Щоб взимку відчувати себе впевнено і знати, що у тебе є що-небудь солоненьке в засіках, необхідно ще влітку подбати про це. Зараз в магазинах продається все, що вам буде завгодно, але домашніх огірочків ніщо не замінить. Як я любила в дитинстві мамині солоні огірочки, а тепер хочу для своєї сім'ї готувати всяку смакоту, а консервація до них теж відноситься. Огірки з медом на зиму, рецепт яких я пропоную, стали популярні в нашій родині в минулому році. Вперше їх засолити, не думала, що вони вийдуть такими смачними. Завдяки меду огірочки виходять не кислими, а приємно солодкими.
До речі, ще мені дуже сподобалися огірки в огірках.
Як приготувати медові огірки на зиму
Необхідні продукти:
- огірки - 1,5 кг;
- мед - 100 грам;
- сіль - 70 грам;
-лавровий лист - 4-5 штук;
- гірчичні зерна - 1,5 столів. л .;
- оцет, 9% столовий - 50 мл.
Огірки промийте і видаліть квіточки на кінцях. Залийте їх водою і дайте їм постояти протягом 2-4-х годин. Таким чином огірки будуть стояти в банках цілу зиму і кришки не будуть здуватися. Огірки досить примхливий овоч, тому перед консервацією необхідно дізнатися деякі секрети. Одним з них є вимочування огірків в воді. Цьому секрету мене навчила свекруха, яка завжди так робить.
Також одним з важливих правил є правильно підготовлені банки. Вони повинні бути вимиті з содою, а потім простерилізовані над парою. У чисті і просушені банки закладайте спеції. На дно відправляйте лаврові листочки ..
А потім насипайте гірчичні зернятка. Вони додадуть легку гостру нотку огірочками.
Щільно складайте огірки в банку.
Приготуйте сольовий розчин. На 1 літр води буде потрібно 70 грам солі.
Закип'ятіть воду, а потім заливайте киплячим розсолом огірки. Заливайте водою, залишаючи трохи місця в кінці для меду і оцту.
Вливайте мед в банку. Його вливають після, так як кип'ятити мед не рекомендують. Мед замінить цукор, але разом з тим додадуть овочам приємну солодкість і квітковий аромат.
В самому кінці вливайте оцет, щоб огірочки простояли всю зиму. Оцет - відмінний консервант.
Закручуйте банки з огірками кришками і дочекайтеся, коли вони повністю охолонуть. Тепер відправляйте їх для зберігання в льох або підвал.
Навіть темний комору в міській квартирі підійде для зберігання огірків з медом і гірчицею.
Взимку такі медові огірочки стануть найпопулярнішою закускою на всіх сімейних святах.
Смачного!
А ще спробуйте мариновані кабачки з медом за добу.
- Огірки в аджике на зиму
- Солоні огірки за бабусиним р ...
- Огірочки як магазинні (на зим ...
- Мариновані огірки з лимонною ...
- Солоні огірки на зиму в літрів ...
- Пікантні мариновані огірки
