Житловий номер виступає головним житловим приміщенням в планувальній структурі готелю, забезпечує його основну функцію - надання послуг з розміщення гостей. У сучасному готелі номер повинен виконувати функції універсального приміщення забезпечує задоволення різноманітних потреб гостей в період їх короткочасного перебування в закладі розміщення - відпочинок, умови праці, ділові відносини, санітарно-гігієнічні умови, зручність у використанні особистих речей, зовнішній зв'язок і т.д.
Номер є головним виробничим приміщенням готелю, тому важливе значення має його раціональне планування згідно виробничого зручності використання. Раціонально спланований і забезпечений необхідним обладнанням, номер грає істотну роль в рентабельності готелю. Дотримання вимог щодо розмірів, структури функціональних приміщень в номері відбивається на його обслуговуванні, поточні витрати, амортизації, ремонту, найголовніше в забезпеченні комфортного перебування гостей - вирішальний фактор в показності готелю.
У плануванні житлових номерів виділяються наступні функціональні зони: житлова кімната, санвузол, передпокій, кухня (в номерах-апартаментах). Розташування функціональних зон в номері, їх кількість, розміри визначаються його планувальної композицією. Серед типового планування житлової кімнати, санвузла та передпокою виділяються наступні варіанти:
Однокімнатний номер складаються з житлової кімнати, передпокою і санвузла (в окремих номерах передпокій і санвузол можуть бути відсутніми). За розмірами однокімнатні номери можуть бути: одномісними - 9-11 м2. двомісний - 12-14 м2. тримісних - 15 м2. чотиримісний - 18 м2. У закладах розміщення готельного типу орієнтованих на прийом молоді, спортсменів проектуються номери-гуртожитку на п'ять місць. Вони складаються з двох житлових кімнат із загальною передпокоєм і санвузлом. Згідно сучасним нормам двокімнатні номери з житловою площею 22 м2 і трьох-кімнатні - 40 м2 можуть бути одно-і двомісні. Номери призначені для прийому великої кількості гостей повинні мати площу з розрахунку 6 м2 на кожне додаткове місце (норми визначені для готелів 1-2 зірки).
Частка одномісних номерів у вітчизняних готелях становить близько 30-50%, за кордоном - 60-80%, в курортних і туристських готелях частка двомісних номерів становить 75-100% від загальної кількості номерів.
У зв'язку зі значними сезонними коливаннями попиту на готельні послуги, постійне співвідношення одно- та двомісних номерів, перш за все при значній частці одномісних, зумовлює ускладнення розміщення гостей і знижує доходи. В такому випадку доцільно проектувати однокімнатні номери типу «дубль», розраховані на швидку зміну ємності номера згідно попиту.
Двокімнатний номер складається із спальні, вітальні, передпокої, санвузли (в окремих випадках двох). Санітарний вузол може мати два входи - один в передпокій, другий - в спальню.
Трикімнатний номер складаються із спальні, вітальні, кабінету, передпокою, одного або двох санвузлів.
Багатокімнатний номер (номер-люкс, номери-апартаменти) можуть мати до 8 кімнат, в структурі передбачено кілька спалень, вітальня, кабінет, передпокій, гардеробна, кухня (кухня-ніша), ванна, туалет. Особливо фешенебельні номери в плануванні можуть бути дворівневими: на першому поверсі розташовується вітальня, кабінет, передпокій, кухня, санвузол, на другому - спальня і санвузол. Багатокімнатні номери передбачені перш за все в апарт-готелях.
Багатокімнатні номери відносяться до представницького класу і використовуються клієнтами з високими матеріальними доходами - бізнесменами, політиками, які очікують в готелі комфортних умов проживання з можливістю проведення ділових зустрічей і роботи. Їх частка в структурі готелів не перевищує 10% номерного фонду.
З метою ефективного використання номерів-люкс і номер-апартаментів з двох і більше номерів, їх з'єднують дверима і отримують так звані номери-комплекси. Згідно попиту шляхом комбінування номера можна здавати по частинах, наприклад, як однокімнатні або як номери-люкс з різною кількістю кімнат, або як багатокімнатні апартаменти з 2-3 ізольованими входами із загального коридору.
Планувальна організація передпокої в готелях характеризується незначними розмірами - 1-2 м2. В однокімнатних номерах передпокій виділяється тільки просторово, двері в вітальню не використовуються. Якщо в номері відсутній санвузол передпокої не проектується. У передпокої передбачено простір для зберігання верхнього одягу та особистих речей, за кордоном в передпокої іноді розміщують кухню-шафу або кухню-нішу.
У закладах розміщення рекреаційного типу, в номерах виділяються додаткові зони відпочинку: балкон, тераса, лоджія.
У закладах розміщення сезонного функціонування (кемпінг, туристська база), або розрахованих на короткострокове перебування гостей (туристський притулок) структура санвузла в номері або загального санвузла на поверсі може бути неповною. Неповний санвузол (душ, умивальник, унітаз або тільки умивальник і унітаз) в номерах повинні бути в розрахунку на 2-4 місця. Загальні санвузли проектують при значній ємності номерів - спальних кімнат, згідно сучасних норм місткості розраховуються на туристську групу від 8 до 20-25 чоловік.