- питний йогурт - 1 стакан;
- борошно - 1 склянка;
- яйця - 2 шт .;
- цукор - 2 ст. ложки;
- сіль - 0,25 ч. ложки;
- сода - 0,5 ч. ложки;
- рослинне масло - 50 мл.
Час приготування - півгодини.
Вихід - 20 оладок.
Оладки, приготовані на йогурті, виходять дуже м'якими, ароматними і повітряними. Готувати такі оладки просто і швидко, а в результаті виходить смачна і ситна частування.
Як приготувати пишні оладки на йогурті - рецепт з фото крок за кроком
Взяти будь-який питний йогурт (проте особливо смачні оладки виходять з фруктових йогуртів) і вилити його в миску. Всипати в йогурт соду, перемішати і залишити до утворення бульбашок (приблизно на 10 хвилин).
Потім в миску з йогуртом і содою насипати цукор, трохи солі, вбити яйця і цю суміш гарненько збити віночком.
Тепер залишається поступово всипати попередньо просіяне борошно (цю операцію проробляють, в основному, щоб збагатити борошно повітрям і збільшити пишність тесту) і все ретельно перемішати. Тісто для оладок готове. Воно не повинно бути ні занадто рідким, ні занадто густим (як густа сметана).
Для випічки оладок необхідно дуже добре розігріти сковороду з соняшниковою олією (для смаження оладок краще використовувати рафіновану олію). Набираючи приблизно по столовій ложці тесту, виливати його на розпалену сковорідку невеликими "острівцями" і смажити на середньому вогні, не накриваючи кришкою. Як тільки зверху оладки перестануть бути рідкими, треба їх перевернути і підсмажити з іншого боку. До речі, смажаться оладки дуже швидко, тому під час цього процесу краще ні на що не відволікатися, інакше вони можуть підгоріти.
В результаті виходять м'які і пишні оладки. Подавати їх до чаю (або іншому напою на ваш смак) краще в теплому вигляді, а перед цим оладки бажано полити сметаною або варенням.
