Вам треба купити 2-3 оселедця, до них знадобляться ще:
- 1 л води;
- солі з гіркою за кількістю оселедців;
- 2 ложки цукру;
- лаврушечку 1 крупненький;
- перці чорний і запашний горошками по кілька штучок.
Оселедчик розкрити черевце, вийняти нутрощі, очистити від чорних плівочок (обов'язково, вони гірчинку дають), якщо з головою хочете засолити - обов'язково приберіть жабра з неї. Тепер вимийте гарненько і в сторонку відкладіть.
Готуємо маринад для оселедця:
Воду на вогонь поставте, вкіньте в неї всі складові, як закипить - вимкніть газ, і дайте охолонути гарненько маринаду.
Підготуйте ємність, в якій маринувати оселедець будете - відмінно підходять пластикові судки, тільки дивіться, щоб сам пластик запал харчовим!
Тепер викладайте в ємність підготовлену оселедець, заливайте вже охолоджені маринадом, накривайте кришкою (якщо немає у судки кришки - укутайте пакетом поліетиленовим або затягніть харчовою плівкою).
Тепер в такому стані залиште маринуватися оселедець на добу без холоду, потім стільки ж на холоді нехай помарінуется, а краще - 2-е суток. Все - можна діставати нашу найсмачнішу мариновану в домашніх умовах оселедець, відварювати картоплю, відкривати баночку з огірочками - чудовий обід готовий!
Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом: