В результаті обміну речовин в клітинах тканин утворюються кінцеві продукти розпаду і окислення, До їх числа належать Н2О і СО2. Крім того, до кінцевих продуктів розпаду білків відноситься і сильно отруйний аміак. Накопичення у внутрішньому середовищі вуглекислого газу пригнічує життєдіяльність організму, але накопичення аміаку привело б його до важкого отруєння. Однак, коли кров, що містить аміак, протікає через печінку, він перетворюється в набагато менш отруйну для організму сечовину. Але значна концентрація сечовини в крові становить для організму серйозну небезпеку.
Виділенням називається процес видалення з організму кінцевих продуктів життєдіяльності, що утворюються в результаті розпаду органічних речовин (вуглекислий газ, вода, сечовина, сечова кислота, солі, і ін.). При накопиченні цих речовин в тканинах виникає небезпека отруєння і загибелі організму
Моделі людини анатомічні складається з двох нирок, що відходять від них сечоводів, сечового міхура і сечовипускального каналу ..
Органи виділення відіграють важливу роль у збереженні сталості внутрішнього середовища, вони видаляють з організму продукти обміну, які не можуть бути використані, надлишок води і солей.