Оладки на манки без борошна
Багато людей прагнуть вживати білу муку по мінімуму. Я до таких ставлюся. Після того як я позбулася від зайвих 35 кг на собі, мені не хочеться повертатися до колишньої форми, і я намагаюся хоча б іноді обмежувати вживання борошна.
А оладок все ж хочеться. У Франції одна знайома розповіла мені, що можна готувати оладки на манки. Нічого особливого, але раніше я якось і не думала, що вони будуть триматися і виявляться навіть смачніше.
До речі, оладки - дуже старовинна страва і готували його з різними начинками, з дріжджовим тестом, солоні і солодкі. Немає якогось традиційного рецепту, під оладками малися на увазі схожа на млинці випічка, яка була невеликого розміру, більш пишна. Солоні або солодкі, з начинками або без - справа смаку, а сьогодні у нас рецепт манних оладок без борошна і яєць.
Для приготування оладок на манки Вам знадобиться:
Манка - 200 г
Цукор - 90 г
Сіль - щіпка
Сода - 0,5 ч.л.
Ваніль - щіпка
Кориця - 0,5 ч.л. (за бажанням)
Кисле молоко або кефір - 200 г
Масло для обсмажування.
Змішати в мисці всі сухі компоненти. Додати кисле молоко або кефір. Замісити ложкою тісто. Воно повинно вийти середньої густоти. Обсмажувати в невеликій кількості масла на розігрітій сковороді.
Подавати їх краще всього гарячими або теплими. Коли постоять, смак вже не той.