Організація свят заняття не тільки приємне, але і клопітка, тому ідеальним варіантом для вас буде звернутися в ресторан виїзного обслуговування. «Естет кейтеринг» готовий допомогти вам розібратися і з видами прийому гостей.
Якщо прийом потрібно призначити на полудень, то ви запрошуєте гостей на сніданок. Займаючись організацією свята. заздалегідь визначте місце для кожного гостя і відзначте його кюветним карткою з прізвищем. Сніданок триває приблизно близько години, а його меню зазвичай невигадливо: одне гаряче блюдо і дві холодні закуски. До сніданку з спиртних напоїв можуть подавати легке вино, іноді після сніданку пропонують коньяк або лікер. Фрукти і десерт можна запропонувати до чаю або кави.
Після полудня організовується келих шампанського. Але цей прийом потрібно влаштовувати не пізніше 15.00. На ньому офіціант розносить келихи з шампанським і вином гостям, так як обідній стіл відсутній. До шампанського пропонуються канапе, горішки, фрукти. Для брудного посуду ставлять спеціальні підноси або візки. Гості розташовуються на стільцях і спілкуються. Замість келиха шампанського можна організувати келих вина. Єдина відмінність цього прийому полягає в тому, що замість шампанського подають червоне або біле вино.
Коктейль проводять ввечері, починаючи в 17 або 18 годин, цей захід повинен тривати не більше двох годин. Цей захід проходить стоячи, офіціанти розносять коктейлі на підносах, а в якості закуски пропонують канапе і міні-тістечка.
З 19.00-21.00 починається обід. Він може тривати від двох до чотирьох годин. Для жінок, запрошених на обід, обов'язкова форма одягу довге вечірнє плаття, а для чоловіків костюм або фрак. Меню досить велике, сюди входять і холодні, і гарячі страви, а також десерти. Подаються до столу і гарячі напої та алкоголь. Під час обіду подають супи. Під час вечері. який починається о 21.00, супи не подають. В іншому плані вечерю проводиться точно так же, як і обід.
Існує і ряд неофіційних видів прийому:
З 16 до 19, наприклад, проводиться солоний кави. Цей прийом найдемократичніший. Набір і страв і спиртних напоїв нічим не обмежений, а тому простір для фантазії величезний.
Під час кавового столу. тривалість якого не більше півтори години, прийнято подавати сухі і десертні вина, кави і випічку, а також всі види фруктів.
Все теж подають і на чайному столі. тільки на відміну від кавового, він починається о 20.00 (період початку кавового столу з 17.00 до 19.00).