже запашний аромат є справжнім дивом природи. Також відомий як "Чайна Олива" (мабуть через те, що олива є найвідомішим представником сімейства Oleaceae), османтус є квіткою-символом міста Ханчжоу, Китай.
Ароматний золотисто-жовтий османтус особливо цінується в якості добавки до чаю та інших напоїв на Сході. Своєю сонячної забарвленням і деякими нюансами запаху Osmanthus fragrans Lour. зобов'язаний високому вмісту каротиноїдів в хімічному складі. Квіти османтусу також використовують для приготування запашного варення, яке називають guì huā jiàng.
Ефірні масла, що містяться в квітках, допомагають при кашлі. Відвар з стебел і кори п'ють при кашлюку, їм змащують фурункули.
Хімія і різновиди
Згідно Леффінгвеллу: "Не дивлячись на те, що забарвлення квітів османтуса варіюється в діапазоні від сріблясто-білою (Osmanthus fragrans Lour. Var. Latifolius Mak.) До золото-помаранчевої (Osmanthus fragrans Lour. Var. Thunbergii Mak.) І червоною (Osmanthus fragrans Lour. var. aurantiacus Mak.), екстракт (спиртової абсолют) зазвичай отримують з золотисто-помаранчевих кольорів ". Абсолют османтусу - дуже дорога сировина (
U.S. # 036; 4000.00 за кілограм) і, відповідно, використовується тільки в найдорожчих духів.
З квіток екстракцією розчинником отримують конкурують з подальшим виходом абсолютного масла. Масло османтусу володіє дуже приємним квітковим запахом, має досить складний хімічний склад (в-ионон, цис-3-гексенол, дамасценон, y-декалактон і ін.). У парфумерії використовується обмежено через високу вартість.
"Багато дослідників вивчали різні сорти (і забарвлення) османтусу і виявили, що золото-помаранчеві різновиди (наприклад, Osmanthus fragrans Lour. Var thunbergii), як правило, мають більш багатий аромат, і в їх екстракті міститься більше каротиноїдів. Серед каротиноїдів османтусу є all-trans-alpha-Carotene і Neo-beta-carotene B. "
"Крім того, на аромат османтуса впливають цис-жасмон, гамма-декалактон і різні дельта-лактони, велика кількість іонних похідних і Theaspirane похідних від каротиноїдів."
Османтус в парфумерії
Абсолют османтусу - дійсно дороге парфумерне сировину, але воно коштує своїх грошей, маючи унікальний ольфакторного профілем. Це одна з найсмачніших і ароматних верхніх нот, що дає соковите персиково-абрикосове звучання. Ефект натурального квітки, безсумнівно, посилюється синтезованої абрикосово-вершкової нотою (benzylaldehyde, aldehyde C16, amyl butyrate), що дає майже велюровий аромат. Натуральна есенція османтусу містить цис-жасмон (нота білих кольорів), гамма-декалактон і різні дельта-лактони (персиково-молочні ноти), а також кілька іонних похідних каротиноїдів, що дають солодкі фіалкові відтінки.
Синтезовані есенції османтусу мають важливе значення. Вони використовуються в більшості комерційних парфумерних формул поряд з натуральними для посилення фруктових нюансів останніх, або ж для додання замшевих ноток, що наділяють аромат глибиною і чуттєвістю.
Османтус в парфумерії переважно використовують у вигляді абсолюту, який отримують з оранжево-золотистих кольорів. Виробництво есенції дуже пов'язано з сезонністю, в деякі роки Абсолют майже не проводиться і його неможливо купити.
Як пахне османтус?
Квітки цієї рослини мають квітковий аромат з нюансами фруктів, делікатною густий, злегка оксамитової солодкої нотою абрикоса і акцентами чаю. Османтус має дуже смачний, аромат, який схожий на абрикоси в оточенні кумарину, сушених слив і родзинок з пряними відтінками шкіри. Цей аромат викликає посмішку, радість, ейфорію і відчуття щастя.
Абсолют османтусу входить до складу багатьох квіткових, фруктових, східних ароматів, а парфумери часто називають цей компонент "спогадом про китайському саду". Османтус добре поєднується з бобами тонка, геранню, неролі, трояндою, сандалом і мандарин.
Parfum de Nicolai Fig Tea
Аромат ароматизованого ОСМАНТУС і жасмином холодного, міцно завареного чаю з терпкими листям і плодами фіги. Створюється образ фруктового чаю, так би мовити, вприкуску з інжиром. Аромат обволікає, створює м'яке, затишне хмара, переносячи свою господиню на терасу будинку, який виходить до річки і горбах, де росте чай.
The Different Company Osmanthus
Легкий і невагомий аромат, в якому нота османтусу грає ключову роль. Доповнюють його нюанси бергамота і мандарина, легкі штрихи троянди і свіжої солоноватой зелені. Краплі кастореум, додають прянощі, а крапля мускусу додають кислинку в композицію. Саме такі запахи можна почути, прогулюючись по китайському саду Пекіна, уздовж стін Імператорського Палацу, званого Заборонним Містом.
Keiko Mecheri Fleurs d'Osmanthus
Аромат білих квітів туберози і датури, з легкої мильною серпанком, яка додає аромату ніжність. Османтус в цій композиції присипаний білою пудрою і оточений свіжими мигдальними горішками. Композиція нагадує Датура Лютена, будучи більш квіткової і м'якою.
Parfumerie Generale Un Crime Exotique
Солодка коричних-цукерково-квітковий екзотика, глибока, по-пьеровскі. Це блюдце з вишневим штруделем, банку Барен, чай-мате з ОСМАНТУС і молоком, глінвейн з корицею і гвоздикою. Ваніль і сандалового дерева в шлейфі надають ніжність і надзвичайну м'якість, і в цьому полягає розкішна данину пишності ароматів минулого.
Серед люксових брендів, аромат османтуса можна зустріти в ароматах Florascent Osmanthus і Hermessence Osmanthe Yunnan. У селективен османтус входить до складу таких композицій як Acqua di Stresa Acqua di Stresa, Ayala Moriel Kinmokusei, Ormonde Jayne Osmanthus, Ineke Evening Edged in Gold, Parfum d'Empire Osmanthus Interdite, і ін.