Оксалати - природні молекули, знайдені в достатку в продуктах рослинного походження. Надлишок оксалатів в їжі може привести до оксалурии - випадання кристалів оксалатів в сечі і утворення каменів в нирках. Рослинам, оксалати допомагають позбавитися від зайвої кальцію, одержуваного з грунту з водою, шляхом зв'язування його з оксалатами, ось чому так багато оксалатів містять страви, приготовані з рослин. В організмі людини оксалати можуть працювати як пребиотик для розмноження корисних бактерій в кишечнику.
Чому з оксалатів утворюються камені в нирках?
Коли ми їмо продукти, багаті оксалатмі, оксалати проходить через шлунково-кишковий тракт і виводяться з калом або сечею. Коли оксалати виявляються в кишечнику, вони можуть зв'язуватися з кальцієм в організмі і виводитися з каловими масами.
Однак, коли оксалатів з їжею в організм надходить дуже багато, а кальцію недостатньо, вони не можуть повністю зв'язатися в кишечнику і частина оксалатів всмоктується в кров і добирається до нирок, це може привести утворення до каменів в нирках.
Камені в нирках з оксалату кальцію є найбільш поширеним типом ниркових каменів, ними страждають до 70% хворих на сечокам'яну хворобу нирок (МКБ). Чим вище рівень оксалатів у їжі, тим більший ризик існує для розвитку цього виду каменів в нирках.
Оксалурия: як з нею боротися?
Чому при оксалурии небезпечні вітаміни і антибіотики?
Люди, які беруть антибіотики або мають захворювання травної системи пов'язані з дисбактеріозом, також схильні до ризику утворення каменів в нирках. Корисні бактерії в кишечнику допомагають позбутися від оксалатів, але коли рівень цих бактерій є низьким, менше оксалатів зв'язується з кальцієм в кишечнику і більше виводиться нирками.
Що може зменшити оксалурією?
Достатня кількість рідини кожен день і дотримання питного режиму може допомогти очистити організм від каменів у нирках або навіть запобігти їх формування. Рівномірний розподіл споживання рідини протягом дня і вибір води замість інших напоїв допоможуть впоратися з оксалурією і уникнути випадання кристалів оксалатів в нирках.
Зниження споживання солі також може знизити ризик утворення каменів в нирках, так як сіль сприяє тому, що більше кальцію виводиться нирками з сечею. Чим більше кальцію і оксалату одночасно виявиться разом в нирках, тим більше ризик утворення каменів.
Як дізнатися рівень оксалатів у їжі?
Які продукти містять оксалати?
Які продукти містять кальцій?
Овочі також можуть забезпечити необхідну кількість кальцію. Брокколі, крес-салат, капуста містять значну кількість кальцію і допомагаю уникнути оксалурии. Бобові. такі какфасоль, горох, боби. а також, волоські горіхи містять неабияку кількість кальцію. Крім того, джерелом кальцію може служітьриба: сардини, снеток, і лосось.
Як уникнути ниркових каменів?
Наприклад, якщо ви додасте зародків пшениці в вашу вівсянку, не забудьте додати трохи молока. Якщо ви готуєте шпинат, поєднуйте його з піцою або лазаньєю. Якщо у вас є тяга до ягідним пюре, робіть їх з натуральними йогуртами, щоб допомогти забезпечити баланс і уникнути оксалурии.